5 Dietos Stalas - Maisto Produktų, Ką Ir Ko Nereikia Daryti, Lentelė? Indikacijos

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Dieta Nr. 5: produktų, meniu, dietos principų lentelė

5 stalų dieta yra vienas iš specializuotų medicininės mitybos metodų, kurį sukūrė dr. M. I. Pevzner. Tai puikiai tinka žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų, tulžies pūslės ir tulžies takų patologijų.

Ši dieta nereiškia apribojimų kilokalorijose, tačiau dramatiškai sumažina maisto produktų, kurių sudėtyje yra riebalų ir „blogojo“cholesterolio, meniu. Bet leidžiama valgyti daug daržovių ir saldžių keptų ar virtų vaisių. Pagal kategorišką draudimą yra toks kepimo būdas kaip kepimas keptuvėje arba gilūs riebalai.

Turinys:

• Dietos principai Nr. 5
• Indikacijos
• Ką galite valgyti pagal 5 dietą?
• Ko negalima valgyti laikantis 5 dietos?
• Lentelės meniu numeris 5 savaitei
• Įdomūs receptai
• Lentelė Nr. 5A
• Lentelė Nr. 5B
• Lentelė Nr. 5P (1)
• Lentelė Nr. 5P (2)
• Lentelė Nr. 5GA
• Lentelės numeris 5Shch
• Lentelė Nr. 5ZH arba 5L / ZH
• Lentelė Nr. 5R
• 5 lentelė vaikams
• 5 lentelės pliusai ir minusai
• Dietologų rekomendacijos
• Apžvalgos ir rezultatai

Dietos principai Nr. 5

Dietos tikslas yra sumažinti kepenų ir tulžies sistemos naštą, į organizmą įnešant sveiko maisto.

Pagrindiniai 5 dietos principai:

• Meniu pakankamas angliavandenių ir baltyminių maisto produktų kiekis.
• Maisto produktų, kuriuose yra riebalų, mažinimas.
• Leidžiami maisto terminio apdorojimo būdai yra kepimas ir kepimas. Troškinti patiekalus galite labai retai.
• Nuvalykite tik tuos maisto produktus, kuriuose yra daug skaidulų. Jei mėsa yra styginė, ją reikia susmulkinti.
• Kepti maistą griežtai draudžiama.
• Negalima valgyti maisto produktų, kuriuose yra purinų ir oksalo rūgšties.
• Į meniu negalima įtraukti patiekalų, kurie padidina dujų susidarymą žarnyne. Tai yra produktai, kuriuose yra rupių skaidulų, ekstrahuojančių medžiagų, provokuojančių virškinimo sulčių gamybą.
• Druskos kiekis racione turėtų būti ribotas.
• Maistą reikia valgyti bent 4-5 kartus per dieną. Porcijos turėtų būti mažos.
• Būtinai gerkite vandenį tuščiu skrandžiu.

Indikacijos

5 stalų dieta yra terapinis mitybos režimas, todėl jis turi tam tikrų nuorodų:

• Hepatitas ūminėje stadijoje ir lėtine forma.
• Kepenų cirozė.
• Kasos uždegimas (pankreatitas).
• Cholelitiazė.
• Gastritas.
• Kolitas su vidurių užkietėjimu.
• Gastroduodenitas.
• Chirurginės intervencijos tulžies pūslei pašalinti.

Ką galite valgyti pagal 5 dietą?

Kasdieninė dieta apima maisto produktų, atitinkančių nurodytą kalorijų kiekį ir cheminę sudėtį, valgymą:

• Ne daugiau kaip 80 g baltymų. Iš jų pusė baltymų turi būti augalinės, kita pusė gyvūninės kilmės.
• Ne daugiau kaip 90 g riebalų. Be to, augalinių riebalų dalis turėtų sudaryti apie 30%.
• Ne daugiau kaip 400 g angliavandenių.
• Galima ne mažiau kaip 1,5 litro vandens.
• Ne daugiau kaip 2800 kcal. Norint patikslinti kilokalorijų skaičių, reikės individualaus skaičiavimo.
• Ne daugiau kaip 10 g druskos.

Norint, kad kepenys veiktų visiškai, dietos metu galima vartoti hepatoprotektinius vaistus, pavyzdžiui, Essentiale forte ar Karsila.

