6 Mitai Apie GMO: Tiesa, Apie Kurią Nėra įprasta Kalbėti (moksliniai Paaiškinimai)

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 17:50

Moksliniai genetiškai modifikuotų maisto produktų paaiškinimai

Devintojo dešimtmečio pabaigoje mokslininkai pradėjo auginti pirmuosius GMO pasėlius. Nuo to laiko nesutildavo ginčai dėl jų naudos ir žalos žmogaus sveikatai.

Kai kurie ekspertai laikosi požiūrio, kad GMO (genetiškai modifikuoti organizmai) yra didžiausias mokslo laimėjimas. Genų inžinerijos naudojimas leido padidinti derlių, o tai reiškia, kad alkis negresia žmonijai. Kiti mokslininkai šiuos maisto produktus vadina „Frankenšteino maistu“. Jie įsitikinę, kad žaidimas su gamta yra pavojingas ir gali sukelti pražūtingas pasekmes visai žmonijai, taip pat ir aplinkai.

Norėdami susidaryti savo požiūrį šiuo klausimu, turite išsamiau apsvarstyti labiausiai ginčytinus klausimus.

Turinys:

• Kas yra GMO?
• GMO kūrimo tikslai
• Ekonominė ir aplinkosauginė nauda
• 6 mitai apie GMO
• Ar natūralu visada sveika?
• GMO sauga
• GMO šiandien Rusijoje

Kas yra GMO?

GMO reiškia genetiškai modifikuotus organizmus. Šis apibrėžimas taikomas ne tik žemai gulintiems maisto produktams. Mokslininkai naudoja šį terminą visiems organizmams, kurių genetinis kodas buvo dirbtinai transformuotas, žymėti.

Gyvi organizmai, egzistuojantys gamtoje, nuolat keičia savo genetinius kodus. Šie procesai vyksta savaime ir vadinami mutacijomis. Jei organizmai neturėtų tokių savybių, evoliucijos samprata neegzistuotų. Nebūtų ir mūsų.

Mutacijos gali būti naudingos organizmui arba pakenkti. Viskas priklauso nuo to, ar jie jam padės ateityje. Dauguma šių mutacijų yra neutralios. Jie jokiu būdu nepasireiškia arba jaučiasi subtiliais pokyčiais. Naudingos mutacijos yra rūšies evoliucijos pagrindas. Organizmai, kurie yra kenksmingų mutacijų nešiotojai, nėra gyvybingi arba negali turėti palikuonių. Taigi gamta apsaugo rūšį nuo jai kenksmingų veiksnių įtakos.

Žmonės ilgą laiką kišosi į gamtos evoliuciją, bandydami suteikti organizmams reikalingas savybes. Dirbtinė atranka leido išveisti daugybę naminių gyvūnų veislių. Mes turime galimybę auginti įvairias valgomųjų ir dekoratyvinių augalų veisles. Jei pažvelgsite į tai, tada atranka yra netiesioginė žmonijos intervencija į gyvų organizmų genetinius kodus. Tokio darbo rezultatas yra nauji produktai ir gyvūnai, turintys būtinas savybes.

Iš tikrųjų genetinė modifikacija ir atranka siekia vieno tikslo - pakeisti augalo ar gyvūno rūšį, kad gautų žmogui reikalingą rezultatą. Tačiau veisimas turi tam tikrų trūkumų. Galų gale rūšies atsiradimas su būtinais parametrais turi ilgai laukti. Mutacijos įvyks bet kur. Veisėjai dažnai naudoja mutagenus. Jie padeda organizmams greičiau kaupti mutacijas.

Mutagenezė yra DNR nukleotidų sekos pakeitimas. Spontaniška mutagenezė įvyksta veikiant išoriniams organizmo veiksniams: ultravioletinei spinduliuotei, radiacijai, cheminiams mutagenams.

Šis požiūris leidžia daugybei mutavusių rūšių. Daugelis jų bus blogesni nei originalus produktas. Tačiau tarp pakeistos medžiagos kartais galima rasti tokią, kuri turėtų nurodytas savybes. GMO yra dar vienas dirbtinės atrankos lygis.

Genų inžinerijos pažanga leidžia išgauti norimas augalų savybes iškart po pakeitimų. Net pirmoji karta atitinka nurodytas savybes. Be to, tokioje medžiagoje nepageidaujamos mutacijos neatsiranda.

