Dieta Be Angliavandenių Svorio Metimui, Meniu, Apžvalgos

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Dieta be angliavandenių

Turinys:

• Produktai, skirti dietai be angliavandenių
• Angliavandenių dietos diagrama
• Angliavandenių dietos receptai
• Dieta be angliavandenių ir kultūrizmas
• Dietos be angliavandenių žala
• Dietos be angliavandenių apžvalgos ir rezultatai

Ką galite valgyti laikydamiesi dietos be angliavandenių?

Dietos pavadinimas kalba pats už save, tačiau jos principas grindžiamas ne radikaliu angliavandenių išskyrimu, bet minimaliu jų kiekiu dietoje. Visiškas angliavandenių atmetimas gresia rimtais medžiagų apykaitos sutrikimais organizme. Todėl, vartojant dietą be angliavandenių, tiesiog reikia kontroliuoti cukraus ir krakmolo vartojimą, tai yra laikytis taisyklės - angliavandeniai leidžiami, tačiau ne daugiau kaip 100–250 g per dieną.

Angliavandenių produktai dažniausiai turi didelę maistinę vertę, todėl sumažėjus jų daliai racione sumažėja visas meniu kalorijų kiekis. Sėdinčiam žmogui tai ypač svarbu, nes judėjimo trūkumas ir mažas energijos suvartojimas lemia riebalų kaupimąsi organizme. Patekę į virškinimo sistemą, angliavandeniai skaidomi, kraujas prisotinamas gliukozės, po kurios išsiskiria insulinas, o cukraus kiekis kraujyje sumažėja. Žmogus pradeda jausti alkį ir naujos saldaus maisto porcijos poreikį.

Angliavandeniai yra pagrindinis kūno energijos tiekėjas, o kai jų trūksta, perdirbant riebalus atkuriama žmogaus jėga. Visų pirma vartojamas gyvulinės kilmės krakmolas (glikogenas), susikaupęs raumenyse ir kepenyse, o tada tiesiogiai riebalinis audinys. Taip vyksta svorio metimas, o tai yra bet kokios dietos tikslas.

Kelios pagrindinės dietos be angliavandenių taisyklės:

• negerkite trisdešimt minučių po valgio;
• kepkite maistą tik augaliniame aliejuje;
• valgykite didžiąją maisto dalį virtą arba troškintą;
• laikytis dalinės mitybos principo (penki valgymai per dieną);
• išgerti iki dviejų litrų vandens per dieną;
• sportuoti (kaip privalomą dietos papildymą);
• nevalgykite po aštuonių vakaro.

Vartojant dietą be angliavandenių, baltyminių produktų naudojimas praktiškai nėra ribojamas, tačiau juose turėtų būti mažai riebalų. Sudarydami dietą, atkreipkite ypatingą dėmesį į žalias ir baltas daržoves, šviežias žoleles, rūgščias uogas ir citrusinius vaisius. Iš jų galite paruošti salotas ir naudoti jas dideliais kiekiais.

Mityba be angliavandenių dietos yra gana įvairi, tačiau būtina atsisakyti miltinių produktų, kruopų, bet kokios formos saldumynų, riebių pieno produktų, alkoholio. Leidžiama vartoti tik juodą arba ruginę duoną. Tačiau atsižvelgiant į dietos sunkumą, prieš pradėdami ją, pasitarkite su savo gydytoju, tada visų taisyklių laikymasis ir angliavandenių apribojimas dietoje padės jums atsikratyti 6–10 kilogramų antsvorio vos per porą savaičių.

Produktai, skirti dietai be angliavandenių

Taikant tokią dietą, svarbu stebėti suvartojamo maisto angliavandenių kiekį.

Atminkite - angliavandenių dalis dietoje neturėtų viršyti 250 gramų per dieną, todėl kiekvieno patiekalo sudėtis turi didelę reikšmę. Planuodami meniu naudokite lentelę, kurioje nurodomas angliavandenių kiekis maisto produktuose. Ant stalo turėtų vyrauti kiaušiniai, paukštiena, mėsa (jautiena, kiauliena), žuvis, sūris ir varškė. Į meniu įtraukite salotas ir sriubas iš daržovių ir žolelių. Desertui galite palepinti save uogomis ir citrusiniais vaisiais. Konditerijos gaminiai leidžiami tik ruginės duonos pavidalu.

Jei norite gauti dietos rezultatą - apribokite arba iš dietos pašalinkite makaronus, bulves, dribsnius, medų, cukrų, uogienę, riebius jogurtus ir varškės masę, visus alkoholinius gėrimus, sėklas ir riešutus, saldžius vaisius. Jei sumažinsite angliavandenių kiekį iki minimumo, organizmas atstatys savo darbą, sumažės apetitas ir normalus darbas.