Maistas, kurį galima valgyti dietos Nr. 5 metu:

vardas	Leidžiami produktai
Gėrimai	Juodoji arbata su citrina arba pienu. Arbatą galima saldinti, bet nedaug. Be cukraus, į arbatą leidžiama pridėti ksilitolio. Erškėtuogės nuoviro pavidalu. Jei žmogus gerai toleruoja sultis, tada jas taip pat galima gerti, bet pirmiausia atskiesti vandeniu. Tarkuoti kompotai iš džiovintų vaisių ir šviežių vaisių. Želė. Kisieliai ir vaisių gėrimai su nedideliu cukraus priedu.
Sriubos (pagrindinis dietos patiekalas)	Daržovių sriubos su bulvėmis, cukinijomis, moliūgais, morkomis. Javų sriubos su grikiais, manų kruopomis, ryžiais. Galite virti makaronų sriubą. Sriubos padažas: 10 g grietinės arba 5 g sviesto. Vaisių sriubos. Pieno sriubos su makaronais. Barščiai neriebiame sultinyje. Daržovių kopūstų sriuba. Burokas. Žirnių sriuba (įberkite šiek tiek ankštinių augalų). Perlinių miežių sriuba.
Košės ir kruopos	Klampi ir trinta košė su grikiais, avižų dribsniais, ryžiais. Košę galite virti vandenyje arba piene (pienas praskiestas 50% vandens). Grūdiniai patiekalai: troškiniai, suflė, pudingas. Į patiekalus galite pridėti varškės ir makaronų. Pilafas su džiovintais vaisiais. Muslis, kuriame nėra draudžiamų priedų. Javai. Bulguras, kuskusas. Sorų košė. Linų sėklos.
Makaronai	Į pastą galima pridėti bet kokius produktus iš leidžiamų produktų sąrašo.
Mėsa ir mėsos produktai, žuvis	Veršiena, triušiena, jautiena be riebalų. Naminiai paukščiai turi būti be odos: leidžiama vištiena ir kalakutiena. Mėsa garinama, virta, sumalama, susmulkinama (kotletams, bulvių košei, koldūnams, suflėms gaminti). Jei mėsa yra minkšta, tada ją galima virti iš vieno gabalo. Galima valgyti nedidelius kiekius pieniškų dešrelių. Mažai riebios žuvys: europinės jūrų lydekos, pollokai, lydekos, tunas, menkės. Žuvis gali būti virta, kepama (iš anksto virta). Iš žuvies filė galima gaminti kukulius, kukulius ir suflė. Žuvis į meniu įtraukiama ne dažniau kaip 3 kartus kas 7 dienas. Šviežios austrės. Mažais kiekiais į meniu leidžiama įtraukti kalmarus ir krevetes. Leidžiama valgyti lašišą, bet tik kaip užkandį. Koldūnai su vištienos ir veršienos faršu. Vienintelis būdas gaminti koldūnus yra virti. Virta ir kepta arklienos mėsa. Virta arba garinta vištienos krūtinėlė.
Duona	Duona iš sėlenų arba ruginių miltų. Džiovinta duona iš pirmos ir antros rūšies miltų. Krekeriai. Slapukai: sausainiai ir nesaldūs sausi. Džiovintas sausainis. Kviečių skiltelės. Duona be dirbtinių priedų. Sėlenos.
Fermentuoti pieno produktai, pienas ir jo pagrindo produktai	Mažo riebumo grietinė. Nedideli sūriai nedideliais kiekiais. Kefyras, jogurtas, varškė, pienas, produktų riebumas neturi viršyti 2%. Didžiausias paros kiekis yra 200 ml Iš varškės galite virti tingius koldūnus, kepti sūrio pyragus, troškinius ir pudingus. Rūgštus pienas. Fetos sūris mažais kiekiais. Jogurtai, kuriuose nėra dirbtinių priedų.
