Kaip Sumažinti Cukraus Kiekį Kraujyje Sergant 1 Ir 2 Tipo Cukriniu Diabetu?

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 17:50

Kaip sumažinti cukraus kiekį kraujyje?

Cukraus kiekio kraujyje palaikymas iki rekomenduojamo lygio yra gyvybiškai būtinas tiems, kurie serga diabetu. Dėl puoselėjamų skaičių milžiniški pinigai išleidžiami insulinui, gliukometrams, testo juostelėms, vaistams nuo hipoglikemijos, vizitams pas gydytojus ir tyrimams. Nors jūs galite atsikratyti liūto dalies šių išlaidų ir problemų paprasčiausiai peržiūrėdami savo mitybą. Ir svarbiausia, kad galite žymiai pagerinti gyvenimo kokybę ir, patikėkite, galite tai padaryti.

Šiandien mes jums išsamiai pasakysime, kaip sumažinti cukraus kiekį kraujyje naudojant mažai angliavandenių turinčią dietą, kokia jos nauda, kokius maisto produktus galima vartoti sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, o kurių visiškai negalima!

Dieta, kurioje mažai angliavandenių, turi savų keistenybių ir sunkumų priprasti, tačiau jūsų pastangos bus labai atlygintos. Mes nežadame, kad vos per porą savaičių, net ir sergant 1 tipo cukriniu diabetu, galėsite visiškai „nulipti“nuo insulino ir pamiršti jį kaip blogą sapną - tokius pažadus gali duoti tik neatsakingi šarlatanai.

Garantuojama, kad mažai angliavandenių turinti dieta suteiks jums daug privalumų:

• Visiška cukraus kiekio kraujyje kontrolė ir jokių nemalonių netikėtumų;
• Nemažai sutaupius vaistų nuo hiperglikemijos;
• Sustabdyti svorio augimą ir net numesti svorį;
• Stabili savijauta;
• Sulėtinti diabeto eigą;
• Sunkių ligos komplikacijų prevencija;
• Sumažinti insulino dozę ir ilgainiui galbūt jo atsisakyti

Turinys:

• Kuri dieta padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje?

  • Dieta su mažu angliavandenių kiekiu ir diabetinė nefropatija
  • Bendrieji 1 ir 2 tipo diabeto mitybos principai
  • Kaip dažnai reikia matuoti cukraus kiekį kraujyje?

• Koks maistas kenkia 1 ir 2 tipo diabetui?

  • Koks maistas padidina cukraus kiekį kraujyje?
  • Kaip žinoti, kuris maistas padidina cukraus kiekį?
  • Protingai rinktis produktus - skaityti etiketes
  • Sunku pereiti prie mažai angliavandenių turinčios dietos

• Koks maistas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje?

  • Leidžiama vartoti mažai angliavandenių turinčią dietą
  • Daržovės
  • Pienas ir pieno produktai
  • Sojos produktai
  • Pagardai ir padažai
  • Sėklos ir riešutai
  • Kava, arbata, gaivieji gėrimai ir alkoholis
• Kaip atsikratyti vidurių užkietėjimo laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos?
• Mažai angliavandenių turinčios dietos perspektyvos ir nauda
• Vienos dienos mėginių meniu cukraus kiekiui kraujyje sumažinti

Kuri dieta padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje?

Dauguma endokrinologų savo pacientams rekomenduoja valgyti lengvai ir įvairiai, nepersivalgyti ir nevartoti cukraus. Geras patarimas, bet ar visi diabetikai teisingai supranta, ką gydytojas norėjo pasakyti apie cukrų? Praktika rodo, kad ne viskas. Tai nereiškia, kad paprasčiausiai negalima įdėti cukraus į arbatą ir laikytis saldumynų. Paslėpto cukraus yra daugybėje maisto produktų, todėl gali būti sunku jį aptikti plika akimi.

Cukrus tikrąja to žodžio prasme nėra vienintelė grėsmė diabetikams. Dėl krakmolingo maisto ir apskritai bet kurio maisto, kuriame gausu angliavandenių, gliukometro rodmenys tiesiog nenuoseklūs.

Kai taip atsitinka, nelaimingas žmogus skubiai suleidžia insulino ir geria vaistus, kurie neutralizuoja angliavandenių „šoką“. Tačiau tokioms priemonėms gresia nauja nelaimė - hipoglikemijos priepuoliai. Išvada akivaizdi: turite stengtis budriai kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tai galima padaryti tik apsiginklavus išsamiu rekomenduojamų ir draudžiamų produktų sąrašu ir reguliariai naudojant tikslų gliukometrą. Aukštos kokybės medicinos įrangos, skirtos cukraus kiekiui kraujyje matuoti, įsigijimas yra svarbiausias prioritetas! Jei prietaisas „meluoja“, visos jūsų pastangos normalizuoti savijautą pateks į kanalizaciją.

Kai pereisite prie mažai angliavandenių turinčios dietos, po kelių dienų pasirodys pirmieji teigiami pokyčiai: cukraus kiekis kraujyje palaipsniui mažės ir sustings iki rekomenduojamo lygio. Šiuo metu pagrindinis dalykas nėra atsipalaiduoti ir toliau laikytis pasirinktos dietos.

Iš pradžių dieta gali atrodyti negausi ir prie jūsų nepripratusi, bet greičiausiai taip yra vien dėl to, kad iki šiol nesate gaminę rekordiškai mažai angliavandenių turinčio maisto. Patikėkite, ingredientų asortimentas bus platus, o tada viskas priklauso tik nuo jūsų kulinarinės fantazijos. Tiesą sakant, yra tik viena objektyvi priežastis, kodėl negalima pereiti prie mažai angliavandenių turinčios dietos - sunki inkstų komplikacija, kurią aptarsime toliau.

Dieta su mažu angliavandenių kiekiu ir diabetinė nefropatija

Cukriniu diabetu sergantiems pacientams, kuriems jau prasidėjo didžiulė inkstų komplikacija - diabetinė nefropatija, labai sunku. Jei mes kalbame apie ankstyvą stadiją, tada naudojant mažai angliavandenių turinčią dietą inkstus tiesiog įmanoma apsaugoti nuo visiško disfunkcijos. Kuo mažiau suvartosite angliavandenių, tuo lėčiau progresuos jūsų nefropatija.

