Osteoporozės Dieta - Kaulų Sveikatos Mityba

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 17:50

Dieta sergant osteoporoze

Turinys:

• Kokie maisto produktai turėtų būti išbraukti iš meniu
• Kokius maisto produktus turėtų sudaryti dieta?
• Savaitės meniu

Osteoporozė yra kūno kaulų sistemos liga, todėl terapine dieta turėtų būti siekiama aprūpinti ją reikalingomis medžiagomis. Norint atkurti ir išlaikyti sveikus kaulus, kasdien reikia tiekti pakankamą kiekį kalcio ir vitamino D. Jie taip pat turi tai padaryti tuo pačiu metu. Kalcis yra pagrindinė kaulinio audinio statybinė medžiaga, o vitaminas D veikia kaip laidininkas, atsakingas už jo absorbciją. Taip pat svarbu į meniu įtraukti maisto produktus, kuriuose gausu cinko ir magnio, kurie pagerina medžiagų apykaitos procesus kaulų audinyje ir užkerta kelią kalcio netekimui.

Kiek jums reikia kalcio? Vaikai, vartojantys mažiausiai 1000 mg per parą, suaugusieji - 800–1200 mg. (nėščioms moterims iki 1500 mg.)

Kokie maisto produktai turėtų būti išbraukti iš meniu

Kad dieta būtų naudinga, turite iš dietos visiškai pašalinti maisto produktus, kurie prisideda prie kalcio išplovimo arba trukdo jį absorbuoti.

Norėdami pašalinti iš dietos:

• Kava, šokoladas, kakava
• Gazuoti gėrimai, kurių sudėtyje yra kofeino.
• Alkoholis ir rūkymas
• Riebi mėsa
• Margarinas, majonezas, riebūs padažai
• Konditerijos gaminiai, cukrus
• Gyvūniniai riebalai, ypač ėriena ir jautiena

Taip pat turėtumėte sumažinti nerafinuoto augalinio aliejaus ir ghee vartojimą. Naudodami baltyminius produktus turite būti atsargūs. Nors jie yra geri kalcio šaltiniai, virškinimo sistemos nereikėtų užgožti. Per dieną rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 200 gramų. voverė. Druskai skiriamas ypatingas dėmesys. Dienos natrio suvartojimas neturėtų viršyti 2300 mg.

Kad neviršytumėte natrio dozės, turite visiškai atsisakyti:

• Dešros, dešrelės ir kiti paruošti mėsos gaminiai.
• Traškučiai, krekeriai, greitas maistas.
• Greitas maistas.
• Konservai, marinatai, marinatai.

Šiuose produktuose, be didelio druskos kiekio, taip pat yra dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir konservantų, kurie neturės geriausio poveikio viso organizmo medžiagų apykaitos procesams.

Kokius maisto produktus turėtų sudaryti dieta?

Dieta sergant osteoporoze yra vienas iš tinkamos mitybos pagrindų. Meniu sudarytas tik iš sveikų produktų, o ruošiant patiekalus naudojami švelniausi metodai. Norėdami maksimaliai išsaugoti vitaminus ir mineralus.

Patvirtintų produktų sąrašas:

• Pieno produktai, sūriai, varškė. Geriau teikti pirmenybę vidutinio ir mažo riebumo produktams. Esant blogam šviežio pieno toleravimui, pirmenybė teikiama fermentuotiems pieno produktams.
• Žuvys: sardinė, lašiša, silkė, tunas, lydeka, menkė, lydeka. Jūros ir upių žuvyse yra skirtingų mikroelementų. Todėl, sudarant meniu, reikia įvesti skirtingas žuvis.
• Jūros gėrybės. Į racioną būtina įtraukti jūros dumblius, kuriuose, be jodo, yra didelė kalcio koncentracija (193 mg).
• Mėsa: liesa jautiena, vištiena, triušis, kalakutiena.
• Daržovės: visų rūšių šakniavaisiai, pomidorai, kopūstai, cukinijos, moliūgai.
• Žalieji ir lapinės daržovės. Petražolėse ir salieruose yra daug kalcio.
• Visų rūšių grybai, baltieji, yra kalcio kiekio lyderiai.
• Visų rūšių vaisiai ir uogos. Švieži, šaldyti, džiovinti. Ypač naudingi džiovinti abrikosai ir razinos.