Daržovės	Bulvės, žiediniai kopūstai ir Pekino kopūstai, moliūgai, cukinijos, morkos, burokėliai. Šias daržoves galima virti ir kepti, tačiau valgyti galima tik tarkuotu pavidalu. Nedideliais kiekiais į meniu leidžiama įtraukti įvairias salotas, pavyzdžiui, ledkalnį, kukurūzus, romano. Paprikos galima valgyti mažomis porcijomis. Jūros kopūstai. Avokadas. Pomidorai mažais kiekiais. Jei liga yra ūminėje stadijoje, jie neįtraukiami į meniu. Garintos arba keptos šparaginės pupelės. Brokoliai ir salierai, virti arba virti garuose.
Uogos ir vaisiai	Minkšti saldūs obuoliai. Jas galima valgyti žalias, keptas, maltas. Bananas, bet ne daugiau kaip 1 vnt. per dieną. Džiovinti vaisiai ir vaisių kompotai. Putėsiai ir drebučiai su cukraus pakaitalu. Mažais kiekiais į meniu galite įtraukti granatus. Hemochromatoze sergantiems pacientams negalima valgyti granatų. Slyvos. Du arbūzo gabalėliai per dieną. Džiovintas melionas ir papaja, džiovinti abrikosai. Šie vaisiai dedami į salotas nedideliais kiekiais. Grynos formos juos vartoti draudžiama. Vaisių tyrės, kurios leidžiamos 5 lentelėje.
Alyva	Ne daugiau kaip 30 g sviesto per dieną. Rafinuotas augalinis aliejus (ne daugiau kaip 15 g per dieną). Aliejus naudojamas kaip salotų padažas. Alyvuogių aliejaus galima valgyti nedideliais kiekiais.
Kiaušiniai	Iš kiaušinių galite pasigaminti omletą, išvirti. Induose negalima valgyti daugiau kaip 2 putpelių kiaušinių ir ne daugiau kaip pusės vištienos trynio.
Užkandžiai	Daržovių salotos su augalinio aliejaus užpilu. Cukinijos ikrai. Pamirkyta lengvai pasūdyta silkė. Želuota žuvis iš anksto iškepus. Gefilte žuvis. Virta mėsa jūros gėrybių salotose. Vinaigrette su pridėtomis leidžiamomis daržovėmis. Rauginti kopūstai, kurie iš anksto nuplaunami, kad būtų pašalinta druska.
Pagardai ir padažai	Vaisių padažas su miltais. Jis nėra kepamas iš anksto. Pieno, daržovių ir grietinės padažas. Ne daugiau kaip 10 g druskos per dieną. Krapai ir petražolės. Vanilinas ir cinamonas. Maistą galima dėti nedideliais kiekiais sojos padažo.
Saldainiai	Virti ir kepti vaisiai bei uogos. Pagrindinė sąlyga: jie neturėtų būti rūgštūs. Džiovintų vaisių kompotas, švieži džiovinti vaisiai, tačiau nedideliais kiekiais. Želė, želė, putėsiai. Marmeladas. Saldumynai, kuriuose nėra kakavos ir šokolado. Uogienė, kurios geriausia įdėti į arbatą arba iš jos gaminti vaisių gėrimą. Uogienė neturėtų būti per saldi ar per rūgšti. Cukrus gali būti vartojamas nedideliais kiekiais. Koldūnai su bulvėmis, kopūstais ar uogomis. Tešla ruošiama vandeniu ir miltais, šiek tiek pasūdoma. Ledinukai. Vienas meduolis per dieną. Šokolado gaminiai yra draudžiami. Turkijos malonumas ir nuga, kuriame nėra riešutų. Karamelės yra minkštos, be sėklų, sezamo sėklų ir riešutų. Biskvitas, bet ne daugiau kaip vienas gabalas per dieną.

