Dieta Sergant Kepenų Ciroze - Ką Galima Ir Ko Negalima Valgyti? Savaitės Meniu

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Dieta sergant kepenų ciroze

Cirozė yra rimta kepenų patologija. Negydomas hepatitas ir piktnaudžiavimas alkoholiu yra dažniausios ligos priežastys. Sergant ciroze, sveikos kepenų ląstelės žūva, organas negali susitvarkyti su savo funkcijomis, o tai sukelia neišvengiamus destruktyvius procesus, kurie pablogina sveikatą. Ligos galima išvengti. Gydytojai visame pasaulyje ilgą laiką tyrinėjo jo ypatybes ir elgesį. Rimtų tyrimų rezultatas buvo specialios dietos pacientams, sergantiems ciroze. Jų veiksmingumas buvo patikrintas ir įrodytas. Mitybos taisyklių laikymasis kartu su vaistų terapija prisideda prie pažeistų ląstelių atstatymo ir užkerta kelią komplikacijoms.

Kepenys veikia kaip filtras organizme. Esant kokių nors pažeidimų, organas sugenda. Dietinis maistas stabilizuoja virškinimo sistemą. Tinkamas meniu ir teisingas produktų pasirinkimas atkuria kepenų audinį, normalizuoja paciento medžiagų apykaitą ir bendrą būklę.

Sergant kepenų ciroze, dažniausiai skiriama 5 dieta. Jo esmė yra kepenims kenksmingų maisto produktų pašalinimas iš dietos. Jie pakeičiami naudingesniais, kurie nedirgina virškinamojo trakto ir kepenų parenchimos. Kūnas turėtų būti praturtintas maistinėmis medžiagomis, tuo tarpu virškinimo organų krūvis turėtų būti minimalus. Žarnos ir skrandis neturi būti perkrauti. Dieta Nr. 5, kurios sudėtyje yra pilnas komponentas, padidina baltymų ir angliavandenių suvartojimą. Kalbant apie riebalus, kiekis sumažinamas 30%.

Turinys:

• Bendra medicininės mitybos rekomendacija ir taisyklės
• Ką galite valgyti sergant kepenų ciroze?
• Ko negalima valgyti sergant kepenų ciroze?
• Savaitės meniu su kepenų ciroze
• Patiekalų receptai
• Kaip išvengti nemalonių perspektyvų ir galimų komplikacijų. Mes darome išvadas!

Bendra medicininės mitybos rekomendacija ir taisyklės

Bet kokia dieta diktuoja savo taisykles. Pacientas turės rimtai persvarstyti gyvenimo būdą, ypač dietą. Pokyčiai bus dramatiški. Teks atsisakyti nesveikų mitybos įpročių, dietinė mityba turėtų suteikti virškinimo organams poilsio. Kepenys bus iškraunamos, o tai pastebimai pagerins sveikatos būklę.

Atsižvelgiant į ligos tipą, veiksnius ir sunkumą, dietą skiria gydantis gydytojas. Koreguodami dietą patys, neturėdami reikiamų žinių ir patirties, galite pakenkti savo sveikatai. Pasveikimo tikimybę gauna tik atsakingi pacientai, pasirengę laikytis visų sveikos mitybos taisyklių ir griežtai laikytis gydytojo rekomendacijų.

Laikantis dietos Nr. 5, svarbu viskas: maisto produktų rinkinys, kalorijų kiekis, perdirbimo ir paruošimo būdas, skysčių vartojimas. Kepenų cirozė vyksta skirtingais būdais. Absoliučiai identiškų atvejų istorijų nėra. Ši patologija turi formas, tipus ir stadijas, todėl, skiriant dietą, produktai parenkami atsižvelgiant į visus lydinčius ligos požymius.

