Barbadoso Vyšnia - 7 Naudingos Savybės, Kaip Ją Valgyti?

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Barbadoso vyšnia: naudingos savybės, dozavimas

Acerola vyšnia - Acerola vyšnia (lot. Malpighia emarginata) yra nedidelis, greitai augantis Malpighian šeimos medis. Labiausiai paplitę rūšių pavadinimai yra Barbadoso vyšnios, sodo vyšnios, indiškos vyšnios, Manzanita. Kiekvienoje šalyje „Acerola“vadinama skirtingai.

Meksikos platybė laikoma Acerolos gimtine. Laikui bėgant jis išplito po Centrinės ir Pietų Amerikos šalis, Karibus. Šiuo metu medis auga Australijoje, Brazilijoje, Kuboje, Madagaskare, Tailande, Peru, Vietname, Filipinuose, Indijoje, Pakistane, Indonezijoje.

Botaninis aprašymas. Barbadoso vyšnios gerai auga atogrąžų ir subtropikų klimatuose ant priemolio, gerai nusausinto dirvožemio. Tai visžalis lapuočių medis, kurio aukštis yra nuo 3 iki 6 metrų.

Visos Acerola veislės skirstomos į:

• Saldžios veislės - Havajų karalienė, saldi manoa. Atogrąžų rubinas.
• Rūgščios veislės - JH Beaumont, CF Rehnborg ir Haley.

Lapai yra ovalūs, tamsiai žali, lygūs ir blizgantys. Lapų ašmenų ilgis yra nuo 5 iki 10 cm, plotis - nuo 2,5 iki 5,5. Gėlės yra rausvos, skersmuo ne didesnis kaip 2 cm, žydėjimo laikotarpis prasideda vasaros pradžioje ir tęsiasi iki rudens. Šaknų sistema yra sekli. Sumedėjusių šaknų šakos lengvai lūžta.

Barbadoso vyšnios vaisiai skinami nuo vasaros iki rudens. Uogos yra apvalios, šiek tiek suplotos, nuo 1,5 iki 4 cm skersmens, svoris - 5-7 gramai. Vaisiaus minkštimas yra sultingas. Jo spalva priklauso nuo veislės ir gali būti skirtingų atspalvių - nuo gelsvos iki oranžinės. Vaisių skonis yra saldus, kartais - rūgštaus ar aitroko poskonio. Kiekviename vaisiuje yra trys mažos, suapvalintos sėklos.

Vaizdo įrašas: sodo Barbadoso vyšnios aprašymas ir išvaizda:

Turinys:

• Vaisių sudėtis
• Naudingos vyšnių iš Barbadoso savybės
• Kaip naudoti Barbadoso vyšnias?
• Rekomenduojama dozė
• Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
• Išvada

Vaisių sudėtis

• Riebalai:

  0,3 g

• Baltymai: 0,4 g
• Angliavandeniai: 7,7 g
• Vanduo: 91,4 g
• Pelenai: 0,2 g

Maistinių medžiagų	suma	% RDA
Vitaminas C (askorbo rūgštis)	1680 mg	1866%
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)	0,309 mg	6%
Vitaminas B2 (riboflavinas)	0,06 mg	4,5 proc.
Vitaminas A (retinolis)	38 mcg	4,2%
Vitaminas B9 (folio rūgštis)	14 μg	3,5 proc.
Vitaminas B1 (tiaminas)	0,02 mg	1,7%
Mineralai
Varis, Cu	0,8 mg	9,6%
Magnis, Mg	18 mg	4,3%
Kalis, K.	146 mg	3,0%
Geležis, Fe	0,2 mg	2,50%
Fosforas, P	11 mg	1,6 proc.

Svarbu pažymėti, kad 100 g acerolos yra 1680 mg vitamino C, kuris yra 18 kartų didesnis už dienos vertę. ^[1]

200 gramų acerolos yra tik 31 kalorija, o 100 gramų vyšnių sulčių - beveik 90 gramų vandens. Tokia turtinga kompozicija organizmui suteikia angliavandenių, baltymų ir reikalingos energijos.