Ko negalima valgyti laikantis 5 dietos?

vardas	Draudžiami maisto produktai
Gėrimai	Kava ir kakava. Hibiscus. Cikorijos. Visi gėrimai su dujomis, šalti gėrimai. Bet kokie alkoholiniai gėrimai, net su nedideliu laipsniu. Šokoladas. Žalioji arbata, mezginių žolė, stevijos lapai. Pieno išrūgos. Šviežiai spaustos sultys, pramoninės sultys. Karobas.
Sriubos	Žuvies sriubos. Mėsos sriubos. Grybų sriubos. Rūgštynių sriuba. Špinatų sriuba Sriubos su ankštinėmis daržovėmis. Bet kokia okroska.
Javai ir javai	Ankštiniai augalai. Ribotais kiekiais galite valgyti miežius, kukurūzus, perlines kruopas. Lęšiai.
Makaronai	Makaronai su bet kokiais riebiais padažais. Makaronai, pridedant produktų iš draudžiamų produktų sąrašo. Makaronai su aštriu pomidorų padažu.
Žuvis, mėsa, mėsos produktai	Liežuvis, kepenys, inkstai. Dešra. Rūkyti gaminiai. Mėsos ir žuvies konservai. Visi gyvūniniai ir kepimo riebalai. Rūkyta ir sūdyta žuvis. Riebi žuvis: upėtakis, lašiša, šamas, eršketas, karpis ir kt. Juodi ir raudoni ikrai. Suši. Krabų lazdelės.
Duona	Sluoksniuota tešla ir konditerijos gaminiai. Aliejuje keptos spurgos. Blynai. Duona šviežia. Sviesto tešlos krekeriai. Kepti pyragai.
Pieno ir fermentuoti pieno produktai	Sūdytas sūris. Daug riebalų turintys pieno produktai. Serumas. Grietinėlė, fermentuotas keptas pienas, varškė, pienas, kurio riebalų procentinė dalis yra didesnė kaip 6%.
Daržovės ir grybai	Bet kokie grybai, kukurūzai, špinatai, rabarbarai, rūgštynės, ridikai, ridikai, baklažanai, šparagai. Česnakai, žali svogūnai. Saldieji pipirai po terminio apdorojimo. Marinuotos daržovės. Konservuotos daržovės, įskaitant konservuotus žaliuosius žirnelius. Kartūs, rūgštūs, aštrūs salotos ir žolelės, įskaitant cikorijas, špinatus, petražoles, rukolą, Frisą ir kt. Nors šie ingredientai gali būti naudojami kaip dekoracijos salotoms arba patiekalams pagardinti. Bet jų skaičius turėtų būti minimalus. Pomidorų pasta. Žalias baltas kopūstas. Po terminio apdorojimo kopūstus galima vartoti, tačiau nedideliais kiekiais.
Uogos ir vaisiai	Beveik visos, net saldžios, uogos ir vaisiai yra draudžiami neapdoroti. Negalima valgyti figų, aviečių, bruknių, vynuogių, spanguolių, apelsinų, kivi, datulių, mandarinų, kriaušių, melionų, persimonų, moliūgų sėklų ir kt. Bet kokie riešutai. Saulėgrąžų sėklos. Citrina. Imbieras.
Kiaušiniai	Kepti kiaušiniai.
Alyva	Nerafinuotas aliejus. Jautienos, avienos ir kiaulienos taukai. Visi kepimo aliejai.
Užkandžiai	Dešros ir rūkyta mėsa. Riebūs ir aštrūs užkandžiai. Marinuotas imbieras. Alyvuogės ir alyvuogės. Visi konservuoti produktai. Saulėje džiovinti pomidorai. Konservuoti artišokai.
Padažai ir pagardai	Kečupas ir majonezas. Garstyčios ir krienai. Pipirai. Actas. Adžika. Visi prieskoniai.
Desertas	Visi saldainiai, kuriuose yra šokolado. Konditerijos gaminiai su kremu. Ledai. Halva. Riebūs desertai. Kramtomoji guma. Miusli barai. Saldainiai su sezamo sėklomis. Kukurūzai. Hematogenas. Kakava. Vafliai. Čak-čak. Šerbetas. Kondensuotas pienas. Sėklos. Kozinaki.

Lentelės meniu numeris 5 savaitei

Pateiktas meniu skiriasi tuo, kad jį sudaro profesionalai, todėl jis yra kuo subalansuotas. Kūnas gaus visus reikalingus vitaminus ir mineralus, tačiau tuo pat metu nestresuodamas sergančių organų.

Valgyti reikėtų mažomis porcijomis, gerai išvirti sriubas. Jei kepimui naudojama kieta mėsa, pirmiausia ją reikia supjaustyti mažais gabalėliais.

Indai neturi būti per karšti ar per šalti, jie turėtų būti patiekiami šilti. Vakare, prieš naktinį poilsį, galite išgerti stiklinę 1% riebumo kefyro arba erškėtuogių nuovirą. Taip pat leidžiama vartoti žolelių arbatas ir gydomąjį mineralinį vandenį.