Rekomenduojama laikytis šių taisyklių:

• Dieta turėtų būti dalinė ir subalansuota, reikalingas kalorijų skaičius per dieną yra 2500-3000. Maistas vartojamas mažomis porcijomis.
• Išgeriamo skysčio kiekis per dieną turėtų būti ne mažesnis kaip 1,5 litro.
• Druskos vartojimą reikia kontroliuoti. Sergant kepenų ciroze, leistini 1-2 arbatiniai šaukšteliai ir ne daugiau.
• Kietą, kietą maistą reikia valgyti tyrėmis arba sutrintais.
• Nerekomenduojama valgyti šalto ar karšto maisto, jis turėtų būti šiltas.
• Slėpti keptuves. Kepant ciroze, taikomas griežčiausias draudimas. Iš dietos taip pat neįtraukiami ant grotelių ir mikrobangų krosnelėje virti kepami patiekalai. Maistas yra garuojamas, virtas arba kepamas. Troškinius naudoti leidžiama ne dažniau kaip du kartus per savaitę.

Norėdami pašalinti toksinus iš kepenų, gydytojai pataria daryti nevalgius. Norėdami tai padaryti, jie pasirenka dieną ir valgo tik daržovių sriubas, pieno produktus, vaisius iš leidžiamų sąrašo. Belieka išsiaiškinti, kuriuos produktus užpildyti meniu, o kuriuos reikėtų išmesti.

Ką galite valgyti sergant kepenų ciroze?

Leidžiami produktai:

• Duona ir miltų gaminiai: kvietinė duona, pagaminta iš aukščiausios ir 1 klasės (pasenusių) miltų, nevirti sausainiai, nemalonūs kepiniai su virta mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai;
• Sriubos: daržovių, grūdų su daržovių sultiniu, pieniškos sriubos su makaronais, vaisiais, vegetariškų barščių ir kopūstų sriuba, miltai ir daržovės, skirtos padažui, nėra keptos, o džiovinamos;
• Mėsos ir paukštienos patiekalai: neriebi arba neriebi mėsa, paukštiena be odelės, jautiena, ėriena, kiauliena, triušis, vištiena, kalakutiena, virti kotletai, suflė, koldūnai, pieniškos dešrelės;
• Žuvies patiekalai: liesa žuvis, virta žuvis, garinta žuvis gabalėliais arba kotletų formos;
• Kiaušinių patiekalai: baltymų garuose virti ir kepti omletai;
• Šoniniai patiekalai ir daržovės: įvairūs žali, virti, troškinti; nerūgštūs rauginti kopūstai, virtas svogūnas, žaliųjų žirnių tyrė;
• Pieno patiekalai: fermentuoti pieno gėrimai, nerūgštus šviežias neriebus varškės sūris, neriebus neriebus sūris, pienas;
• Užkandžiai: šviežių daržovių salotos su augaliniu aliejumi, vinigrette, moliūgų ikrai, žuvis su želė, įdaryta žuvis, mirkyta neriebi silkė; virtos mėsos ir žuvies salotos, neriebus kumpis;
• Saldumynai: prinokę, minkšti saldūs vaisiai ir uogos, žali, natūralūs ir tyrės; džiovinti vaisiai, kompotai, drebučiai, putėsiai, marmeladas, saldainiai, medus, cukrus, uogienė, zefyrai;

• Padažai: grietinės, pieno, daržovių, saldžių vaisių padažas;
• Gėrimai: arbata, vaisių ir daržovių sultys, erškėtuogių sultinys, želė, kompotai, želė;
• Riebalai: natūralios formos ir indų sviestas, augalinis aliejus.

Ko negalima valgyti sergant kepenų ciroze?

Draudžiami produktai:

• Šviežia ir ruginė duona, kepta ir sluoksniuota tešla, kepti pyragai;
• Mėsa, grybai, žuvies sultiniai, okroshka, žaliųjų kopūstų sriuba, pupelių sriuba;
• Riebi mėsa, antis, žąsys, kepenys, inkstai, smegenys, rūkyta mėsa, konservai, dešros;
• Riebi žuvis, rūkyta, sūdyta žuvis, žuvies konservai;
• Sūdytas aštrus sūris, fermentuotas keptas pienas, riebus varškės sūris, grietinė, grietinėlė;
• Kepti ir kietai virti kiaušiniai;
• Ankštiniai augalai, špinatai, rūgštynės, ridikai, ridikai, žalieji svogūnai, česnakai, grybai, marinuotos daržovės, ropės;
• Aštrūs ir riebūs užkandžiai, konservai, rūkyta mėsa, ikrai;
• Šokoladas, grietinėlės produktai, ledai, rūgšti vaisiai;
• Garstyčios, krienai, pipirai;
• Juodoji kava, kakava, šalti gėrimai, alkoholis;
• Kiauliena, jautiena, avienos taukai, kepimo aliejus.