Naudingos vyšnių iš Barbadoso savybės

„Acerola“vaisių minkštimas naudojamas įvairiose pramonės šakose. Jis yra įtrauktas į vitamininius gėrimus, maistą, plaukus ir odos priežiūros produktus. „Acerola“yra vienas mėgstamiausių ingredientų gaminant muilus, vonios putas, kūno gelius, losjonus, šampūnus, žieveles, dekoratyvinę kosmetiką ir produktus po skutimosi.

Medicinoje vyšnių vaisiai dedami į įvairius tepalus, masažinius aliejus. Sunku ginčytis dėl jo gydomųjų savybių:

1. Oksidacinio streso poveikio mažinimas. Barbadoso vyšnios antioksidacinės ir hepatoprotekcinės savybės paaiškinamos dideliu karotenoidų, antocianinų ir vitamino C. kiekiu. Tirta pelių oksidacinių reakcijų sumažėjimas. Eksperimento metu buvo galima nustatyti, kad aktyvūs acerolos komponentai slopina lipidų oksidaciją, tuo pačiu metu mažėjant aminotransferazės aktyvumui. Yra žinoma, kad acerolos sultys apsaugo kepenų ląsteles nuo žalingo etilo alkoholio poveikio.

2. Nutukimo prevencija. Kaip rodo naujausi tyrimai, nutukimas nėra vien kalorijų ir energijos sąnaudų neatitikimo rezultatas. Nustatyta, kad nutukimas yra susijęs su sutrikusia ląstelių mitochondrijų veikla. Vyšnių sultys stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Aktyvūs acerolos junginiai slopina trigliceridus, kurie blokuoja svorio augimą, „blogojo“cholesterolio augimą ir uždegimo požymius, tuo pačiu stiprindami bendrą medžiagų apykaitą. Visi organizmo procesai prisideda prie laisvųjų riebalų rūgščių, kaip energijos šaltinio, perdirbimo. Naudojant savo išteklius, galima išlaikyti kūnui reikalingą tonusą. ^[2]
3. Cukrinio diabeto prevencija. Hiperglikemija gali sukelti priešlaikinį gimdymą, savaiminį abortą ir antsvorį. Hiperinsulinemija išprovokuoja naujagimio kvėpavimo ir medžiagų apykaitos sutrikimus. Aktyvūs acerolos sulčių elementai padeda išvengti cukraus kiekio padidėjimo ir lipoproteinų, trigliceridų kiekio kraujyje pažeidimo. Polifenoliai slopina neigiamą maltazės ir gliukozidazės poveikį, kuris padeda sumažinti gliukozės absorbciją. Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, polifenoliai neleidžia susidaryti glikacijos junginiams. Naudojant vyšnių antioksidantus, galima sustabdyti komplikacijas, susijusias su mikro ir makrovaskuliniu diabetu. Acerolos sultys sustabdo laisvųjų radikalų sukeltą oksidacinį stresą. Šios savybės leidžia išlaikyti kraujagyslių,kurie pirmieji serga diabetu.^[3]
4. Antioksidacinis veikimas. Antioksidacines Barbadoso vyšnių savybes suteikia didelė geležies, kalcio, kaempferolio, antocianinų, kvercetino, vitamino C, kavos ir chlorogeno rūgščių koncentracija. Galingas antioksidacinis acerolos poveikis yra ryškesnis nei alfa-tokoferolio. Karotenoidai aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis. Antioksidantų pagalba sumažinami „blogojo“cholesterolio ir gliukozės kiekio kraujyje rodikliai.
5. Kepenų apsauga. Barbadoso vyšnios antioksidacinis poveikis yra tiesiogiai susijęs su kepenų ląstelių apsauga. Fenolio junginiai ir vitaminas C apsaugo nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio hepatocitų membranai. Teigiamą acerolos sulčių gydomąjį poveikį kepenų ligoms įrodė medicinos tyrimų rezultatai. ^[4]
6. Palaiko odos sveikatą. Maistinės medžiagos - varis, vitaminas C. teigiamai veikia odą. Jų pagalba pagerinama odos tekstūra, išlyginamos mimikos raukšlės. Maistinės medžiagos prisideda prie gilaus odos drėkinimo, lėtina senėjimo procesą. Varis yra būtinas elastino ir kolageno gamybai. Vitaminas C stiprina raiščius, sausgysles, kraujagyslių sieneles, pagreitina odos atsinaujinimo procesus. Bendras šių elementų veikimas užtikrina odos elastingumo ir turgoro išsaugojimą.
7. Gydo širdies ir kraujagyslių sistemą. Kad susintetintų savo paties „gerąjį“cholesterolį, organizmui reikia pantoteno rūgšties ir vitamino B5. Remiantis medicininiais tyrimais, vitaminas B5 reguliuoja cholesterolio kiekį, išlaikydamas jį sveiką. Pantoteno rūgštis apsaugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo arterijų spindyje, kurie yra dažna insulto ir infarkto priežastis. Atskirai reikia pažymėti, kad vitaminas B5 dalyvauja kraujodaros procesuose. Su jo pagalba susidaro nauji eritrocitai, kurie perneša deguonį į visus organus ir sistemas. Taigi padidėja hemoglobino rodikliai. Reguliarus vyšnių sulčių ar šviežių acerolos vaisių vartojimas sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
8. Apsaugo nuo storosios žarnos vėžio. Laboratorinėmis sąlygomis įrodyta, kad acerola vyšnios padeda organizmui sustabdyti gaubtinės žarnos vėžio augimą. ^[penki]