Jei inkstų komplikacija jau pasiekė paskutinę stadiją, o glomerulų filtracijos greitis pagal tyrimo rezultatus sumažėjo iki 40 ml / min ir žemiau, tada kreiptis į mažai angliavandenių turinčią dietą yra ne tik nenaudinga, bet ir pavojinga.

Štai kodėl, prieš kardinaliai pakeisdami dietą, turite pasitarti su endokrinologu ir būti ištirti laboratorijoje. Tik gydytojas gali nuspręsti pakeisti diabetu sergančio paciento mitybą.

Bendrieji 1 ir 2 tipo diabeto mitybos principai

Prieš išsamiai aptardami, kokius maisto produktus ir kokį kiekį rekomenduojama vartoti, apibūdinkime bendrą elgesio strategiją sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu:

• Gaukite patogų ir tikslų skaitiklį ir naudokite jį taip dažnai, kaip reikia, kad pasirinktumėte tinkamą maistą ir sudarytumėte tikslų meniu. Sutaupymo klausimo net nereikėtų kelti, nes tada jūs įveiksite netinkamos mitybos pasekmes, jau nekalbant apie tai, kad pagaliau prarasite savo sveikatą;
• Sukurkite maisto dienoraštį ir išmokite planuoti savo mitybą kelioms dienoms, o dar geriau - savaitei iš anksto;
• Laikykitės mažai angliavandenių turinčios dietos ir bandykite atsispirti pagundai valgyti ką nors draudžiamo, nes kiekviena maža užgaida diabetikui virsta didele bėda;
• Stebėkite cukraus kiekį kraujyje ir nuolat koreguokite insulino ir antihiperglikeminių vaistų dozes, kol pasieksite patogią „normą“. Jei sergate 2 tipo ar lengvu diabetu, mažai angliavandenių vartojanti dieta gali leisti visiškai nutraukti vaistus;
• Dažniau vaikščiokite, darbe nepervarginkite, stenkitės miegoti bent 8 valandas per dieną ir reguliariai mankštinkitės. Net pacientams, turintiems didžiulį antsvorį ir turintiems daug gretutinių ligų, galite pasirinkti įmanomą sportinį krūvį.

Išlaidų klausimu, po kelių savaičių dietos, kurioje yra mažai angliavandenių, galite pagerinti savo biudžetą, sutaupydami insulino ir angliavandenius reguliuojančių vaistų. Net jei tokios paramos negalima visiškai atsisakyti, dozės bet kuriuo atveju bus žymiai sumažintos. Svarbiausia, kad pagaliau galite nebebijoti staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo ir grėsmingų šios būklės padarinių. Ramūs nervai nesumažės, kad teigiamai paveiktų jūsų bendrą savijautą.

Apsvarstykite žemiausios angliavandenių dietos principus:

• Per dieną reikia suvartoti ne daugiau kaip 120 g angliavandenių (sergant sunkiu diabetu - 60–80 g), tada būsite patikimai apdrausti nuo nepageidaujamo cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Taip pat svarbu nevalgyti visų šių angliavandenių vienu metu, bet visą dieną padalinti į 3-4 porcijas. Tai leis jums išsaugoti kasos beta ląsteles, kurios yra būtinos diabeto eigai kontroliuoti;
• Iš savo meniu pašalinkite visus maisto produktus, kuriuose yra gryno cukraus arba kurie greitai virsta gliukoze. Tai susiję ne tik su pyragais ir saldumynais. Paprastos bulvės, košės ar makaronai ne mažiau pavojingi diabetikams, nes juose esantis krakmolas akimirksniu tampa gliukoze ir veikia sveikatą. Šie produktai kur kas dažniau gali sukelti bėdų, nes suvalgysite vieną ar du saldainius, galėsite suvynioti lėkštę su makaronais ir padažu;
• Tris kartus per dieną pakeiskite iš keturių į penkis kartus per dieną ir atsisėskite valgyti tik tada, kai esate tikrai alkanas. Nuo stalo reikia atsistoti pajutus malonų lengvumą skrandyje.
• Geriausia formuoti porcijas taip, kad su kiekvienu maistu gautumėte maždaug vienodą kiekį baltymų ir angliavandenių. Tai svarbu kraujo būklės stabilumui, taip pat norint priprasti valgyti tam tikrą kiekį maisto.

Diskomfortas praeis labai greitai, jei galėsite mėgautis dieta. Persivalgyti, žinoma, yra malonu, tačiau tokio požiūrio į save pasekmės yra pražūtingos. Laikydamiesi mažai angliavandenių turinčios dietos, pradėsite jaustis ramus ir didžiuotis savo sėkme. Galbūt ši dieta atvers jums naujus skonio horizontus, nes dabar svarbu bus ne maisto kiekis, o kokybė.

Kaip dažnai reikia matuoti cukraus kiekį kraujyje?

Perėjus prie mažai angliavandenių turinčios dietos, matuoklį reikės naudoti šiek tiek dažniau, nei esate įpratęs.

Tai reikalinga dėl dviejų priežasčių:

• Įsitikinti, kad dėl aštraus angliavandenių kiekio dietoje sumažėjo ir stabilizavosi cukraus vertės;
• Apskaičiuoti insulino ir angliavandenių balanso reguliatorių dozes, atsižvelgiant į kintančią aplinką.

Kontrolinis cukraus kiekio kraujyje matavimas pavalgius mažai angliavandenių turinčio maisto, atliekamas keturiais etapais:

• 5 minutes po valgio;
• Po 15;
• Po 30;
• Per 2 valandas.