Savaitės meniu su kepenų ciroze

Turėsite priprasti prie sveikos mitybos, tačiau neturėtumėte galvoti, kad dietos metu pacientas atima iš savęs visus gastronominius džiaugsmus. Laikydamiesi tinkamo požiūrio, visada galite įvairinti savo dienos racioną. Apytikslis savaitinis meniu atrodo taip:

Pirmadienis

Valgymas	Produktai ir indai
Pusryčiai 1 (8 val.)	Varškė su cukrumi Avižiniai dribsniai + džiovinti vaisiai Žalioji arbata
2 pusryčiai (11 val.)	Keptas obuolys + medus
Vakarienė	Miežių daržovių sriuba Vištos krūtinėlė Ryžiai + daržovės Kompotas
Popietės užkandis	Garintas omletas Vaisių želė
Vakarienė	Virti ryžiai + kepta balta žuvis Kompoto ar uogų sultys

Antradienis

Valgymas	Produktai ir indai
Pusryčiai 1 (8 val.)	Virta mėsa Virti makaronai Arbata
2 pusryčiai (11 val.)	Varškė Pienas
Vakarienė	Lengva bulvių sriuba Įdaryti kopūstų ritiniai su kalakutiena Kisselis
Popietės užkandis	„Apple“
Vakarienė	Ryžių košė Mažai riebus sūris Mineralinis vanduo

Trečiadienis

Valgymas	Produktai ir indai
Pusryčiai 1 (8 val.)	Avižinių dribsnių košė Arbata
2 pusryčiai (11 val.)	Sūris ir bulvių troškinys Žalioji arbata
Vakarienė	Vermicelli sriuba Virta mėsa + troškintos morkos Kompotas
Popietės užkandis	Avižiniai sausainiai Arbata
Vakarienė	Košė (grikiai) Sultys arba kompotas

Ketvirtadienis

Valgymas	Produktai ir indai
Pusryčiai 1 (8 val.)	Košė (manų kruopos) Arbata su pienu)
2 pusryčiai (11 val.)	Bet kokie minkšti vaisiai
Vakarienė	Sriuba iš bet kokių daržovių Liesa žuvis + ryžiai Kiselis iš vaisių
Popietės užkandis	Krekeriai Arbata
Vakarienė	Virta žuvis Erškėtuogių nuoviras

Penktadienis

Valgymas	Produktai ir indai
Pusryčiai 1 (8 val.)	Garintas kiaušinių omletas Ryžių košė Arbata
2 pusryčiai (11 val.)	Varškės masė su grietine (neriebi
Vakarienė	Vegetariški barščiai Bulvių košė + virta mėsa Kompotas
Popietės užkandis	Nesaldūs sausainiai Kisselis
Vakarienė	Makaronai Virtos morkos Mineralinis vanduo

Šeštadienis

Valgymas	Produktai ir indai
Pusryčiai 1 (8 val.)	Bulvės Liesa žuvis (garinta) Arbata
2 pusryčiai (11 val.)	Kriaušė ar obuolys Mažai riebalų turintis kefyras
Vakarienė	Kopūstų sriuba (be mėsos) Garuose virti kotletai + makaronai Kompotas
Popietės užkandis	Mažai riebalų turintis kefyras Sausainis
Vakarienė	Sūrio pyragai + vištienos krūtinėlė Mineralinis vanduo

Sekmadienis

Valgymas	Produktai ir indai
Pusryčiai 1 (8 val.)	Garuose virti kotletai Košė (grikiai) Arbata
2 pusryčiai (11 val.)	Morkų ir obuolių tyrė
Vakarienė	Bulvių košė Varškės pudingas Keptas obuolys Kompotas
Popietės užkandis	Kiselis iš uogų
Vakarienė	Manų kruopos arba ryžių košė Negazuotas mineralinis vanduo

Patiekalų receptai

Siūlome keletą dietinių, burnoje tirpstančių patiekalų, kurie skoniu niekuo nenusileidžia tradiciniams receptams.

