Dieta Sergant Artroze

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Dieta sergant artroze

Turinys:

• Mitybos principai
• Artrozės mitybos ypatumai
• Apytikslis savaitės meniu su artroze
• Prieskoniai: už ir prieš

Mitybos principai

Maistinių medžiagų balansas kasdieniame meniu yra pagrindinis tinkamos mitybos principas sergant artroze.

Tai taip pat gali apimti:

• priėmimo reguliarumas;
• įvairovė;
• energijos vertė, tinkama vartojimui;
• lengvai virškinamas ir įsisavinamas;
• didelis suvartoto skysčio kiekis;
• paruošimo šviežumas.

Priėmimų skaičius turėtų būti 4-5 kartus, griežtai nustatytu laiku. Vakarienė turėtų būti valgoma likus 3,5 valandos iki miego. Įvairus maistas turėtų suteikti raumenų ir kaulų sistemai kuo daugiau naudingų medžiagų. Jei yra antsvoris, reikia su tuo susidoroti, nes kiekvienas papildomas kilogramas yra neigiama apkrova sergantiems sąnariams.

Norėdami išspręsti šią problemą, turėtumėte pakeisti varškę ir vidutinio riebumo sūrį mažai riebalų. Taip pat būtina sumažinti suvartojamos duonos kiekį. Kad būtų lengviau valdyti, turite žinoti kūno masės indeksą. Svoris turėtų būti padalytas iš ūgio metrais kvadratu.

Normalus kūno masės indeksas = 20-25. Su nutukimu I laipsnis - 25-30, II laipsnis - 30-40, III laipsnis - daugiau nei 40.

Baltymų ir angliavandenių negalima sujungti į vieną patiekalą. Be to, negalima valgyti vaisių po mėsos. Vaisių virškinimo greitis yra 15–20 minučių. Gyvūninių baltymų virškinimo greitis yra apie 2 valandos. Todėl suvirškinti vaisiai nėra evakuojami iš skrandžio, kol suvirškinama mėsa. Dėl to vyksta fermentacija, dėl kurios sutrinka virškinimas. Vaisius geriausia valgyti 30 minučių prieš valgį. Gyvūninės ir augalinės kilmės baltymai taip pat neturėtų būti derinami tame pačiame inde.

Artrozės mitybos ypatumai

Pašalinti iš meniu:

• aštrūs ir labai aštrūs patiekalai;
• mielinės tešlos gaminiai, šviežia duona, žirniai ir iš jų pagaminti patiekalai, gazuoti gėrimai;
• riebi mėsa;
• stiprūs, turtingi sultiniai;
• trūkčiojantys ir dešros gaminiai;
• džiovinta ir sūdyta žuvis;
• keptas maistas;
• stipri arbata ir kava be pieno (ne daugiau kaip 1 puodelis per dieną).

Būtina apriboti:

• marinuoti agurkai;
• valgomosios druskos kiekis patiekaluose (geriau naudoti jūros druską);
• subproduktai (liežuvis, inkstai, plaučiai).

Jis turėtų būti įtrauktas į dietą be jokios abejonės:

• įvairių rūšių drebučiai, be skonio ir dažiklių;
• želė su želė ir liesa mėsa želatinoje, o ne koncentruotame sultinyje;
• didelis kiekis švaraus vandens;
• vitaminai ir mineralai.

Maistas, kuriame yra vitaminų ir mineralų, reikalingų artrozei:

• kalcis - švieži kiaušiniai, sūris, vidutinio riebumo varškė, kepenys, pienas, širdis, riešutai, rupūs miltai, artišokai;
• fosforas - sėlenos, salotos, sojos ankštys, natūralūs sūriai, žuvis, jūros gėrybės;
• magnis - saulėgrąžų sėklos, riešutai, avokadai, špinatai, pupelių ankštys, grikiai;

• manganas - natūralūs sūriai, kepenys, širdis, paukštiena, kiaušinio trynys, jūros dumbliai, pupelės, bananai, migdolai, graikiniai riešutai;
• B grupės vitaminai - jautienos kepenys, žuvis, jūros gėrybės, kiaušiniai, pienas, miežių grūdai, avižos, grikiai, širdis, apelsinai, bananai, avokadai;
• C grupės vitaminai - obuoliai, kriaušės, slyvos, paprikos, baltieji kopūstai, žiediniai kopūstai, brokoliai, citrusiniai vaisiai, juodieji serbentai, žalumynai;
• siera, cinkas - jūros gėrybės, brokoliai.