• Vištienos ir putpelių kiaušiniai.
• Riešutai: graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai.
• Moliūgų ir saulėgrąžų sėklos.
• Ankštiniai augalai: žirniai, pupelės, lęšiai, sojos pupelės.
• Javai ir grūdai: grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai, valcuotos avižos, soros, miežiai.
• Kepinius geriau rinktis iš žemos kokybės miltų, rugių arba pridedant sėlenų.
• Aliejai: rafinuotas augalinis aliejus, sezamo aliejus.
• Makaronai.

Leidžiami visų grupių produktai. Svarbiausia atmesti riebius, sūrus ir gatavus patiekalus. Patartina valgyti naminį maistą, o jei tai neįmanoma, tada užkandžius su fermentuotais pieno produktais, riešutais, vaisiais ir daržovėmis.

Savaitės meniu

Kadangi leidžiamų produktų sąrašas yra gana platus, sudarant meniu neturėtų kilti problemų. Tai gali būti naudinga ir įvairi. Komponuojant svarbu derinti maistą, kuriame gausu kalcio ir vitamino D. Vieną kartą per dieną reikia valgyti bent 5 kartus. Tarp valgymų neturėtų praeiti daugiau kaip 3,5 valandos.

Pirmadienis

• pieno sriuba su makaronais, apelsinų sultimis.
• varškės užkepėlė su obuoliu, kefyru.
• kopūstų sriuba su grybais, virta vištiena, pomidoras, kompotas.
• bandelė su sezamo sėklomis, jogurtas.
• kopūstų suktinukai su mėsa, pieno kokteilis su uogomis.

Antradienis

• ryžių košė, arbata su pienu.
• sūrio pyragai su tarkuotu obuoliu ir razinomis.
• Sriuba su naminiais makaronais, duona, graikiškomis salotomis su fetos sūriu.
• vaisių salotos, pagardintos citrina ir jogurtu.
• įdaryti moliūgai, morkų salotos su riešutais, žalumynai, arbata.

Trečiadienis

• sorų košė su džiovintais abrikosais.
• sūrio sumuštinis, arbata.
• kopūstų sriuba su jautiena, virtos bulvės, kompotas.
• vynuogės, jogurtas.
• troškintos daržovės su vištiena, apelsinu, žolelių nuoviru.

Ketvirtadienis

• sūrio sumuštinis, arbata
• salotos iš bet kokių vaisių ir varškės.
• Grybų sriuba, vinigretė, erškėtuogių sultinys.
• fermentuoto kepto pieno, riestainio ar mažos bandelės.
• žirnių tyrė, sardinė, želė, žalios lapinės daržovės.

Penktadienis

• omletas, obuolys, arbata.
• varškės apkepas su obuoliais.
• upių žuvies sriuba, burokėlių salotos, kompotas.
• granatas, varškė.
• šparagų troškinys su sūriu, lapiniais žalumynais, žolelių arbata.

Šeštadienis

• kepto pieno, riestainio.
• vaisių sultys, sausainių sausainiai.
• daržovių sriuba, garo kotletas, hibisko arbata.
• cukinijos blynai, grietinė.
• pipirai, įdaryti mėsa, vynuogės, erškėtuogių sultinys.

Sekmadienis

• grikių košė su pienu, arbata.
• fermentuoto kepto pieno, greipfrutų.
• pomidorų sriuba su žaliaisiais žirneliais, virta žuvimi, želė.
• moliūgų ikrai, grūdų duona.
• kalafiorų troškinys su sūriu, česnaku ir grietine, erškėtuogių sultiniu.

Meniu yra labai platus ir įvairus. Ruošiant maistą reikia vengti kepimo, o maistą geriau virti arba kepti. Kuo lengviau perdirbamas maistas, tuo greičiau jis bus absorbuojamas. Todėl tas pats principas neturėtų derinti mėsos produktų su grūdais, geriausia su daržovėmis. Meniu yra daug maisto produktų, kuriuose gausu kalcio, tačiau tai nereiškia, kad organizmas greitai užpildys deficitą. Laikytis dietos užtruks daug laiko. Taip pat nepamirškite, kad norint atkurti griaučių sistemą, be dietos, reikalingas ir fizinis aktyvumas.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).