	Pirmasis valgis prim	Pagrindinis patiekalas	Užkandis	Paskutinis valgis
	Avižinių dribsnių košė su džiovintais vaisiais, juodoji arbata.	Daržovių sriuba, orkaitėje kepta vištiena, džiovintų vaisių kompotas.	Erškėtuogių sultinys, sausainiai.	Bulvių košė, virtos žuvies faršo kotletas, arbata.
	Garų omletas, nesaldinta arbata.	Kopūstai vynioja daržovių barščius, želė.	Obuolių padažas, avižiniai sausainiai.	Grikiai su jautiena, erškėtuogių sultiniu.
	Ryžių troškinys, arbata.	Daržovių sriuba su grikiais, virti mėsos kukuliai, kompotas.	Daržovių salotos.	Pilafas su mėsa, kefyru.
	Minkštai virtas kiaušinis, obuoliai, žolelių arbata.	Virtos kalakutienos mėsa, žirnių tyrė, rauginti kopūstai, persikų sultys.	Džiovintas sausainis, neriebus kefyras.	Grikiai su sviestu, duona su sviestu ir sūriu, želė.
penki	Pieno makaronų sriuba, pieno arbata.	Bulvių sriuba, virta žuvis, želė.	Morkos ir obuoliai salotose.	Bulvių košė su mėsa, kefyru.
	Neriebus varškės sūris su grietine, minkštas kiaušinis, kompotas,	Daržovių sriuba su makaronais, virtais kotletais, erškėtuogių sultiniu.	Vaisių sultys ir sausainiai.	Ryžių košė su pienu ir sviestu, duona ir sviestas, griežinėlis sūrio.
	Tingi koldūnai su grietine, arbata.	Daržovių sriuba, makaronai su mėsa, želė.	Bananas.	Manų košė su pienu, žolelių arbata.

Įdomūs receptai

Penktojo stalo receptai gali būti naudojami ne tik tiems žmonėms, kurie serga kepenų ar tulžies pūslės ligomis, bet ir tiems, kurie nori paįvairinti savo meniu skaniais ir sveikais patiekalais. Yra daug įdomių būdų paruošti maistą pusryčiams, pietums ir vakarienei, todėl net laikydamiesi dietos galite valgyti skaniai ir įvairiai.

Daržovių sriuba su cukinijomis

Norėdami paruošti sriubą, jums reikės šio maisto rinkinio:

• Bulvės - 0,3 kg.
• Cukinijos - 150 g.
• Morkos - 00 g.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Litrą vandens ir morkų sulčių.

Cukinijos ir morkos nulupamos, supjaustomos smulkiais griežinėliais ir troškinamos augaliniame aliejuje. Bulvės supjaustomos kubeliais ir verdamos, į ją dedama morkų ir cukinijų, pasūdoma ir užvirinama. Prieš patiekiant į sriubą pilamos morkų sultys.

Mišrios daržovių sriubos receptas

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių maisto rinkinių:

• Daržovių sultinys - 0,3 l.
• Bulvės - 2 gumbai.
• Morkos - 1 vnt.
• Žirniai - 20 g.
• Cukinijos - 30 g.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.

Bulvės ir cukinijos supjaustomos kubeliais, morkos sutarkuojamos ir troškinamos. Pomidoras taip pat sutarkuojamas, kad būtų košė. Sultinys užvirinamas, jame verdamos daržovės, kol visiškai iškepa. Virimo pabaigoje į sriubą pilamas augalinis aliejus. Verdame dar 5 minutes.

Barščiai

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų rinkinio:

• Švieži kopūstai - 70 g.
• Burokėliai - 2 vnt.
• Bulvės - 3 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Grietinė - 10 g.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Daržovių sultinys - 0,25 l.

Burokėliai sutarkuojami, visos kitos daržovės supjaustomos juostelėmis. Burokėliai troškinami morkomis ir dedami į sultinį, kuriame jau yra bulvių ir kopūstų. Virimo pabaigoje į barščius dedama cukraus. Po poros minučių išjunkite sultinį ir leiskite jam užvirti. Prieš patiekiant į lėkštę dedama grietinės.

Garo omletas

Kadangi per 5-osios stalo dietą negalima valgyti keptų kiaušinių, juos galima paruošti kitu būdu. Garų omletas yra puikus sprendimas. Pirmosiomis dienomis po operacijos galite valgyti tik vištienos kiaušinių baltymus arba putpelių kiaušinius. Kai ankstyvasis reabilitacijos laikotarpis baigsis, galite valgyti po 1 trynį per dieną.

Norėdami pagaminti garų omletą, turite atskirti trynį nuo baltymo ir išplakti pastarąjį. Tada į baltymus dedama druskos ir pieno. Gautas mišinys dedamas į dvigubą katilą 20 minučių. Prieš patiekdami patiekalą galite papuošti žolelėmis.

Kopūstų suktinukai su mėsa ir ryžiais

Kopūstų suktinukai yra patiekalas, kurį leidžiama valgyti laikantis 5 stalų dietos, tačiau juos reikia paruošti teisingai.