Skaitiklio rodmenys jus tikrai nustebins. Ateityje, praturtindami savo meniu naujais maisto produktais ir patiekalais, turėsite patikrinti, kaip jūsų kūnas į juos reaguoja. Diabetikams yra vadinamųjų „ribinių“skanėstų: pavyzdžiui, pomidorų sultys, riebus varškės sūris ar riešutai. Suvalgę porą šaukštų varškės ar saują riešutų, po valandos būtinai išmatuokite cukraus kiekį kraujyje, o po to - dar po 2 valandų. Jei viskas tvarkoje, kartais galite įtraukti šiuos maisto produktus į savo mitybą. Bet jei sergate sunkiu 1 tipo cukriniu diabetu, geriausia nerizikuoti.

Koks maistas kenkia 1 ir 2 tipo diabetui?

Koks maistas padidina cukraus kiekį kraujyje?

Nuplėškime kaukes nuo priešų - paskelbsime produktų, kurie kategoriškai nerekomenduojami žmonėms, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, sąrašą. Pirmoji reakcija į ilgą mėgstamų maisto pavadinimų eilę gali būti nusivylimas, net neviltis. Bet ne viskas yra taip blogai - šiandienos pokalbio pabaigoje taip pat pateiksime „baltąjį“sąrašą, kuris, pirma, bus maždaug tiek pat ilgas, antra, tikrai ne mažiau skanus.

Juodojo sąrašo produktai jus supa kiekvieną dieną, o kai esate darbe, keliaujate, lankotės restorane ar kavinėje, pagunda gali tapti beveik nenugalima. Vargu ar kažkas jus išgelbės, išskyrus valią, tačiau jei žinote, kad šiandien negalėsite valgyti įprastoje namų aplinkoje, nedvejodami griebkite lengvų užkandžių iš leidžiamų maisto produktų: kumpio, sūrio, kiaušinių, riešutų. Jokiu būdu nevalgykite nieko iš šio sąrašo:

Saldūs, krakmolingi ir miltiniai produktai:

• Bet kokio tipo cukranendrių (cukranendrių ar burokėlių, rudos arba baltos);
• Saldainiai, saldainių batonėliai, zefyrai, zefyrai ir apskritai saldumynai, įskaitant specialius, skirti „diabetikams“;
• Javai ir jų grūdai (ryžiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, kukurūzai, kviečiai ir kt.);
• Paruošti patiekalai, kurių sudėties nežinote (pavyzdžiui, parduotuvėje laikykite salotas ar varškę iš rinkos);
• Bulvės (nesvarbu, kaip jos virtos);
• Duona, bandelės, traškūs duonos gaminiai ir apskritai bet kokie kepiniai iš bet kokio tipo miltų ir grūdų;
• Greiti pusryčiai, pavyzdžiui, dribsniai ir muslis;
• Naminiai valgiai, pagaminti iš bulvių ir draudžiamų daržovių (žr. Sąrašą žemiau).

Daržovės ir vaisiai:

• Visiškai bet kokie jų vaisiai ir sultys;
• Raudonas burokas;
• Moliūgas;
• Morkos;
• Geltona ir raudona paprika;
• Bet kokios pupelės (žirniai, pupelės, lęšiai);
• Svogūnai (ypač virti arba kepti);
• Virti pomidorai.

Kai kurie pieno produktai:

• Nenugriebtas pienas, ypač nugriebtas pienas
• Saldūs vaisiniai jogurtai ir varškė;
• Liesas sūris;
• Kondensuotas pienas.

Gatavi valgiai ir padažai:

• Bet kokie pusgaminiai (koldūnai, koldūnai, blynai, pica);
• Greitai paruošiamos sriubos ir konservuotos sriubos;
• Supakuoti užkandžiai (traškučiai, krekeriai, sėklos, užkandžiai, svogūnų žiedai);
• Sojų padažas, balzamiko actas, kečupas ir bet kokie padažai su cukrumi apskritai;

Saldikliai ir saldikliai:

• Bičių medus;
• Bet kokie cukraus pakaitalai ir jų turintys produktai (etiketėje skaitykite, ar yra ksilitolio, ksilozės, salyklo, gliukozės, fruktozės, dekstrozės, laktozės, kukurūzų ar klevų sirupo, maltodekstrino);
• Produktai, pažymėti „diabetikais“, kuriuose vietoj cukraus ir įprastų miltų yra fruktozės ir grūdų miltų.

Kaip žinoti, kuris maistas padidina cukraus kiekį kraujyje?

Jei anksčiau nebandėte to ar kito produkto, tačiau, vertinant pagal sudėtį, jis jums turėtų tikti, pirmiausia atlikite kontrolinius bandymus. Suvalgykite vos porą šaukštų, o po ketvirčio valandos ir po dviejų valandų išmatuokite cukraus kiekį kraujyje. Prieš tai skaičiuoklėje apskaičiuokite, kaip turėtų augti prietaiso indikatorius.

Norėdami atlikti skaičiavimus, turite žinoti:

• Maistinė produkto sudėtis (baltymų, angliavandenių ir riebalų kiekis 100 g);
• Valgomos porcijos svoris gramais;
• Kiek mmol / l cukraus kiekis kraujyje paprastai padidėja dėl vieno gauto angliavandenio;
• Kiek mmol / L cukraus kiekis kraujyje paprastai sumažėja išgėrus vieną insulino vienetą.

Toks testavimas yra tiesiog nepakeičiamas tuo atveju, kai nepasitikite etiketės duomenimis arba išvis nėra gamyklinės pakuotės. Pavyzdžiui, riebų naminį varškės sūrį, kuris iš esmės nėra draudžiamas diabetikams, daugelis žmonių perka iš savo rankų maisto prekių rinkoje. Tačiau tai yra didelė rizika, nes konkurencija priverčia močiutes pasaldinti savo produktą, kad jis būtų skanesnis. Panaši situacija gali kilti perkant paruoštas kopūstų salotas prekybos centre - pardavėjai dažnai prideda ir cukraus.

Tik apsiginklavęs tiksliais duomenimis, galite žinoti, ar naujo produkto naudojimo pasekmės pateisina jūsų lūkesčius. Jei skaičiavimo rezultatai teisingai koreliuoja su gliukometro rodmenimis ir šių rodmenų vertė jums tinka, galite saugiai išplėsti meniu.