Angliavandenių dietos diagrama

Norėdami teisingai sudaryti meniu, turite žinoti, kiek angliavandenių yra jums reikalingame produkte. Pagrindinė dietos taisyklė yra ribotas angliavandenių kiekis per dieną. Lentelė, kurioje aiškiai nurodytas angliavandenių kiekis, padės pasirinkti maisto produktus.

Produktas / Indas 100 g		Angliavandenių kiekis (gramais)
Jūros gėrybės, žuvis	Rūkyta lašiša
	Rūkyta silkė
	Sūdyta silkė
	Krevetės
	Kalmarai
	Virta žuvis
Pieno produktai	Varškė
	Grietinė	penki
	Kefyras, nesaldintas jogurtas	penki
	Įvairių rūšių sūriai	0,5–2
Pienas		2.4
Kiaušiniai	Nepriklausomai nuo kepimo būdo	0.5
Riebalai	Sviestas	penki
	Daržovių aliejus
	Margarinas	penki
	Majonezas	penki
Daržovės	Morkos	penki
	Konservuoti pomidorai
	Marinatas
	Šviežias pomidoras
	Šviežias agurkas
	Baklažanas
	Svogūnai (1 vnt.)	aštuoni
	Žalieji svogūnai (1 valgomasis šaukštas)	penki
	Cukinijos
	Ridikas	0.5
	Burokėliai (1 vnt.)
	Grybai	penki
	Žaliosios pupelės	aštuoni
	Virti žiediniai kopūstai
	Švieži balti kopūstai	penki
	Rauginti kopūstai
Riešutai	Žemės riešutai (2 šaukštai L.)	1.8
	Lazdyno riešutas (2 šaukštai L.)	1.2
	Migdolai (100 g)	vienuolika
	Kedras (2 šaukštai L.)	1.7
Vaisiai (1 vnt.)	Abrikosas
	Slyva	aštuoni
	Citrina, mandarinas
	„Apple“	18
	Oranžinė	17
	Kriaušė	25
	Kiviai, persikai	devyni
Uogos	Spanguolės (1 stiklinė)	aštuoni
	vyšnia	šešiolika
	Mėlynė	21
	Avietė	17
	Juodieji serbentai	devyniolika
Sultys	Obuoliai, pomidorai, vynuogės
Mėsa	Kepsnys
	Mėsa, kepta džiūvėsėliuose	penki
	Mėsa su miltų padažu
	Virta mėsa
	Dešros, kumpis, dešra
	Virta vištiena
	Kiaulienos guliašas	devyni
	Veršienos guliašas
	Jautienos troškinys	penki
	Jautienos kepenys
	Susmulkinkite

Reikėtų pažymėti, kad kiekvienos dienos meniu turėtų būti padalytas į penkis patiekalus. Valgant dalimis, alkio jausmo nėra. Į dietą įtraukiamas didelis kiekis baltymų, todėl žmogaus raumeninis audinys nesunaikinamas, o riebalinis audinys deginamas net ir atsipalaidavus. Mažas angliavandenių kiekis meniu sukelia organizmo išsiskyrimą į kraują specialiomis medžiagomis (ketonais), kurios gali turėti toksinį poveikį, todėl dieta be angliavandenių yra draudžiama žmonėms, turintiems kepenų ir inkstų funkcijos sutrikimų.

Angliavandenių dietos receptai

Įdaryti kopūstų ritiniai yra tingūs. Ingredientai: balti kopūstai - 200 g; vištienos filė - 700 g; druska.

Susmulkinkite baltagūžius kopūstus ir užpilkite verdančiu vandeniu penkias minutes. Paruoškite maltą vištienos filė, lengvai ją pasūdykite. Kopūstus išimkite iš vandens, sumaišykite su malta mėsa, šlapiomis rankomis suformuokite kotletus, panašius į įdarytus kopūstus. Juos lengvai apkepkite iš abiejų pusių, įpilkite vandens ir troškinkite 20 minučių, kol suminkštės.

Vištiena, įdaryta grybais. Sudėtis: vištiena - 1,2 kg; pievagrybiai - 350 g; svogūnai - 100 g; česnakai - 10 g; augalinis aliejus - 3 šaukštai. l., druska.

Supjaustykite ir kepkite svogūną bei grybus keptuvėje, pagardinkite druska ir lengvai užvirkite. Įdarykite vištieną svogūnų ir grybų mišiniu, užsiūkite siūlais. Sutrinkite česnaką, sumaišykite su druska. Vištieną, padengtą česnakų mišiniu, suberkite į kepimo maišelį ir pašaukite į orkaitę pusantros valandos.