Organizmas, kuriame atlikti tiksliniai genotipo pokyčiai, laikomas modifikuotu organizmu. Jei svarstytume šį klausimą dėl maisto pramonės, tada tokie produktai apima tuos, į kuriuos buvo įvestos jiems nebūdingos genės.

GMO kūrimo tikslai

GMO buvo auginami siekiant padidinti pasėlių derlingumą ir dėl geresnio atsparumo neigiamiems aplinkos veiksniams, tokiems kaip sausra ar maistinių medžiagų trūkumas. Tokie augalai turi būti atsparūs kenkėjams ir virusams. Mokslininkai bandė sukurti pasėlius, kuriuos būtų galima auginti minimaliomis sąnaudomis ir derlingumu. Maisto trūkumo problema yra opi daugelyje šalių.

Pasėlių atkaklumas ir aprūpinimas maistu

Į genetiškai modifikuotus augalus buvo įvesti genai, kurie sugeba naikinti piktžoles ir kenksmingus vabzdžius, taip pat padeda aktyviai atsispirti virusams. Taip pat buvo sukurti augalai, kurie sausras toleruoja geriau nei jų rūšies kolegos. Todėl juos galima auginti šalyse, kuriose trūksta vandens.

Ne paslaptis, kad didžiulė pasėlių dalis žūva dėl ligų, parazitų ir virusų. Genų inžinerijos naudojimas gali išspręsti šią problemą.

Purškiant daržoves toksinėmis medžiagomis, kurios naikina vabzdžius, jų galima atsikratyti. Tačiau dėl to nukenčia produktų kokybė. Statistika rodo, kad naudojant GMO augalus pesticidų kiekis maiste gali sumažėti 37%, o atsparių vabzdžių atveju - 42%. ^[1]

Ekonominė ir aplinkosauginė nauda

Kai kurie modifikuoti augalai subręsta ir auga greičiau. Tai leidžia padidinti derlių ir pajamas iš tokių kultūrų pardavimo. Be to, kaina vartotojui išlieka priimtina.

2014 m. „PLOS Biology“paskelbė ataskaitą, kad buvo sukurti genetiškai modifikuoti augalai, galintys naudoti daugiau savo azoto. Tai sumažins išbertų trąšų kiekį. Auginant šias kultūras, galima sumažinti dirvožemio žalą ir sumažinti galutinę produkto kainą.

Ekonominės ir aplinkosauginės naudos gavimas yra dar vienas tikslas, kurio siekia mokslininkai, susiję su GM augalų veisimu. Praktika rodo, kad GMO produktai yra 21% našesni.

Mitybos gerinimas

Genetiškai modifikavus maisto produktus, gali padidėti jų maistinė vertė. Naudojant šias technologijas augalus galima praturtinti baltymais, vitaminais ir mineralais. Tai ypač pasakytina apie neišsivysčiusias šalis, kuriose žmonės negali sau leisti subalansuoto meniu.

Genetinė modifikacija leidžia išspręsti alkio problemą. Pavyzdžiui, ryžiai, sustiprinti vitaminu A, išgelbės daugybę žmonių nuo šios medžiagos trūkumo.

Genetinės modifikacijos dėka mokslininkai sukūrė fluorescuojančias dekoratyvines žuvis. Jie vadinami glofish. Šios žuvys kainavo tik kelis dolerius.

Ryžiai, praturtinti beta karotinu, buvo sukurti Šveicarijoje. Jis gavo pavadinimą „auksiniai ryžiai“. Jo naudą sveikatai sustiprino narcizų transgenai. Sustiprintų ryžių valgymas ypač svarbus Azijos šalių gyventojams. Būtent ten daugeliui žmonių trūksta vitamino A. 100 g sustiprinto produkto yra beta-karotino, kuris leidžia patenkinti 120% kasdienio suaugusio žmogaus poreikio.

Ilgas galiojimo laikas

Modifikuoti maisto produktai ilgiau nei įprasti maisto produktai. Juos be problemų galima gabenti dideliais atstumais.

6 mitai apie GMO

Pasak PSO, GMO produktai „nekelia pavojaus žmonių sveikatai“. Mokslininkai, kritiškai vertinantys šį požiūrį, teigia, kad tyrimo negalima vadinti užbaigtu, nes jis nebuvo atliktas ilgai. Ateityje gali išsivystyti negrįžtamas šalutinis poveikis. Kada tiksliai neįmanoma numatyti.