Tema: Apie drebučių mėsos ir vištienos kremzlės naudą sąnariams

Apytikslis savaitės meniu su artroze

Pusryčiai	2 pusryčiai	Vakarienė	Popietės užkandis	Vakarienė
Pirmadienis	3-4 šaukštai vidutinio riebumo varškės. 2 skrebučiai su natūraliu sviestu, arbata su pienu	Vaisiai, riešutai. Imbiero arbata.	Sriuba su daržovių sultiniu. Kopūstų salotos su žolelėmis. Grikių košė, virta vištiena.	Vaisių želė, sausainių sausainiai.	Kepta žuvis, ryžiai.
Antradienis	Avižiniai dribsniai su razinomis. „Galette“sausainiai, kava su pienu.	Vidutinio riebumo jogurtas. Vaisiai.	Vištienos sultinys (nesotus) su žolelėmis. Brokoliai su sviestu ir trupučiu česnako. Kepta jautiena su pomidorų padažu.	Džiovintų vaisių kompotas, bananas.	Troškintos triušienos arba vištienos, sezoninės daržovių salotos.
Trečiadienis	Omletas. Sviestas skrudinta duona. Kakava.	Želė pagaminta iš natūralių vaisių. Riešutai. Imbiero arbata.	Sriuba su daržovėmis, žuvies sultiniu. Sezoninės salotos. Makaronai (tik kietos veislės). Virta vištiena.	Vidutinio riebumo jogurtas. Sausainis.	Džiuginta žuvis. Vinegretė. Sultys ar vaisių gėrimas.
Ketvirtadienis	Iškepta vištienos krūtinėlė, minkštai virti kiaušiniai. Kava su pienu. Skrudinta duona.	Sumuštiniai su sviestu ir sūriu. Džiovintų vaisių kompotas.	Burokas. Garinti mėsos kukulius. Ryžių košė. Sezoninės daržovių salotos.	Vaisių ir pieno želė, mėtų gėrimas.	Jautienos arba vištienos suflė. Morkos beprotiškos. Sultys.
Penktadienis	Varškė su vidutinio riebumo grietine. Sviestinis sviestas ir sūris. Imbiero arbata.	Kiaušinienė. Vaisių salotos su riešutais. Vidutinio riebumo jogurtas.	Makaronų sriuba. Mėsa beprotiška su lenkiška malta mėsa. Sezoninės daržovės. Vaisių kompotas.	Vaisių želė. „Galette“sausainiai, želė.	Manų košė su sviestu. Sultys.
Šeštadienis	Varškės galva. Žalioji arbata su skrebučiais.	Kepti obuoliai. Žalioji arbata su mėtomis ir imbieru.	Daržovių sriuba su vištienos sultiniu. Grikiai. Jautienos kepsnys, keptas su sūriu. Sezoninės salotos. Džiovintų vaisių kompotas.	Vaisių salotos. Kisselis.	Kepta žuvis su daržovėmis. Mėtų gėrimas.
Sekmadienis	Grikių košė su pienu. Kakava. Skrudinta duona su sviestu ir sūriu.	Omletas. Imbiero arbata.	Žuvienė. Košė „Artek“. Kiaulienos kiauliena, kepama orkaitėje. Kisselis. Sezoninės daržovės.	Kepti obuoliai. Želė.	Daržovių zrazy. Vidutinio riebumo kefyras.

Tarp valgių neturėtumėte pamiršti apie pakankamą geriamo vandens kiekį.

Tema: Kokie produktai yra naudingiausi sergant artroze?

Prieskoniai: už ir prieš

Visos dietos yra pagrįstos lengvu maistu, kuriame yra minimaliai karštų prieskonių. Tačiau tuo pat metu dažnai pamirštamos naudingos ir reikalingos žolelės. Jie apima:

• kalendra;
• bazilikas;
• ciberžolė;
• imbieras;
• cinamonas;
• raudonėlis;
• petražolės;
• krapai;
• skirtingų pipirų mišinys.

Visi šie prieskoniai gali būti derinami pagal skonį ir naudojami kaip obuolių sidro actas ir augalinis aliejus kaip marinatai, pakeičiantys majonezą. Kai kurių jų (cinamono, imbiero) galima dėti į saldžius patiekalus. Visi jie tinkami dėti į sriubas ir dribsnius. Atskirai reikėtų pasakyti apie gėrimus su imbieru. Arbatą ar sultinį reikia gerti bent kas antrą dieną. Rytais stenkitės vartoti imbierinius gėrimus, nes jie pagyvina ir turi diuretikų poveikį.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).