Protingai rinktis produktus - skaityti etiketes

Norėdami, kad maistas būtų kuo įvairesnis, turite išmokti atidžiai perskaityti etiketėse pateiktą informaciją ir atskirti tinkamus produktus nuo netinkamų. Galbūt tu veltui ką nors įtraukėte į savo juodąjį sąrašą ir nepelnytai pateikėte ką nors balto. Pirmiau pateikėme cukraus pakaitalų, dažniausiai naudojamų maisto pramonėje, sąrašą. Jei gaminyje matote dekstrozę, fruktozę, maltodekstriną ar bet kurį iš išvardytų komponentų, atminkite, kad šis pirkimas jums kainuos daugiau nei jo kaina.

Lengviausias būdas kontroliuoti dietą sergant cukriniu diabetu yra analizuoti maisto maistinę vertę: ant bet kokios pakuotės rasite duomenų apie baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį.

Geriausi mūsų draugai yra antirašiniai angliavandeniai. Tuo pačiu metu nereikėtų ignoruoti didelio riebalų kiekio, nes jis yra ne tik padidėjęs svoris, bet ir cholesterolio bei kraujagyslių problemos. Atminkite, kad mūsų įstatymai yra švelnūs: maisto produktų gamintojai gali net 20% nukrypti nuo deklaruotų maistinės vertės rodiklių!

Atskiri ir visai ne glostantys žodžiai nusipelno vadinamųjų specialių produktų, skirtų diabetikams, mažai riebalų turinčių, dietinių ir kitų užmaskuotų kenkėjų. Norint pagaminti mažai kalorijų turintį produktą, kuriame iš principo negali būti riebalų, vietoj riebalų ten stumiamas cukrus ir jo pakaitalai, taip pat bet kokios šiukšlės - tirštikliai, dažikliai, emulsikliai, kvapiosios medžiagos ir konservantai. Tai vienintelis būdas iškraipyti maistą neatpažįstamai, tačiau išlaikyti patrauklų skonį. Kelyje galite daug sutaupyti dėl pigių žaliavų ir cheminių priedų.

„Dietinių“ir „neriebių“maisto produktų dominavimas yra pasaulinė katastrofa, dėl kurios milijonams žmonių visame pasaulyje kasdien netenkama sveikata, o maisto monopolistai užpildo kišenes.

Amerikiečių profesorius Richardas Bernsteinas, atlikdamas medicininę praktiką, susidūrė su nuostabiu atradimu. Jis turėjo du 1 tipo cukriniu diabetu sergančius pacientus, abu labai lieknus žmones, kurie taip pat numetė svorio per mažai angliavandenių turinčią dietą. Iškilo klausimas, kaip jie gali pasveikti? Pirmiausia gydytojas pasiūlė praturtinti savo dienos racioną šimtais mililitrų sveiko alyvuogių aliejaus. Tai yra net 900 kcal, tačiau net ir po dviejų mėnesių pacientai negalėjo priaugti svorio. Tik baltymų dalies padidėjimas racione padėjo ištaisyti padėtį.

Sunku pereiti prie mažai angliavandenių turinčios dietos

Cukraus kiekis kraujyje sumažėja laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Per pirmąsias dvi dietos savaites matuoklį turite naudoti aštuonis kartus per dieną. Jei matote, kad rodmenys yra nuolat žemi, nedelsdami pakoreguokite insulino ir vaistų, reguliuojančių angliavandenių būklę, dozes. Švirkšti sau įprastas dozes yra tiesiog pavojinga - tai yra tiesioginis kelias į hipoglikemiją.

Jūsų šeima, draugai, kolegos iš darbo (visi žmonės, kurie jus kasdien supa) turėtų žinoti apie jūsų būseną ir būti pasirengę padėti. Visada su savimi turėkite maišelyje ar kišenėje gliukagoną ir saldumynus.

Visiškai nepriimtina pereinant prie mažai angliavandenių turinčios dietos ilgą laiką likti vienai, nebendraujant su artimaisiais ir neturint galimybės išsikviesti skubios pagalbos vežimo.

Geriausias sprendimas būtų praleisti pirmąją savaitę ligoninėje ar sanatorijoje. Jei negalite pasiimti atostogų ar nedarbingumo atostogų, bent jau nepervarginkite savęs, jei įmanoma, venkite streso ir gerai išsimiegokite. Taip pat apsvarstykite galimybę pakeisti šeimos narius bent iš dalies mažai angliavandenių turinčių dietų. Tai bus ne tik savotiška moralinė parama iš jų pusės. Valgymas pagal šiame straipsnyje išdėstytą planą yra naudingas ir sveikiems žmonėms, ypač jei jie nori numesti svorio.

Tėvai, sergantys diabetu, taip pat turėtų pagalvoti apie tokią problemą kaip paveldimas polinkis. Tegul vaikai nuo vaikystės įpranta prie mažai angliavandenių turinčių dietų, tada jų rizika susirgti diabetu ateityje žymiai sumažės. Netikėkite šiuolaikiniais dietologais ir pediatrais, kurie uoliai ragina vaikus maitinti jogurtais ir vaisiais.

Gamtoje nėra nepakeičiamų angliavandenių - tik kai kurie baltymai ir riebalai yra gyvybiškai svarbūs žmogaus organizmui. Vitaminų ir mineralų yra daugiau nei pakankamai maisto produktuose iš baltojo mažai angliavandenių turinčios dietos sąrašo.

Šią netikėtą nuomonę gali patvirtinti Tolimųjų Šiaurės čiabuvių istorija. Nuo senų senovės šie žmonės valgė siaubingai riebų ir kaloringą maistą: elnienos, ruonių ir banginių riebalus, vandenyno žuvis. Bet jie nebuvo susipažinę su nutukimu ar diabetu. Vos tik „civilizacija“įsiveržė į šiaurę, paskui ją veržėsi cukraus, krakmolo ir alkoholio srovė. Nuo to laiko čiabuvių šiaurės tautų sveikata labai pablogėjo.

Koks maistas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje?

