Rugiai (javai) - Naudingos Rugių, Daigintų Rugių Grūdų Savybės Ir Naudojimas, Auginimas. Žieminiai Rugiai, Sėja

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 21:46

Rugiai

Naudingos žieminių rugių savybės ir naudojimas

Naudingos rugių savybės

Rugiai buvo pirmieji javai, kuriuos žmonės pradėjo naudoti maistui. Šis unikalus ir labai naudingas augalas vis dar yra sveikas dietinis produktas. Ruginiai grūdai, žinomi dėl savo unikalių savybių, suteikia sveikatos ir saulės energijos. Jo baltymuose yra lizino ir treonino (amino rūgščių). Rugiuose yra vandens, baltymų, riebalų, angliavandenių, maistinių skaidulų ir pelenų.

Augale yra grupių vitamino A - beta karotino, kuris išsaugo ląstelių struktūros vientisumą ir apsaugo organizmą nuo senėjimo, B1 - tiamino, kuris apsaugo nuo vitaminų trūkumo, ir B2 - riboflavino, aktyviai dalyvaujančio baltymų, angliavandenių ir riebalų apykaitos procesuose. Neįmanoma įvertinti niacino, medžiagos, kurią tiekia vitaminai B3 ir PP, poveikio.

Dėl to, kad yra pantoteno ir folio rūgšties, rugiai turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį ir puikiai veikia kraujodaros funkciją. Valgant ruginius produktus, stimuliuojama širdies ir kraujagyslių sistema. Grūdai yra puikus antioksidantas, antialerginis ir priešuždegiminis agentas. Kaip makroelementų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis, natris, fosforas, tiekėjas rugiai yra plačiai naudojami liaudies medicinoje.

Oficiali medicina, taip pat liaudies medicina, atsižvelgia į augalo naudingumą, rekomenduodama ruginę duoną, daigintus grūdus, kuriuose yra geležies, mangano, vario, cinko, seleno kaip gydomąjį maistą nuo daugelio ligų.

Rugių naudojimas

Pakartotiniai rugių sudėties tyrimai ir jų vartojimo mityboje praktika įrodė, kad jei žmogus stengiasi būti sveikas, tai yra pirmasis produktas, turintis labai daug naudingų savybių, kurių sunku rasti kituose. Valgyti rugius būtina tiems, kurie serga plaučių, gerklės, stemplės, skrandžio, krūties ir šlapimo pūslės vėžiu. Nuolatinis rugių produktų naudojimas padeda blokuoti šių ligų vystymąsi.

Jų tikrai turi būti diabetu sergančių žmonių racione, nes juose yra fruktozės ir nepakeičiamų amino rūgščių. Skaidulos ir hemiceliuliozė turi neabejotiną gydomąjį poveikį, jos sustiprina virškinamojo trakto darbą. Kardiologai sutaria, kad pirmenybę teikiant ruginei duonai, širdies ligas apsaugo nuo linoleno rūgšties. Rugių įtraukimas į racioną yra skirtas lėtiniam vidurių užkietėjimui, kolitui.

Tai suteikia raumenims gyvybingumo, normalizuoja limfinės sistemos veiklą, reguliuoja medžiagų apykaitos procesus, pašalina depresiją, pašalina nervinę įtampą. Vidutiniškai 100 g rugių yra apie 338 kcal, todėl juos galima naudoti kaip dietinių valgiaraščių, naudojamų kovojant su nutukimu, dalį. Skatindamos antinksčių darbą ir hormonų gamybą, ruginės medžiagos apsaugo nuo artrito vystymosi, uždegiminių procesų ir toksikologinio infekcijų poveikio.

Vitaminai reguliuoja įvairias gyvybines funkcijas, jie prisideda prie kūno atsistatymo po bet kokios operacijos. Visų pirma, pantoteno rūgštis turi valomąjį poveikį odai gydant egzemą, gydo žaizdas ir nudegimus. Lengvai ir greitai atsigauna sergant kepenų, inkstų, skrandžio ligomis. Valydami žarnyną nuo toksinų, rugiai padeda efektyviau gydyti bronchinę astmą, alergijas ir peršalimą.