Žmonių baimė valgyti GMO:

1. GMO negalima pavadinti saugiais, nes bet koks kišimasis į genų struktūrą sukelia negrįžtamas mutacijas. Tačiau bet kuriame gyvame organizme šios mutacijos vyksta reguliariai ir be jokios išorinės įtakos. Todėl teiginį, susijusį su GMO, galima pateikti bet kuriam produktui: auginamam sode, šalyje, atliekant selekciją ūkyje ir pan. Mutacijos nėra priežastis atsisakyti GM produktų.

   Daugiau nei 20 metų rinkoje GMO nesukėlė ir neprisidėjo prie vienos ligos ar mirties. 2016 m. Pavasarį Nacionalinės mokslų, inžinerijos ir medicinos akademijos (NAS) ištyrė GMO saugos problemą ir padarė išvadą, kad GMO yra saugūs. Jų tyrimas parodė, kad "nėra reikšmingų įrodymų, kad šiuo metu komerciškai prieinamų genetiškai modifikuotų pasėlių ir tradiciškai užaugintų pasėlių pavojus žmonių sveikatai skiriasi". ^[2]

2. GMO provokuoja vėžinius navikus. Šis teiginys neturi jokio mokslinio pagrindo. Tokius gandus skleidžia menkai išsilavinę žmonės. Dar neužfiksuotas nė vienas atvejis, kai modifikuotų produktų naudojimas išprovokuotų vėžio išsivystymą. Priešingai, yra mokslinių tyrimų, kurie įrodo, kad GMO produktų vartojimas maiste vėžiui nesivysto. Retkarčiais žiniasklaidoje pasirodo informacijos, kad graužikai, kurie valgė modifikuotą maistą, sirgo viena ar kita liga. Tiesą sakant, neįmanoma patikrinti tokių eksperimentų grynumo. Be to, paprastiems žmonėms. Dažniausiai tokie tyrimai buvo atliekami su rimtais pažeidimais. Vienas pavyzdžių - prancūzų biologo Séralini darbas, sulaukęs didelio viešumo. Mokslininkas laboratorines žiurkes šėrė modifikuotais kukurūzais ir tvirtinokad dėl to jiems išsivystė vėžiniai navikai.

   Tačiau vėliau paaiškėjo, kad jis neatliko statistinės analizės savo darbe. Kai tai buvo padaryta, buvo nustatyta, kad žiurkių, valgiusių modifikuotus kukurūzus, sveikatos skirtumai sutapo. Graužikai, kurie valgė įprastą maistą, nuo vėžio kenčia tuo pačiu dažnumu. ^[3]

3. GMO korporacijos kuria savo turtinimui, o ne paprastų ūkininkų ir vartotojų naudai. Beprasmiška tvirtinti, kad GMO didina pelną. Priešingu atveju niekas nedalyvautų ir nefinansuotų jų plėtros. Tačiau mes neturime pamiršti apie pajamas, gautas už produktus, pažymėtus „ekologiškais“. Jų auginimui nebuvo naudojamos jokios šiuolaikinės technologijos. Šie produktai kainuoja 10–40% daugiau nei įprasti produktai. Be to, išpūsti mitai ir vartotojų baimės dėl genetinės modifikacijos pavojų reikšmingai prisideda prie kainų kilimo. Didelės korporacijos uždirba tuos pačius pinigus tiek iš GMO, tiek iš ekologinės pramonės.
4. Žmogaus kūnas gali būti „užkrėstas“DNR iš modifikuoto maisto. Bet koks maistas (GMO ir įprastas) patekęs į organizmą suyra skrandyje ir žarnyne. Jie skirstomi į aminorūgštis, trigliceridus, cukrų ir riebalų rūgštis. Jei suvalgęs maisto, jų DNR galėtų būti įtrauktas į mūsų genomą, tai po kiekvieno banano valgymo žmogus pagelstų, o suvalgęs agurkus - žalias. Žmonės visada valgė maistą, kuriame buvo svetimos DNR, tačiau neįgijo maisto savybių.
5. GMO kelia pavojų vabzdžiams. Neatmetama galimybė, kad modifikuotų pasėlių auginimas gali neigiamai paveikti kai kurių vabzdžių skaičių. Tačiau net gerbiami žurnalai nepaskelbė nė vieno fakto, kuris patvirtintų šią teoriją. Periodiškai pasirodo naujienos apie tokį planą, tačiau praėjus tam tikram laikotarpiui visada pasirodo paneigiantis leidinys. Kažkodėl ažiotažas dėl padaryto paneigimo netinka.
6. GM augalai tampa sterilūs po 1 ar 2 kartų. Iš tikrųjų taip yra. Tai buvo padaryta neatsitiktinai, bet taip, kad pakitę organizmai nepatektų į laukinę gamtą. GMO valgymas nesukelia nevaisingumo žmonėms. Be to, GM sterilūs augalai buvo gauti iš tų pačių sterilių sėklų (F1 hibridų). Jie auga geriau nei jų tėvai, duoda gerą derlių, tačiau patys nesusilaukia palikuonių.