Diskusijas dėl mažai angliavandenių turinčio dietos baltojo sąrašo pradėsime nuo pagrindinės taisyklės, be kurios neįmanoma išlaikyti rekomenduojamo cukraus kiekio kraujyje:

Bet kuris produktas, net pats saugiausias, tampa mirtinas, kai jo yra per daug. Kad ir ką užpildytumėte skrandį, tai neišvengiamai sukels cukraus šuolį, nes šią reakciją lemia hormonų veikimas.

Yra paplitusi frazė: „Norint valgyti reikia ne gyventi, o valgyti norint gyventi“. Išminties žodžiai, kurių verta klausytis. Kai kuriems diabetu sergantiems žmonėms cukraus kiekį kraujyje galima kontroliuoti tik tada, kai jie patys kontroliuoja savo gyvenimą. Teigiamas psichinis požiūris yra labai svarbus tiems, kurie serga sunkia lėtine liga. Pagalvok, gal atėjo laikas ką nors pakeisti: susirask naują verslą pagal savo skonį, pagerink asmeninį gyvenimą, užsiimk įdomiu pomėgiu, užsiregistruok į maisto gaminimo kursus? Gyvenime yra tiek daug gerų galimybių, tik reikia norėti ir žengti pirmą žingsnį.

Dabar pereikime prie būsimo meniu aptarimo. Iš pirmo žvilgsnio leidžiamų maisto produktų sąrašas yra nedidelis, tačiau toliau aiškiai parodysime, kad iš jų visiškai įmanoma paruošti pilnavertę ir skanią dietą.

Leidžiami maisto produktai, turintys mažai angliavandenių turinčią dietą:

• Šviežia mėsa ir mėsos produktai, išskyrus rūkytą mėsą, dešras ir dešras su pieno ir cukraus priedais;
• Paukštis;
• Žuvis;
• Jūros gėrybės;
• Kiaušiniai;
• Žalios daržovės;
• Grybai;
• Riebūs pieno produktai;
• Kai kurių rūšių riešutai;
• Augaliniai aliejai;
• Kavos arbata.

Kiek mėsos ir riebalų, nustebsite. Tokia dieta atrodo beprotiška, atsižvelgiant į šiuolaikinių sveikatos ekspertų nuomonę. Visi jie vieningai sako, kad norint atsikratyti svorio reikia laikytis atokiau nuo riebios mėsos, sūrio ir vištienos kiaušinių. Iš pirmo žvilgsnio mes nesiekiame tokio tikslo - mums tiesiog reikia sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau mažai angliavandenių turinčios dietos praktika įrodo, kad tai padeda numesti svorį! Kalbant apie riebalus, ne visi jie yra kenksmingi.

Cholesterolis paprastai skirstomas į „blogą“ir „gerą“. Mėsoje, paukštienoje, kiaušiniuose, alyvuogių aliejuje ir riebiose jūros žuvyse yra tiksliai „gerojo“cholesterolio, būtino mūsų smegenų, širdies ir kraujagyslių sveikatai.

Iš asmeninės patirties galite lengvai įsitikinti šio teiginio tiesa. Prieš pereinant prie mažai angliavandenių turinčios dietos, atlikite kraujo tyrimą, kad nustatytumėte „cholesterolio profilį“. Kartais gydytojai tai vadina „aterogeniniu koeficientu“. Po 3-6 mėnesių pakartokite tyrimą ir galite būti tikri, kad jūsų šeimos gydytoją šokiruos teigiami pokyčiai, įvykę jūsų kraujyje laikantis dietos, kurioje mažai angliavandenių.

Daržovės

Paprastas principas leis teisingai apskaičiuoti žalių daržovių garnyro porciją: jei tai žalios daržovės, galite paimti visą puodelį, jei iškeptos - du trečdalius puodelio. Šis kiekis apytiksliai atitinka 6 gramus angliavandenių. Svogūnų ir pomidorų, kaip atsimenate, paprastai nepatartina valgyti, tačiau jei sergate lengvu diabetu, galite jų pridėti prie salotų, išskirtinai žalių.

Daržovės, veikiamos kaitinimo, diabetikams nesikeičia į gerąją pusę. Daržovėse esančios rupios maistinės skaidulos tampa minkštos ir iš dalies virsta gliukoze. Todėl pavartojus cukraus kiekis kraujyje padidėja greičiau ir stipriau. Tuo labiau, jei turite skrandžio komplikacijų - gastroparezę, apsvarstykite šią virtų ir troškintų daržovių savybę. Naudokite savo skaitiklį, kad užtikrintumėte, kuri dalis jums yra saugi.

Mažai angliavandenių turinčiai dietai rekomenduojamos šios daržovės ir grybai:

• Visos baltos ir žalios kopūstų veislės (baltieji kopūstai, kolrabi, brokoliai, žiediniai kopūstai, Pekinas, jūra);
• Šviežios žolelės (krapai, kalendra, bazilikas, petražolės, raudonėliai, rozmarinai, čiobreliai, mėtos, peletrūnai);
• Lapų salotos ir salotų mišiniai (salotos, ledkalnis, rukola ir kt.);
• Špinatai, rūgštynės, porai ir žalieji svogūnai, salierai, šparagai;
• Pomidorai ir pomidorų sultys (ne daugiau kaip 50 g vienu metu);
• Pievagrybiai, baravykai, medaus agarikai, šiitakai ir kiti grybai;
• Žaliosios pupelės;
• Baklažanas;
• Cukinijos;
• Agurkai;
• Patisonai;
• Aštrus pipiras.

Pienas ir pieno produktai

Tikriausiai esate susipažinę su laktozės terminu. Tai yra pieno cukrus, kurį prarijus labai greitai ir lengvai absorbuojamas. Žinoma, į kavą įpylus porą arbatinių šaukštelių pieno, nepajusite staigaus cukraus kiekio kraujyje padidėjimo. Bet ir skonio nepajusite. Tačiau į teismą būtų atėjusi sunki grietinėlė: jie yra geresnės sudėties ir malonesnio poveikio. Jau minėjome paslėptą neriebaus „pieno“žalą: lipidų trūkumą kompensuoja angliavandeniai, kad produktai nebūtų visiškai vandeningi.