Bulvių sriuba

Ingridientai:

• Bulvės - 400 g;
• Vienos tarkuotos morkos;
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas;
• Virtas svogūnas - 1 vnt.;
• Lauro lapas.

Mes nieko netroškiname ir nekepame. Išvirkite bulves, suberkite svogūnus, morkas. Kai daržovės taps minkštos, įberkite šiek tiek druskos, įdėkite lauro lapą, sviestą.

Dietiniai kepsniai

Ingridientai:

• Bulvės - 7 vnt. Vidutinis dydis;
• Ryžiai - 1/2 šaukštai;
• Morkos - 2 vnt;
• Kiaušinių baltymai - 2 vnt;
• Pagal skonį druska ir žolelės.

Išvirkite morkas, bulves ir sutarkuokite. Išvirkite ryžius. Sumaišykite pagrindinius produktus, įpilkite kiaušinių baltymų ir šiek tiek druskos. Iš gautos masės formuojame pyragus, supjaustytus miltais. Išankstinis kepimas neįtraukiamas, mes pusvalandį kepame orkaitėje.

Menkė su daržovėmis

Ingridientai:

• Menkės filė - 700 g;
• Vienas paprikas;
• Pomidorai - 2 vnt;
• Druska.

Mano menkė, supjaustyta dideliais gabalėliais, druska. Supjaustykite pipirus juostelėmis, pomidorus supjaustykite apskritimais. Padėkite daržoves ant folijos, uždėkite žuvį ant viršaus ir apvyniokite. Virkite pusvalandį 180 ° C temperatūroje.

Varškės pudingas

Ingridientai:

• Manų kruopos - 1 valgomasis šaukštas;
• Varškė - 250 g;
• Razinos - 30 g.
• Vienas kiaušinis;
• Sviestas - 50 g;
• Cukrus - 50 g;

Varškę sumalkite su tryniu. Sumaišykite manų kruopas su sviestu. Baltymus išplakite su razinomis. Sumaišykite visus produktus, įpilkite cukraus ir gautą mišinį suberkite į kepimo indą. Mes ruošiame garuose arba orkaitėje.

Obuolių želė

Ingridientai:

• Obuoliai - 500 g;
• Cukrus - 100 g;
• Bulvių krakmolas - 1-2 šaukštai l.
• Vanduo - 2 šaukštai;

Supjaustykite obuolius smulkiais gabalėliais ir suberkite juos į verdantį vandenį. Suberkite cukrų, sutrinkite ir užvirkite. Užpildykite bulvių krakmolą ir virkite, kol želė taps tiršta.

Kaip išvengti nemalonių perspektyvų ir galimų komplikacijų. Mes darome išvadas

Esant rimtoms kepenų problemoms, vienintelis būdas išgelbėti gyvybę yra brangi ir sudėtinga transplantacija. Natūralaus organo negalima pakeisti dirbtiniu. Jei diagnozė jau nustatyta, pacientui nepaprastai svarbu pasirūpinti savimi.

Deja, kepenų cirozė daugeliui yra ilgalaikė, visą gyvenimą trunkanti liga. Jei pradėsite gydymą ankstyvose stadijose, ligos eiga gali sulėtėti, o laikui bėgant ji gali būti įveikta. Sveikos ląstelės gerovę galima palaikyti subalansuota mityba. Cirozės atveju tai yra viena iš svarbiausių terapinių priemonių, ją reikėtų papildyti vaistų terapija.

Gydymą prižiūri gydytojas. Jei turite klausimų, susisiekite su specialistais, tai yra patikimiausias būdas pasveikti.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).