[Vaizdo įrašas] Barbadoso vyšnios yra nuostabus super vaisius!

Kaip naudoti Barbadoso vyšnias?

Maisto prekių parduotuvėse dažniausiai pateikiamos vyšnių uogienės, marmeladai ir konditerijos gaminiai. Norėdami gauti daugiau naudos, geriausia vartoti šviežias uogas arba pasigaminti vaisių papildų. Geriausia įsigyti šviežių, sultingų ryškiai raudonų, malonaus aromato uogų. Vyšnias geriausia laikyti šaldytas šaldiklyje. Taip yra dėl to, kad nuskynus uogas, juose vitamino C kiekis smarkiai sumažėja.

Barbadoso vyšnios yra kelių formų:

• Sultys. Acerola vaisiuose yra iki 80% skysčio. Rinkdamiesi sultis sveiko maisto parduotuvėse, atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką. Geriausia naudoti šviežiai spaustas sultis, nes jose išlieka vitaminas C.
• Vyšnių milteliai. Neseniai pasirodė acerolos milteliai kapsulėse. Jame taip pat yra vitamino C. Gėrimų galite sumaišyti su vyšnių milteliais su vandeniu, kitomis vaisių ar daržovių sultimis.
• Barbadoso vyšnių ekstraktai, tinktūros. Jie naudojami kaip kepinių ir konditerijos gaminių priedai.
• Kosmetiniai kremai. Odos priežiūros produktai, kuriuose yra acerolos, skatina jų pačių kolageno sintezę, padidina odos stangrumą ir elastingumą.

Barbadoso vyšnių sultys, ekstraktas ar milteliai gali būti dedami į kokteilius, jogurtą, avižinius dribsnius ar kukurūzų košę. Acerolos skonis puikiai dera su kitomis uogomis, todėl tinka kompotams, vaisių mišrioms sultims, vaisių salotoms ruošti.

Rekomenduojama dozė

Šiuo metu nėra konkrečių rekomendacijų dėl acerolos dozavimo. Atsižvelgiant į tai, kad veikliosios medžiagos gali sukelti alerginę reakciją, buvo parengtos vyšnių miltelių vartojimo rekomendacijos. Suaugusieji gali vartoti 1 arbatinį šaukštelį acerolos miltelių, ištirpintų 250 ml vandens ar kitų sulčių. Norint optimaliai suvartoti vitamino C organizme, šios formos produktą pakanka vartoti 3–5 kartus per savaitę.

Svarbu prisiminti, kad didžiausia leistina vitamino C dozė suaugusiam žmogui yra ne didesnė kaip 2000 mg per parą. Prieš pradėdami vartoti acerolos miltelius, atidžiai perskaitykite instrukcijas ir dozavimo rekomendacijas.

Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis

Barbadoso vyšnias dauguma žmonių gerai toleruoja. Alerginės reakcijos gali išsivystyti asmenims, jautriems kitoms vyšnių, tropinių vaisių ar kitų rūšių uogoms.

Didelė vitamino C koncentracija gali sukelti keletą neigiamų simptomų:

• Viduriavimas.
• Pykinimas.
• Vėmimas.
• Traukuliai.
• Per didelis prakaitavimas.
• Galvos svaigimas.
• Galvos skausmas.