Ar natūralu visada sveika?

Manoma, kad ekologiškas maistas yra sveikatos ir ilgaamžiškumo šaltinis. Daugelis žmonių mano, kad ūkiai nenaudoja jokių pesticidų ar trąšų pasėliams gauti. Tačiau tai yra giliausias kliedesys. Pažvelgus į Europos reglamentą, kuris laikomas griežčiausiu pasaulyje, net jis leidžia naudoti 30 pesticidų ir trąšų. Jei ūkininkai nieko nedarytų dirbdami savo laukus, tada jų produktai kainuotų ne 3, o 40 kartų brangiau.

Yra daugybė organinio apsinuodijimo maistu atvejų. Be to, žmonės masiškai kenčia nuo jų. Žarnyno infekcijos žudo pacientus visame pasaulyje. Juos sukelia natūrali patogeninė flora, pavyzdžiui, E. coli ar salmonelės. Nors nuo „pavojingiausių GMO“mirė ne vienas žmogus.

Vien Amerikoje apsinuodijimas natūraliais ligų sukėlėjais kasmet paveikia 40 milijonų žmonių. Daugiau nei 100 000 iš jų patenka į ligoninę ir apie 3000 miršta.

Fobija GMO (chemofobija) kasmet įgauna pagreitį. Tai skatina nežinomybės baimė, pakankamų žinių ir kritinio mąstymo stoka. Viskas, ką žmonės gamina pramoniniu mastu, iš pradžių laikoma kenksminga. Nors ekologiški produktai traukia savo „naudingumu“. Jie veikia kaip galinga atsvara chemijai.

Hemofobija yra cheminių junginių baimė. Tai yra technofobijos ir nežinomybės baimės forma.

Obuolys laikomas vienu saugiausių vaisių. Tačiau jame yra dar daugiau „E“:

GMO sauga

Nuo pat pirmojo GMO sukūrimo mokslininkai pradėjo vertinti visus galimus pavojus, kuriuos jie gali sukelti žmonijai. Didelio masto tyrimą organizavo Amerikos mokslų akademijos. Joje yra daugiau kaip 900 mokslinių straipsnių, kurie buvo paskelbti per pastaruosius 30 metų. Visais šiais tyrimais siekta vieno tikslo - įvertinti GMO poveikį žmonėms.

Darbo analize dalyvavo 50 įvairių specialistų mokslininkų. Dokumentus peržiūrėjo 26 nepriklausomi ekspertai. Jie visi padarė išvadą, kad GMO nepakenkia žmogaus organizmui. ^[4]

Čia pateikiamos ištraukos iš leidinio, kuris buvo paskelbtas PSO svetainėje.

Genetiškai pakeisti organizmai turi skirtingus genus, kurie į juos įterpiami skirtingais būdais. Todėl konkretaus GM produkto saugumas turi būti vertinamas atskirai. Neįmanoma padaryti išvados, kad kiekvienas modifikuotas produktas yra saugus ^[5].

Visi dabar parduodami GM produktai yra visiškai išbandyti ir nekenkia žmogaus sveikatai. Šalyse, kuriose tai leidžiama, valgant tokį maistą žmonėms neigiamas poveikis nenustatytas.