Naudinga gerti rugių sėlenų nuovirą su viduriavimu, gėrimas turi fiksuojančią savybę. Jo naudojimas turi atsikosėjimą ir minkština sausą kosulį. Ruginė duona, įmirkyta piene, naudojama abscesams, verdant suminkštinti ir subrandinti. Jūs galite tepti šiltą tešlą navikams, padaryti rugių duonos kompresus sąnariams ir juosmens srityje su radikulitu, tai sumažina skausmą.

Ruginė košė, duona, plokšti pyragaičiai yra naudingi sergant skydliaukės ligomis. Sėlenų nuovirą reikia vartoti sergant ateroskleroze, hipertenzija, mažakraujyste. Ilgą laiką Rusijoje buvo ruošiama ruginė gira - skanus, maistingas ir biologiškai vertingas gėrimas. Jame yra pieno rūgšties, B grupės vitaminų, kalcio, magnio, fosforo, amino rūgščių. Jis malšina troškulį, normalizuoja virškinimą, pašalina bakteriozę, naikina patogeninius mikrobus ir yra naudingas širdžiai.

Dėl vidurių užkietėjimo ruginė duona valgant tris kartus per dieną suvartojama 100-200 gramų. Tradiciniai gydytojai rekomenduoja vartoti gydomąją žydinčių rugių smaigalių antpilą nuo kosulio ir bronchito.

Rugių smaigalių užpilas: sukapokite smaigalius ir užpilkite 2 šaukštus 2 puodeliais verdančio vandens. Po dviejų valandų infuzijos gerti 3-4 kartus po 0,5 puodelio mažais gurkšneliais.

Daiginti rugiai

Daigintuose rugiuose yra daugybė fermentų ir naudingų elementų, daiginimo metu jų skaičius daug kartų padidėja ir susidaro net naujos medžiagos, kurių nėra grūduose. Daiguose yra augalinių hormonų ir aliejų. Folio rūgšties buvimas veikia ląstelių dalijimąsi, visų vaisiaus organų ir audinių augimą ir vystymąsi, todėl rugiai yra būtini normaliam vaiko vystymuisi, gerai veikia kraujodaros procesus ir būsimos motinos savijautą.

Tai yra pagrindinis raudonųjų kraujo kūnelių, leukocitų ir trombocitų susidarymo šaltinis. Dalyvauja ribonukleino rūgšties ir aminorūgščių sintezėje. O tai savo ruožtu skatina geresnį geležies - vertingos medžiagos, dalyvaujančios susidarant hemoglobinui, - absorbciją. Ekologiško produkto naudojimas leidžia išlaikyti aktyvumą, ištvermę ir efektyvumą. Daigintuose grūduose yra daug lengvai virškinamo cukraus, todėl nauda organizmui sergant cukriniu diabetu ir tulžies pūslės ligomis yra akivaizdi.

Sultingi daigai atkuria regėjimo aštrumą, plaukų spalvą ir tankumą, stiprina dantis ir kaulų sistemą bei teigiamai veikia raumenų ir kaulų sistemą. Jie atjaunina kūną, pašalina cholesterolį ir sumažina svorį. Daiginimui tinka grūdai, kurių kokybe turite būti tikri. Jei sėklos apdorojamos kenksmingomis medžiagomis, jos lengvai nuplaukia į vandens paviršių. Sveiki, nuplauti grūdai plonu sluoksniu paskleidžiami ant audinio, kuris paskleidžiamas inde, ir iš viršaus uždengiamas audiniu, pilamas vandeniu, šiek tiek padengiant grūdus.

Po poros dienų pasirodys žali daigai. Rugius patartina nuplauti prieš pasirodant žalumynams, kad būtų išvengta oksidacijos, ir palaistyti vandeniu, nes skystis išgaruoja ir absorbuojamas sėklose. Prieš pašalindami kvapą, produktą reikia nuplauti šaltu vandeniu. Košės ir daigintų rugių salotos yra geriausi pusryčiai suaugusiems ir vaikams, ypač naudingi pagyvenusiems žmonėms.