Jums reikės šių produktų rinkinio:

• Neriebi mėsa - 100 g.
• Kopūstų lapai - 130 g.
• Ryžiai - 15 g.
• Grietinė - 2 šaukštai. l.
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• Žalieji - 30 g.

Mėsa susukama į mėsmalę, verdama kopūstų lapai. Ryžiai užpilami verdančiu vandeniu ir reikalaujama 20 minučių, po to vanduo nusausinamas. Mėsa derinama su ryžiais, augaliniu aliejumi ir žolelėmis. Gauta malta mėsa paskleidžiama ant kopūstų lapų ir suvyniojama į vokus. Paskleiskite lapus į katilą, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol suminkštės.

Padažas su makaronais ir mėsa

Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės šių produktų:

• Jautiena 80 g.
• Makaronai - 80 g.
• Vieno vištienos kiaušinio baltymai.
• Sviestas - 10 g.

Makaronai išverdami, mėsa išverdama ir supjaustoma mažais kubeliais. Į kiaušinį įpilamas augalinis aliejus, sumaišomas su malta mėsa, po to į juos dedama makaronų. Puodai garuojami.

Pudingas su varške

Norėdami paruošti šį skanų desertą, jums reikės šių produktų:

• Varškė - 120 g.
• Pienas - 60 g.
• Sviestas - 5 g.
• Manų kruopos - 10 g.
• Vieno kiaušinio baltymas.
• Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Varškę sutarkuokite, tada plakite trintuvu. Į varškės masę įpilkite baltymų ir cukraus, tada įdėkite į kepimo indą. Patiekalas kepamas orkaitėje arba kepamas vandens vonelėje.

Ryžių troškinys

Norėdami paruošti troškinį, jums reikės šių produktų:

• Varškė - 0,2 kg.
• Ryžiai - 1 stiklinė.
• Kiaušiniai - 3 vnt.
• Obuolys - 3 vnt.
• Razinos.
• Pienas - 2 puodeliai.
• Cukrus - 2 šaukštai. l.
• Grietinė - Art. l.

Pienas sumaišomas su vandeniu lygiomis proporcijomis ir šiame skystyje verda ryžiai. Varškę sumalkite, kiaušinius išplakite su cukrumi, obuolius supjaustykite kubeliais.

Sujunkite visus ingredientus tarpusavyje, suminkykite ir įdėkite į kepimo indą. Vienas kiaušinis sumaišomas su grietine ir užpilamas troškinys. Indas dedamas į orkaitę 20 minučių (temperatūra - 200 ° C).

Uogų želė

Morzė turėtų būti girta šilta. Jo paruošimui jums reikės įvairių uogų: vyšnių, aviečių, braškių, mėlynių ir tt Už 2 litrus vandens paimkite 2 šaukštus. l. krakmolo, 4 valg. l. Sachara.

Prieš verdant uogos kruopščiai nuplaunamos, iš jų pašalinamos sėklos, užpilamos vandeniu ir užvirinamos. Tada į želę dedama iš anksto praskiesto krakmolo ir verdame, kol gėrimas tampa tirštas.

Dribsnių sriuba su avižų dribsniais

Norėdami paruošti sriubą, avižinius dribsnius reikia gerai nuplauti ir gerai išvirti, tada filtruoti, tačiau javų negalima plauti. Perkoštas sultinys vėl užvirinamas ir į jį įpilama šiek tiek druskos. Galutiniame produkte neturėtų būti grūdų dalelių, o jo konsistencija primena grietinėlę.

Tyrės sriuba su žiediniais kopūstais, skrebučiais ir ryžiais

Norėdami paruošti tyrės sriubą, turite išvirti žiedinius kopūstus ir bulves, perpilti juos per sietą, atskyrus keletą mažų žiedynų nuo kopūstų.

Ryžiai verdami bent valandą, po to jie sumalami ir sujungiami su bulvių koše ir kopūstais. Supilkite sriubą su baltu padažu, įpilkite sviesto, skrebučių ir papuoškite kopūstų žiedynais. Praėjus ūmiam ligos periodui, daržovių negalima malti, bet supjaustyti smulkiais gabalėliais.

Savojos kopūstų sriuba

Norėdami paruošti kopūstų sriubą, turėsite smulkiai supjaustyti bulves, morkas ir paprikas. Visos daržovės, išskyrus bulves, troškinamos vandenyje su trupučiu aliejaus.