Dažnai užduodamas klausimas apie galimybę nėštumo metu valgyti Barbadoso vyšnias. Šiuo klausimu nėra vienareikšmiškos nuomonės, nes nebuvo atlikta jokių medicininių tyrimų. Atsižvelgiant į acerolos vaisių sudėtį, nėščioms moterims rekomenduojama saikingai vartoti šviežias. Tokiu atveju negalima lygiagrečiai imti ekstrakto ar miltelių.

Norint susilaikyti nuo acerolos vartojimo dietoje, žmonės turėtų vartoti šiuos vaistus:

• Fluphenazinas (proliksinas)
• Varfarinas.
• Estrogeniniai hormoniniai agentai.
• Narkotikai inkstams gydyti.
• Specifiniai vaistai, skirti nuo tam tikrų kraujo ligų.

Apribojimai siejami su tuo, kad vitaminas C neigiamai veikia aktyvius farmakologinius junginius. Skirdami vaistus, turėtumėte pasitarti su savo gydytoju, ar galima valgyti acerolą ar jos turinčius produktus.

Vaizdo įrašas: namuose auginame surinamines (acerola) vyšnias.

Išvada

Barbadoso vyšnia yra atogrąžų medžių rūšis, priklausanti Malpighian šeimai ir yra kitų rūšių vyšnių giminaitė. Sultingose ryškiai raudonose uogose gausu vitaminų A, C, B grupės, antioksidantų, skaidulų ir mikroelementų.

Medicininiai tyrimai įrodė, kad vyšnia Barbadosas sugeba sumažinti žalingą laisvųjų radikalų poveikį, apsaugoti širdies ir smegenų kraujagysles. Veikliosios medžiagos padeda pašalinti uždegimo simptomus, stabilizuoja virškinimą ir medžiagų apykaitą.

Galite valgyti ne tik šviežius ar šaldytus acerolos vaisius. Jis išlaiko savo naudingas savybes kaip maisto priedus - sultis, miltelius, kapsules ar ekstraktus. Panašių produktų galite rasti specializuotose parduotuvėse, užsisakykite iš patikimų pardavėjų internete.

Informacijos šaltiniai:

1. Pollyanna C. Cardosoa Ana Paula B. Tomazinib Paulo C. Stringhetac Sonia MR Ribeirob Helena M. Pinheiro-Sant'Anab. Vitaminas C ir karotenoidai ekologiškuose ir įprastuose vaisiuose, auginamuose Brazilijoje. 126 tomas, 2 leidimas, 2011 m. Gegužės 15 d., 411–416 puslapiai
2. Daniela Dimer Leffa, Gislaine Tezza Rezin, Francine Daumann, Luiza M. Longaretti, Ana Luiza F. Dajori, Lara Mezari Gomes, Milena Carvalho Silva, Emilio L. Streck ir Vanessa Moraes de Andrade. Acerola (Malpighia emarginata DC.) Sulčių suvartojimo poveikis pelių smegenų energijos apykaitai maitino kavinės dietą. Paskelbta: 2016 m. Sausio 21 d.
3. Sandra M. Barbalho, Debora C. Damasceno, Ana Paula Machado Spada, Mireia Palhares, Karla Aparecida Martuchi, Marie Oshiiwa, Viviane Sazaki ir Vanessa Sellis da Silva. Diabetinių Wistar žiurkių, gydytų Malpighia emarginata sultimis, palikuonių glikemijos ir lipidų profilio įvertinimas. Paskelbta 2011 m. Sausio 23 d.
4. Neuza Felix Gomes Rochette. Išankstinio apdorojimo acerola (Malpighia emarginata DC.) Sultys poveikis pelių etanolio sukeltam oksidaciniam stresui - acerolos sulčių hepatoprotektyvusis potencialas. 2013 m. Lapkričio mėn.
5. Ch. Manogna, Asishas Bhaumikas, T. Haritha, SK. Nasreenas, M. Sucharitha, M. Uttara. Saldžiųjų vyšnių (Prunus avium) variousextraktų citotoksinio aktyvumo prieš žmogaus kolorektalinę adenokarcinomą HT-29 ląstelių liniją įvertinimas. „International Journal of Chemical Studies 2016“; 4 (3): 17-21

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).