Rugių grūdai

Rugių grūdai yra ovalūs, pailgi, ant pilvo yra griovelis. Viename gale yra embrionas, o kitame - barzda, vaisiaus lukšto paviršius dažniausiai būna pilkai žalios spalvos. Sėklos viduje yra miltinis branduolys - tai yra pati vertingiausia dalis.

Dėl rugių grūdų malimo gaunami miltai ir, priklausomai nuo malimo būdo, pasitaiko: pasėti su nedideliu lukštų kiekiu, nulupti yra baltos spalvos su pilku atspalviu, turi daugiau lukštų ir vertingiausi tapetai, juose išsaugomos visos viso grūdo dalys. Ruginiai miltai tinka beveik visų rūšių kepiniams, skirtiems mitybos ir medicinos reikmėms.

Rugių auginimas

Prieš pradedant sėti rugius, rudenį reikia paruošti lauką, nes javai siūlo ankstyvą sėją. Rugių sėklos dygsta + 1-2 laipsnių temperatūroje, daigams šalnos nėra baisios. Dirvožemis turi būti drėgnas, tręštas ir be piktžolių. Žemės dirbimas arba arimas specialiais techniniais mechanizmais atliekamas likus 3–4 savaitėms iki sėjos.

Grūdų derlius gerai auga ant kalvų, mėgsta saulę, šviesą, šilumą reikia grūdams susidaryti spikelets. Agronomai pataria nuimti derlių, kai grūdai yra kieti. Derlius nuimamas saulėtą dieną, džiovinamas po baldakimu ir laikomas specialiuose konteineriuose sausoje patalpoje.

Rugių veislės

Per amžius buvo formuojamos įvairios rugių veislės, kurios skiriasi augimo sąlygomis, atsparumu šalčiui ir kt. Jie auginami miltams, yra pavasarinių ir žieminių veislių.

Rugių sėja plačiai auginama Rusijoje, Ukrainoje ir Baltarusijoje. Tai sujungia per 40 veislių. Jis yra labai atsparus rūdims ir sausrai ir duoda gerą derlių, nepaisant oro sąlygų. Maisto ir pašariniai augalai naudojami medicininiais tikslais nuovirų ir užpilų pavidalu nuo bronchito, kvėpavimo kataro, plaučių uždegimo.

Rugių sėjos sultinys: 2 šaukštus grūdų arba rugių sėlenų užvirkite 2–7 stiklinėse vandens 5–7 minutes ant vidutinio stiprumo ugnies. Apvyniokite, palikite 1 valandą. Nukoškite ir gerkite karštą 4 kartus per dieną.

Žieminiai rugiai gali greitai augti ir vėliau susikaupti didelė žalia masė. Tai maistingas maistas gyvuliams ir žalios trąšos, jis gerina fizines dirvožemio savybes, sunykus jauniems augalams, dirva praturtinama organinėmis medžiagomis ir humusu. Žieminės veislės sugeba užkirsti kelią piktžolių atsiradimui. Liaudies medicinos nudegimams gydyti yra senas būdas.

Tepalo receptas: Pavasarį surinktų žieminių rugių stiebai ir lapai sutrinami, derinami su šviežiais kiaulienos taukais, kad riebalai padengtų žaliavą, troškintų ant silpnos ugnies, kol pasikeis lapų spalva, tada filtruojami ir supilami į stiklainį. Sutepkite vietas, padengtas pūslėmis ir žaizdomis.

Kontraindikacijos rugiams

Kontraindikacijos vartoti rugius gali būti hiperūgštus gastritas, skrandžio ir žarnyno opos.

Straipsnio autorė: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeutas

Išsilavinimas: Pirogovo universitete gautas „Bendrosios medicinos“ir „Terapijos“diplomas (2005 ir 2006 m.). Išplėstiniai mokymai Maskvos tautų draugystės universiteto Fitoterapijos katedroje (2008).