Griebto pieno miltelių vartojimas yra kenksmingesnis diabetikams nei nenugriebtas karvės pienas. Geriau apsiriboti šaukštu grietinėlės, jei norite atgaivinti kavos ar arbatos skonį - joje yra tik pusė gramo angliavandenių.

Sūris gaminamas iš nenugriebto pieno ir šliužo fermento. Dėl fermentacijos reakcijos suskaidomas pieno cukrus, todėl sergant cukriniu diabetu leidžiama vartoti beveik bet kokio tipo sūrį. Tačiau gaminant varškę, ne visa laktozė neutralizuojama pieno rūgšties raugu. Nepaisant to, 150 g aukštos kokybės, riebaus varškės per dieną yra gana prieinama, jums tiesiog reikia padalyti šį kiekį į tris dozes.

Sviestas taip pat leidžiamas laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, kurioje beveik nėra laktozės. Tačiau būkite itin atsargūs rinkdamiesi aliejų. Prisiminkite mūsų rekomendaciją - perskaitykite informaciją etiketėse. Dabar parduodama daug meistriško natūralaus karvės sviesto imitacijų. Šis produktas yra labai brangus, todėl gamintojai į kokybiškas žaliavas prideda pigių augalinių riebalų, margarino ir daugybę maisto priedų, kad užtepas suteiktų tikro sviesto skonį, kvapą ir spalvą. Blogiausia, kad tokiose „imitacijose“gali būti cukraus.

Situacija su jogurtais apgailėtina: parduotuvių lentynose pilna stiklinių su nesuprantamu skysčiu, gausiai pagardinto cukrumi ir nuspalvintų vaisių koncentratais. Ir visa tai parduodama už didelius pinigus su šūkiu "duok svorio!" ir "stiprink vaiko imunitetą!" Dėl stebuklingo efekto kai kurios gyvos bakterijos yra išsibarsčiusios aplink stiklainius, kurių dauguma visiškai neišgyvena, kol patenka į vietą, kurioje turėtų būti naudingos. Laikantis mažai angliavandenių turinčio maisto, be jokių priedų yra priimtini tik natūralūs, tiršti jogurtai. Juose 100 g yra vidutiniškai 6 g angliavandenių, bet baltymų - 15 g. Tačiau parduotuvėse labai sunku rasti tokį jogurtą.

Pieno produktai, padedantys sumažinti cukraus kiekį kraujyje:

• Sūris (bet koks, išskyrus fetaksą);
• Sviestas;
• Riebalų kremas;
• Natūralus jogurtas;
• Riebus varškės sūris (ne daugiau kaip 50 g vienu metu).

Sojos produktai

Soja tam tikru būdu padeda diabetikams kompensuoti atsiskyrimą nuo pieno ir kepinių. Sojų pieną galima dėti į kavą ar arbatą arba tiesiog gerti kaip atskirą gėrimą nedideliais kiekiais. Cinamono ir stevijos ekstraktas padės paįvairinti gomurį.

Tofu gaminamas iš sojų pieno. Šio produkto skonis yra specifinis, tačiau angliavandenių, baltymų ir riebalų pusiausvyra yra labai viliojanti diabetikus. Tą patį galima pasakyti ir apie sojos miltus. Sumaišykite su kiaušiniu ir sviestu, kad gautumėte kepimo pagrindą. Ponai ir žuvies filė gabalėliai, kepti panašioje tešloje, labai kelia apetitą.

Vadinamoji „sojos mėsa“leidžiama laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos, tačiau būkite atsargūs pirkdami pagal ją pagamintus maisto produktus. Pavyzdžiui, šparagų salotose (sojos imitacijoje) yra įvairių maisto priedų, įskaitant saldiklius ar įprastą cukrų.

Pagardai ir padažai

Paprikos ir prieskoniai padeda padaryti mažiau angliavandenių turinčias dietas patrauklesnes, taip pat pagerina virškinimą, pagreitindami skrandžio rūgšties sekreciją. Ruošdami patiekalus iš mėsos, žuvies ir paukštienos, turėtumėte kruopščiai išnagrinėti maišelių ir indelių su prieskoniais eilutes. Beje, nepamirškite, kad cinamonas ir vanilė beveik visada parduodami sumaišyti su cukrumi! Kalbant apie druską, situacija yra dviprasmiška.

Druska tiesiogiai neveikia cukraus kiekio kraujyje, tačiau jo perteklius sukelia skysčių susilaikymą, kuris yra labai nepageidaujamas sergant cukriniu diabetu, kurį komplikuoja nefropatija, hipertenzija ir nutukimas. Tokiu atveju druskos vartojimas turėtų būti smarkiai ribojamas.

Bet kuriuose parduotuvėse nusipirktuose padažuose (majonezas, kečupas, balzamikas, garstyčios ir kiti) beveik neabejotinai yra arba baltojo cukraus, arba kitų angliavandenių, ir dažniau abiejų. Garstyčių vis dar galima rasti su natūralia ir saugia kompozicija, geriau išmokti patiems pasigaminti majonezą. Tai yra sunkus ir gana brangus užsiėmimas, tačiau rezultatas yra vertas: bent kartą gyvenime išbandę naminį majonezą, išspjausite iš parduotuvės.

Sėklos ir riešutai

Bet kokios sėklos ir riešutai yra būsimo augalo embrionas, todėl pagrindiniai jų sudedamosios dalys yra aminorūgštys ir riebalai. Žinoma, ten yra ir angliavandenių, tačiau jų kiekis skirtingų riešutų rūšių atveju yra skirtingas. Pavyzdžiui, anakardžiai ir žemės riešutai nerekomenduojami laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos. Bet lazdyno riešutai ir Brazilijos riešutai yra puikūs. Taip pat yra „ribinių“variantų, kuriuos turite patikrinti patys, ginkluoti gliukometru. Galite suvalgyti apie penkis migdolus ir graikinius riešutus, tada pamatyti, ką sako prietaisas. Tačiau bet kokiu atveju neturėtumėte suvalgyti daugiau nei dešimt vienetų per vieną posėdį.

Riešutai ir sėklos yra vertingas vitaminų, aminorūgščių, polinesočiųjų riebalų rūgščių, mikro- ir makroelementų šaltinis. Į dietą, kurioje mažai angliavandenių, būtinai įtraukite leidžiamus riešutų ir sėklų tipus.