Riešutų sausainiai. Sudėtis: lazdyno riešutai - 75 g; migdolai - 75 g; kiaušinių baltymai - 5 vnt; saldiklis - 15 tablečių; druskos ir citrinos sulčių.

Kepkite ir sumalkite riešutus kavamale. Baltymus ir saldiklį išplakite su druska ir citrinos sultimis. Švelniai sumaišykite riešutus ir baltymus. Gautą masę šaukštu suberkite į kepimo skardą. Kepkite vieną valandą 150 ° C temperatūroje.

Daugiasluoksnės silkės salotos. Sudėtis: lengvai sūdyta silkė (filė) - 100 g; svogūnai - 25 g; majonezas - 90 g; žalias obuolys - 100 g; kietasis sūris - 50 g; virtas kiaušinis - 1 vnt.

Smulkiai supjaustykite visus ingredientus ir padėkite juos ant plokštelės sluoksniais tokia seka: silkė, svogūnas, majonezas, obuolys, majonezas, sūris, majonezas, kiaušinis.

Vištienos kopūstų sriuba. Sudėtis: vištienos filė - 300 g, vanduo - 1,5 l, svogūnas - 50 g, morkos - 100 g, kopūstai - 200 g, pomidorai - du, žolelės ir druska.

Išvirkite vištienos filė sultinį, išimkite iš keptuvės ir smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite morkas, susmulkinkite svogūną, šiek tiek pakepinkite, troškinkite su smulkintais pomidorais. Sultinį pagardinkite daržovių mišiniu, ten įdėkite kapotų kopūstų ir vištienos filė. Virkite iki minkštumo, pabaigoje pagardinkite žolelėmis.

Mėsos troškinys su daržovėmis. Sudėtis: kiauliena - 400 g, svogūnai - 70 g, česnakai - 10 g, morkos - 50 g, baltieji kopūstai - 650 g, majonezas - 40 g, vanduo - 0,5 l, druska, pipirai, džiovintos žolelės.

Mėsą supjaustykite gabaliukais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morką supjaustykite kubeliais ir česnaką supjaustykite apskritimais. Įdėkite viską į gilią kepimo skardą, lengvai pasūdykite ir užpilkite majonezu, praskiestu vandeniu. Dešimt minučių kepimo skardą įdėkite į įkaitintą orkaitę. Į mėsą įpilkite kapotų kopūstų. Išpilkite likusį vandenį, viską sumaišykite ir kepkite orkaitėje dar 40 minučių.

Dieta be angliavandenių ir kultūrizmas

Kultūrizmo gerbėjų tikslas yra turėti mažiausią poodinių riebalų kiekį ir išraiškingiausius raumenis, o jei tai paprasčiau, tada atrodykite liesai. Nepaisant mitybos, yra dvi bendrosios nuostatos. Pirma, bet kuriai dietai, kuria siekiama deginti riebalus, reikia sumažinti kalorijų kiekį maiste. Antra, dietos ir mankštos derinys leis numesti poodinius riebalus ir auginti raumenis. Nesportuodamas, naudodamas tik dietą, žmogus praras tiek riebalų, kiek raumenys.

Atsižvelgiant į pirmiau nurodytus reikalavimus, dieta be angliavandenių idealiai tinka kultūristams. Svorio netekimas reiškia, kad penkias dienas per savaitę labai ribojamas suvartojamų angliavandenių (iki 30 g) kiekis ir padidėja jų dalis savaitgaliais. Taigi mažai angliavandenių turinčiomis dienomis insulinas išsiskirs minimaliai, tačiau kiti hormonai (augimo hormonas ir testosteronas) padės mobilizuoti riebalus ir anabolinius procesus raumenyse. Angliavandenių pakrovimas savaitgalį papildys raumenų glikogeno atsargas.

Optimaliausias mitybos planas norint pasiekti sportinę išvaizdą yra palaipsniui mesti svorį. Dieta turėtų būti pradėta 12 savaičių prieš varžybas. Būtina užtikrinti, kad svoris netektų daugiau kaip 1 kg per savaitę. Norėdami tai padaryti, reikia sumažinti dienos raciono kalorijų kiekį 1000 vienetų. Padalinkite maistą į mažas porcijas ir valgykite bent keturis kartus per dieną. Dalinė mityba palaiko optimalų cukraus kiekį kraujyje, slopina alkį. 100 kg sveriančiam sportininkui norma bus 3100 kalorijų per dieną (atsižvelgiant į sportinę veiklą).