Virkite vandenį atskirai, į jį įpilkite bulvių ir gauto daržovių mišinio, virkite ketvirtį valandos. Savojos kopūstai dedami likus 5 minutėms iki virimo pabaigos. Sriuba pasūdoma ir užvirinama. Prieš patiekdami į lėkštę galite įdėti keletą virtos liesos mėsos gabalėlių.

Mėlynoji merlanga su daržovėmis

Virkite bulves iki pusės virimo, supjaustykite cukinijas ir morkas. Įdėkite visas daržoves į kepimo indą ir į juos įpilkite žalių žirnių. Ant viršaus su daržovių filė melsvuoju merlangu. Kepkite orkaitėje, kol ant žuvies pasirodys pluta.

Lentelė Nr. 5A

Vartojimo indikacijos:

• Ūminis pirminis cholecistitas arba lėtinės ligos paūmėjimas.
• Ūminis pirminis hepatitas arba lėtinės ligos paūmėjimas.
• Tulžies akmenų ligos paūmėjimas.

Dietos ypatybės. Mityba subalansuota. Tai apima riebalų ribojimą protingose ribose, valgomosios druskos mažinimą. Turėtumėte atsisakyti produktų, kurie mechaniškai ar chemiškai dirgina virškinimo sistemos sienas.

Lentelėje neturėtų būti patiekalų, kurie gali padidinti dujų susidarymą žarnyne arba skatinti tulžies išsiskyrimą ir skrandžio sulčių gamybą. Dietos metu turite atsisakyti maisto, kuris apkrauna kepenis. Todėl produktai, kuriuose yra organinių rūgščių, ekstrakcinių medžiagų, dideli eteriniai aliejai, cholesterolis, purinai, yra laikomi „kenksmingais“. Kepti maisto produktai yra draudžiami, taip pat maisto produktai, kuriuose riebalai nėra visiškai suskaidomi.

Gaminimo būdai sutrumpėja iki virimo ar garinimo. Kartais į meniu galite įtraukti keptus patiekalus, tačiau juose neturėtų būti kietos plutos.

Produktus reikia smulkiai nušluostyti arba smulkinti. Javai kruopščiai verdami. Valgyti reikėtų mažiausiai 5 kartus per dieną, valgant maistą mažomis porcijomis.

Cheminė sudėtis ir energinė vertė. Rekomenduojamas riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekis 5A dietos metu:

1. Angliavandeniai - ne daugiau kaip 350 g.
2. Baltymai - ne daugiau kaip 90 g.
3. Riebalai - ne daugiau kaip 80 g (jei dispepsija turi ryškių simptomų, tada riebalų kiekis neviršija 5 g per dieną).

Didžiausias leistinas kilokalorijų skaičius per dieną yra 2500 kcal.

5A dietos savaitės meniu pavyzdys

	Pusryčiai Nr. 1	Pusryčiai Nr. 2	Pagrindinis patiekalas	Popietės užkandis	Paskutinis valgis
	Baltymų omletas. Virti ryžiai su sviestu piene. Arbata su citrina.	Varškės troškinys.	Daržovių sriuba. Troškintos morkos. Virta mėsa suflė pavidalu. Kompotas.	Sausainis. Arbata.	Makaronai su sūriu ir sviestu. Mineralinis vanduo. Kefyras prieš nakties poilsį.
	Mėsos kotletai su pieno padažu. Tarkuotų obuolių ir morkų salotos. Kava su pienu.	„Apple“.	Virta žuvis. Troškinti burokėliai. Bulvių košė sriuba. Kiselis pagal leidžiamas uogas.	Sausainis. Erškėtuogių nuoviras.	Grikių troškinys. Mineralinis vanduo. Stiklinė kefyro prieš miegą.
	Avižiniai dribsniai su pienu. Varškė su grietine. Arbata.	Keptas obuolys.	Virti ryžiai. Virta vištiena. Sriuba su daržovėmis. Džiovintų vaisių kompotas.	Sultys.	Bulvių košė. Garuose paruošti žuvies pyragai. Patiekite kotletus su pieno padažu. Erškėtuogių nuoviras. Kefyras prieš nakties poilsį.
	Makaronai su sviestu. Jautiena. Arbata su pienu.	Tingi koldūnai su grietine.	Daržovių sriuba. Įdarytas kopūstas. Kisselis.	1 bananas ir 1 tarkuotas minkštas obuolys.	Pieninė ryžių košė su sviestu. Sūris. Arbata. Kefyras prieš einant miegoti.
penki	Grikių košė su sviestu. Varškė. Kava su pienu.	Keptas obuolys.	Barščiai su grietine. Makaronai. Mėsos suflė. Kisselis.	Sausainis. Arbata.	Bulvių košė. Virta žuvis. Šviežių daržovių salotos. Mineralinis vanduo. Kefyras prieš nakties poilsį.
	Virti grikiai. Mėsos kotletai. Arbata.	Uogienė iš obuolių. Morkų tyrė.	Pieno makaronai. Varškės pudingas su grietine. Kompotas.	Kisselis.	Manų kruopos. Mineralinis vanduo. Kefyras.
	Paveikslėlis: Pamirkyta silkė. Silpna verdama arbata.	Keptas obuolys.	Sriuba su grūdais ir daržovėmis. Makaronai su kotletu su pieno padažu. Kompotas.	Erškėtuogių nuoviras. Sausainis.	Sūrio pyragaičiai su grietine. Baltymų omletas. Mineralinis vanduo. Taurė kefyro.