Diabetikai gerai toleruoja saulėgrąžų sėklas. Galite sau leisti suvalgyti visą saują vienu metu. Moliūgų sėklose gali būti 13,5 angliavandenių 100 g, todėl pirmiausia išbandykite matuokliu ir leiskite sau užfiksuoti kai kurias iš šių sėklų.

Kava, arbata, gaivieji gėrimai ir alkoholis

Arbatą ir kavą galima gerti laikantis bet kokio angliavandenių kiekio, bet, žinoma, be cukraus. Jei diabetą komplikuoja arterinė hipertenzija, kraujagyslių aterosklerozė, išemija, nutukimas ir kiti su tuo susiję negalavimai, apsvarstykite kofeino poveikį organizmui. Kai kuriose arbatos rūšyse, pavyzdžiui, žaliojoje arbatoje, šios medžiagos yra daugiau nei tirpioje kavoje! Norėdami saldinti karštus gėrimus, naudokite natūralų stevijos lapų ekstraktą. Dėl skonio galite įdėti šiek tiek grietinėlės, mes tai jau paskelbėme aukščiau.

Beveik visuose gaiviuosiuose gėrimuose, išskyrus mineralinį vandenį, yra tonos cukraus arba tas pats cheminių saldiklių ekvivalentas. Kokakola, fantomas, sprite ir kiti limonadai nuo cukrinio diabeto yra griežtai draudžiami ir labai pavojingi gerti. Jei norite paįvairinti mineralinio vandens skonį, į jį įspauskite šiek tiek laimo ar citrinos sulčių. Tą patį galite padaryti su įprastu švariu geriamuoju vandeniu, plius trupučiu stevijos ekstrakto ir gausite naminį limonadą. Karštais vasaros mėnesiais puikus variantas yra šalta arbata, tik ne parduotuvėje pirkta buteliuose, o naminė.

Apie alkoholį plačiau neapsistosime, nes tokie gėrimai iš esmės nėra naudingi, o juo labiau sergančiam žmogui. Tarkime, kad sergant cukriniu diabetu leidžiamas stiprus alkoholis labai mažais kiekiais, tačiau turėtumėte likti kuo toliau nuo alaus ir vyno.

Kaip atsikratyti vidurių užkietėjimo laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos?

Vienintelė beveik neišvengiama mažai angliavandenių turinčios dietos komplikacija yra vidurių užkietėjimas, ypač iš pradžių. Kūnas įpratęs gauti augalinį pluoštą su maistu, tačiau čia mes atėmėme iš jo visus vaisius ir liūto dalį daržovių. Žarnynas „tingi“reklamuoti patį maistą, o jo darbo pertvarka gali užtrukti daugelį mėnesių.

Norėdami to išvengti, vadovaukitės keliomis paprastomis gairėmis:

• Kiekvieną dieną išgerkite mažiausiai du litrus švaraus geriamojo vandens;
• Pabandykite kompensuoti pluošto trūkumą (daugiau apie tai žemiau);
• Daugiau judėti (vaikščioti, važiuoti dviračiu);
• Įsitikinkite, kad jums netrūksta magnio ir vitamino C;
• Pasirūpinkite jaukiu, patogiu tualetu.

Profesorius Bernsteinas, kurį jau minėjome, mano, kad kiekvieno žmogaus kūnas yra grynai individualus, o kažkam reikia tris kartus per dieną vaikščioti, kad jis gerai jaustųsi, o kažkas - tris kartus per savaitę. Tačiau dauguma gastroenterologų sutinka, kad kasdien reikia tuštintis, nes tik tada galime laiku atsikratyti atliekų ir išvengti savęs apsinuodijimo.

Kūno skysčių balansas

Turite išsamiau apsvarstyti teisingą skysčių balansą. Faktas yra tas, kad kai kuriems senyviems pacientams cukrinis diabetas sukelia smegenų komplikaciją, vadinamą hiperosmoliniu sindromu. Nervų centras, atsakingas už troškulio pojūtį, nustoja veikti, ir žmogus pats to nepastebėdamas patenka į dehidraciją. Pažengusiais atvejais ši būklė virsta koma ir mirtimi.

Vieną dieną diabetikas turi išgerti 30 ml geriamojo vandens kiekį už kiekvieną svorio kilogramą. Praktiškai tai reiškia, kad vidutiniškai sergančiam cukriniu diabetu kasdien reikia dviejų litrų švaraus geriamojo vandens.

Įpraskite kiekvieną rytą užpildyti 2 litrų butelį švariu vandeniu. Vakare einant miegoti, šis butelis turėtų būti tuščias. Stenkitės gerti šiek tiek reguliariais intervalais, o ne baigti gerti užmirštą vandenį vienu gurkšniu. Tai tikrai padės jūsų žarnynui prisitaikyti prie mažai angliavandenių turinčios dietos.

Sveikas pluoštas

Nors atsisveikinome su vaisiais, žarnynui aprūpinti skaidulomis vis tiek liko daug daržovių. Pagrindinis tiekėjas yra kopūstai, ypač žaliaviniai. Puikiai tiks troškinti baklažanai ir cukinijos, šviežių agurkų salotos su augaliniu aliejumi. Valgydami sočią mėsos ar žuvies patiekalą, būtinai suporuokite jį su daržovių garnyru. Tai padės virškinti ir apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.

Pluoštas yra ne tik iš baltojo daržovių sąrašo. „Pažangiausiems“yra alternatyvių šaltinių:

• Iš vietinių vaistinių įsigykite džiovintų linų sėklų, sumalkite jas kavamale ir gausiai pagardinkite savo patiekalus. Linų sėmenyse yra specialių aliejų, kurie turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį, be to, juose yra daug skaidulų;
• Augalas, vadinamas blusų gysločiu, turi tas pačias naudingas savybes. Jo galite ieškoti vaistinėse arba užsisakyti internetinėse sveiko maisto parduotuvėse;
• Mikrokristalinė celiuliozė patenka į virškinamąjį traktą, o tada gana gerai valo žarnas nuo susikaupusių atliekų. Tačiau būkite atsargūs - nenaudokite jo per daug, nes mums nereikia užsikimšusio skrandžio;
• Diabetinio maisto skyriuje taip pat galite rasti sveikų produktų, tokių kaip obuolių ir burokėlių pektinas. Ši medžiaga gerai veikia esant vidurių užkietėjimui laikantis mažai angliavandenių turinčios dietos.