Geriamas vanduo yra svarbi bet kurios dietos dalis. Kūnui jo reikia, kad iš jo pašalintų medžiagų apykaitos produktus. Trūkstant vandens ir vartojant dietą be baltymų turinčių angliavandenių, organizme sulaikomi skysčiai. Tai yra rimtas inkstų stresas, tačiau kuo daugiau gersite vandens, tuo mažiau jo liks organizme. Dietos metu iš riebalų atsargų išsiskiria įvairūs toksinai, su kuriais susidoroja tik daugybė gėrimų.

Dietai be angliavandenių reikia vartoti daugiau baltymų. Baltymų perteklius kepenyse virsta gliukoze, o tai teigiamai veikia nervų sistemą ir smegenis. Todėl daugelis sportininkų griebiasi aukštos kokybės baltymų papildų, kuriuose yra kazeino ir išrūgų. Jie praturtina kūną baltymais be nereikalingų kalorijų ir angliavandenių. Kultūristų dietą be angliavandenių vargu ar galima pavadinti subalansuota, tačiau itin mažo kūno riebalų kiekiui priskiriami nestandartiniai sprendimai, o ši „džiovinimo“galimybė visada duoda gerų rezultatų.

Dietos be angliavandenių žala

Mūsų kūnas suprojektuotas taip, kad normaliomis sąlygomis jis veiktų subalansuotame riebalų, angliavandenių ir baltymų derinyje. Taikant dietą be angliavandenių, dietos angliavandenių kiekis žymiai sumažėja, o organizmas energijos gauna iš laisvųjų riebalų rūgščių, t. Y. Iš poodinių riebalų. Smegenys ir nervų sistema negali dirbti su tokia energija, jie pakeičia angliavandenius ketoniniais kūnais, kuriuos kepenys gamina iš tų pačių laisvųjų riebalų rūgščių.

Analizuojant dietų be angliavandenių apžvalgas, galima teigti, kad šis svorio metimo būdas yra gana efektyvus ir skatina greitą svorio kritimą. Tačiau kai kuriais atvejais būklė pablogėja kaip galvos svaigimas, galvos skausmas, silpnumas ir mieguistumas. Nors sunku rasti dietą, kurioje nebūtų minėtų simptomų.

Dieta organizmui yra pakankamai sunki. Pasninkas daugeliui žmonių yra lengvesnis nei apriboti suvartojamų angliavandenių kiekį. Daug baltymų turintis maistas kepenis ir inkstus perkrauna medžiagų apykaitos produktais. Dėl angliavandenių trūkumo susidaro ketonai ir dėl to neigiamai veikia inkstus, smegenis ir kepenis. Dietos be angliavandenių metu organizmas negauna pakankamai vitaminų, mineralų, skaidulų, kurių angliavandenių turinčiuose maisto produktuose yra daug.

Inkstų, žarnyno, skrandžio, kepenų, širdies, kraujagyslių ligos neleidžia vartoti dietos be angliavandenių. Nėščios ir maitinančios moterys taip pat turėtų vengti šios dietos. Gydytojo konsultacija bus svarbus parengiamasis žingsnis prieš pradedant svorio metimo procesą, tai padės pašalinti galimas komplikacijas ir paūmėjimus. Jei nėra kontraindikacijų, išbandykite dietą be angliavandenių ir susidarykite savo nuomonę apie tai.

Dietos be angliavandenių apžvalgos ir rezultatai

Aleksandras. Dieta be angliavandenių pradeda veikti per savaitę, pirmosiomis dienomis iš organizmo pašalinamas vanduo, o ne riebalai. Tiesą sakant, per savaitę prarandama 500–600 g riebalų. Taip pat reikia gerti daug vandens.

Olga. Devynias dienas sėdėjau be dietos be angliavandenių ir sargybiniu - plius 2 kg. Angliavandenių yra tik 20–30 gramų per dieną, gal valgau daug keptų patiekalų?

Julija. Pirmiausia aš išsamiai ištyriau visą informaciją apie šią dietą, per dvi savaites numečiau 10 kg, svarbiausia pamiršti bulves, dribsnius, saldžius vaisius, alkoholį ir riebius maisto produktus. Rezultatas pasirodė po trijų dienų (matyt, kūnas buvo atstatytas). Po dietos valgau viską, bet tuo nepiktnaudžiauju.

Eugenijus. Aš be angliavandenių dietos sėdėjau 2,5 mėnesio. Pirmą mėnesį reikėjo 7 kg ir tiek, svoris sustojo. Nebenoriu jokių dietų, numesiu svorio racionalios sveikos mitybos ir sporto pagalba.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).