GMO šiandien Rusijoje

Nuo 2016 m. Liepos 4 d. Įsigaliojo federalinis įstatymas Nr. 358-F3 „Dėl tam tikrų Rusijos Federacijos teisės aktų pakeitimų, susijusių su valstybės reguliavimo tobulinimu genų inžinerijos srityje“. ^[6]

Šis įstatymas sugriežtino genų inžinerijos naudojimą maisto gamyboje, augalininkystėje ir gyvulininkystėje. Tačiau tokie produktai gali būti sukurti pardavimui į kitas šalis.

Rusijos Federacijos įstatymai draudžia:

• Auginkite modifikuotus augalus ir gyvūnus maisto gamybai.
• Į šalį atvežti modifikuotų augalų sėklų.
• Atneškite modifikuotų produktų.

Įstatymas leidžia:

• Parduokite GM maisto produktus, nebent tai draudžiama.
• Naudokite GMO moksliniams tyrimams.

Pasėliai, kuriuos galima naudoti Rusijoje: kukurūzai, sojos pupelės, ryžiai iš „Monsanto“(„Bayer“), BASF, „Bayer CropScience“, „Pioneer Hi-Bred“. GM žaliavos naudojamos mėsos gaminiams, konservams, duonai ir konditerijos gaminiams gaminti.

Į sąrašą įtrauktų gamintojų modifikuotos sojos ir kukurūzai yra importuojami į Rusiją ir naudojami kaip gyvūnų pašarai. Iki šiol buvo įregistruota apie 300 prekių ženklų. Pavyzdžiui, dabar daugelis veršelių vietoj karvės pieno gauna sojos atitikmenį.

Rusijoje mokslininkai vykdo genetiškai modifikuotų augalų kūrimo tyrimus ir plėtrą. Garsiausia laboratorija yra „Biotron“, esanti Pushchino mieste Maskvos srityje. Mokslininkai sukūrė augalus, atsparius virusams ir chemikalams. Tarp jų pokyčių yra pomidorai, kurių tinkamumo laikas yra ilgas.

Rusijos mokslų akademijos Koltsovo vystymosi biologijos instituto genų inžinerijos ir augalų genomo redagavimo grupė dirba Maskvoje. Šioje laboratorijoje buvo sukurta transgeninė saulėgrąža, kuri naudojama gumos gamybai.

Augalų instituto pagrindu. A. K. Timiryazev RAS atlieka savo fundamentinius transgeninio tabako, bulvių, rapsų sėklų ir arabidopsių (tai laukinių kopūstų giminaičių) tyrimus.

Šalyje yra ir kitų centrų, užsiimančių GM produktų kūrimu.

Mokslinė paskaita, paaiškinanti GMO vartojimo saugumą:

Aleksandras Pančinas - rusų biologas, mokslo populiarintojas, mokslo žurnalistas, knygų „Biotechnologijos suma“ir „Gynyba nuo tamsiųjų menų“autorius. Biologijos mokslų kandidatas, Rusijos mokslų akademijos A. A. Charkevičiaus informacijos perdavimo problemų instituto vyresnysis mokslo darbuotojas

Nuorodos į šaltinius

1. Pažink GMO mėnesį: darnaus ūkininkavimo praktika, kurios nežinojai, naudojama kartu su GMO augalais
2. Genetiškai modifikuotų kukurūzų poveikis agronominiams, aplinkos ir toksikologiniams bruožams: 21 metų lauko duomenų metaanalizė
3. GMO padidina žiurkių patinų gyvenimo trukmę
4. Genetiškai modifikuotų kukurūzų poveikis agronominiams, aplinkos ir toksikologiniams bruožams: 21 metų lauko duomenų metaanalizė
5. Dažniausiai užduodami klausimai apie genetiškai modifikuotus maisto produktus
6. 2016 07 03 federalinis įstatymas Nr. 358-FZ "Dėl tam tikrų Rusijos Federacijos teisės aktų pakeitimų, susijusių su valstybės reguliavimo tobulinimu genų inžinerijos srityje", https://publication.pravo.gov.ru/Document/View/0001201607040147? index = 0 & rangeSize = 1

Straipsnio autorius: Mochalovas Pavelas Aleksandrovičius | d. m. n. terapeutas

Išsilavinimas: Maskvos medicinos institutas. IM Sečenovas, specialybė - „Bendroji medicina“1991 m., 1993 m. „Profesinės ligos“, 1996 m. „Terapija“.