Magnio trūkumas

Magnis yra būtinas sklandžiam viso kūno funkcionavimui: jis stiprina širdį ir kraujagysles, padeda sumažinti kraujospūdį, padeda atsispirti kasdieniam stresui ir netgi kovoja su moterų PMS simptomais. Gaila tik to, kad daugumoje šiuolaikinių žmonių magnio kiekis yra nepakankamas arba kritiškai žemas. Ar esate vienas iš jų, galite nustatyti atlikdami specialų kraujo tyrimą. Bet jei turite vidurių užkietėjimą kartu su padidėjusiu kraujospūdžiu ir kojų raumenų mėšlungiu, be tyrimo galite pasakyti - yra ūmus magnio trūkumas.

Turite atsikratyti šios problemos ne tik norėdami normalizuoti tuštinimąsi, bet ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Magnis labai padidina kūno jautrumą insulinui! Pasitarkite su savo gydytoju ir pradėkite vartoti gerą multivitaminų kompleksą su magniu ir vitaminu C. Tai nužudys kelis paukščius vienu akmeniu: išlaikys sveikatą, sustiprins imunitetą ir sumažins vidurių užkietėjimo riziką.

Mažai angliavandenių turinčios dietos perspektyvos ir nauda

Bet kuris endokrinologas jums pasakys, kad pacientams, sergantiems 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu, rekomenduojamas glikuoto hemoglobino kiekis kraujyje yra 6,5% arba mažesnis. Jei įmanoma stabiliai išlaikyti šį rodiklį nurodytose ribose, galime sakyti, kad problema yra kontroliuojama. Bet sveikiems žmonėms glikuotas hemoglobinas nepakyla virš 4,5%. Tai reiškia, kad jums siūloma sutikti su pusantro karto didesne nei norma norma! Jums nereikia to daryti.

Perėjus prie mažai angliavandenių turinčios dietos, maždaug po trijų mėnesių glikuoto hemoglobino kiekis kraujyje pasieks 4,5–5,5%, ir tai garantuotai sutaupys jus nuo sunkių diabeto komplikacijų.

Brandaus amžiaus pacientams tuo labiau reikalinga speciali, griežta dieta, nes priešingu atveju diabetas įgaus visą krūvą gretutinių negalavimų.

Būtų nesąžininga neminėti priežasčių, kodėl daugelis vyresnio amžiaus žmonių atsisako mažai angliavandenių turinčios dietos:

• Kokybiški mėsos produktai, šviežia žuvis, aliejai ir sūriai, deja, yra brangūs;
• Gyvenimo pabaigoje daugumai iš mūsų atsiranda nuolatiniai valgymo įpročiai, kuriuos sunku peržiūrėti.

Kalbant apie pirmąją problemą, vis dar galima rasti parduodamų nebrangių žuvų, o paukštiena yra netgi pigesnė nei dešros ir dešrelės, kuriose gausu kenksmingų priedų. Turėdami noro, kantrybės ir šiek tiek fantazijos, jūs tikrai susitvarkysite tiek ieškodami turimų ingredientų, tiek ruošdami skanius, sveikus patiekalus.

Vienos dienos mėginių meniu cukraus kiekiui kraujyje sumažinti

Pusryčiai

Brokolių omletas: 150 g brokolių žiedynų išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps. Tuo tarpu išplakite vieną vištienos kiaušinį ir sutarkuokite 50 g kietojo sūrio. Nedidelį indą ar keptuvę be rankenos aptepkite sviestu, įpilkite brokolių, užpilkite plaktu kiaušiniu ir pabarstykite sūriu. Kepkite iki 200 įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Popietės užkandis

Cukinijos suktinukai su sūriu ir česnaku: jaunas cukinijas supjaustykite išilgai plonais griežinėliais, įberkite druskos ir kepkite augaliniame aliejuje. Padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų aliejaus perteklių. 100 g minkšto sūdyto sūrio sutrinkite šakute, įpilkite ketvirtadalį maltos česnako skiltelės, truputį kapotų krapų ir kruopščiai išmaišykite. Ant kiekvieno cukinijos griežinėlio uždėkite po šaukštą įdaro ir susukite suktinukus.

Vakarienė

Pieninės vištienos sriuba: 1,5 valandos puode maždaug valandą virkite vieną vištienos krūtinėlę be kaulų arba dideles kojas. Išimkite ir supjaustykite mėsą gabalais, tada padėkite atgal. Vieną vištienos kiaušinį suplakite į verdantį sultinį maišydami šakute, kad gautumėte gražių spalvų dribsnių. Pagal skonį pridėkite didelę puokštę smulkiai supjaustytų žolelių (petražolės, krapai, salierai, kalendra). Pagardinkite druska ir pipirais - sriuba paruošta. Per pietus turėk pilną lėkštę.

Vakarienė

Žuvies filė, kepta su grybais: 200 g šviežių grybų, supjaustoma plonais griežinėliais ir kepama šiek tiek sviesto. Pagardinkite druska, pipirais ir įpilkite 3 šaukštus riebios grietinėlės. Į folijos, suteptos augaliniu aliejumi, lapą įdėkite porą gabalų gerai atšildyto bet kurios žuvies (geriausiai jūros žuvies) filė. Ant viršaus tolygiai išdėliokite grybus ir padažą, apvyniokite foliją ir kepkite 180 ° C orkaitėje 25 minutes.

Straipsnio autorius: Mochalovas Pavelas Aleksandrovičius | d. m. n. terapeutas

Išsilavinimas: Maskvos medicinos institutas. IM Sečenovas, specialybė - „Bendroji medicina“1991 m., 1993 m. „Profesinės ligos“, 1996 m. „Terapija“.