Lentelė Nr. 5B

Dietos lentelė Nr. 5B yra skirta šioms ligoms:

• Ūminė hepatito eiga.
• Ūminis cholecistitas.
• Kepenų cirozė vidutinio sunkumo organų nepakankamumo fone.
• Gastritas, skrandžio opa su cholecistitu ir hepatitu.

Dietos ypatybės. 5B lentelės dieta nėra fiziologiškai išsami, joje nėra pakankamai maistinių medžiagų ir energinės vertės, kad būtų patenkinti kasdieniniai žmogaus poreikiai.

Jis pagrįstas dietos Nr. 5 principais, tačiau joje esantys angliavandeniai ir riebalai dar labiau sumažėja. Indai gaminami tik garuose, į juos nededant druskos. Visi produktai yra nuvalomi.

Valgyti reikia laikantis 5B dietos kas 3 valandas, mažomis porcijomis. Ši dieta taikoma tik ligoninėse ir ne ilgiau kaip 6 dienas. Tada pacientui paskiriama 5A dieta.

5B dietos fone galimas vitamino C trūkumas, todėl pacientui turi būti skiriamas erškėtuogių nuoviras.

5B dietos metu vartojamas toks riebalų, baltymų ir angliavandenių kiekis per dieną:

• Gyvūninės kilmės turi būti ne daugiau kaip 80 g baltymų, o 45 g baltymų.
• Ne daugiau kaip 40 g riebalų.
• Ne daugiau kaip 250 g angliavandenių.
• Per dieną galite suvartoti ne daugiau kaip 1600 kcal.
• Suvartoto skysčio tūris, nepriklausomai nuo suvartojamo maisto kiekio - mažiausiai 2 litrai.
• Druska iš viso pašalinama iš meniu.
• Maistas turėtų būti nuo 20 iki 55 ° C Celsijaus.

5B dietos dienos pavyzdinis meniu

5B dietos meniu gali atrodyti taip:

• Pusryčių numeris 1: manų košė, vištienos kiaušinio baltymo omletas, arbata.
• Pusryčiai Nr. 2: daržovių suflė, kompotas.
• Pagrindinis valgis: sriuba su ryžiais, neriebus mėsos suflė, keptas obuolys.
• Užkandis: vaisių želė, pieno arbata.
• Paskutinis valgis: suflė iš žuvies mėsos, kompotas.
• Prieš miegą galite išgerti stiklinę želė.

Lentelė Nr. 5P (1)

Dietos lentelė Nr. 5P yra skirta šioms ligoms:

• Lėtinė pankreatito eiga, ligos remisijos stadija;
• Poreikis normalizuoti kasos, tulžies pūslės darbą;
• Skrandžio, žarnyno, kepenų funkcijų atstatymas po ligos.

Dietos ypatybės. Pagrindinis dietos tikslas yra sumažinti skausmingus pankreatito pojūčius. Meniu sukurtas taip, kad palengvintų tulžies pūslės ir kasos apkrovą, nedirgintų žarnyno gleivinės.

Dieta yra fiziologiškai išsami, o riebalų kiekis yra šiek tiek ribotas.

Indai yra garuojami arba verdami. Produktai turi būti smulkiai sutarkuoti ir pusiau skysti.

Pacientas turėtų gerti mažiausiai 6 kartus per dieną, mažomis porcijomis. Dieta rekomenduojama po priverstinio medicininio bado streiko.

Dietos metu vartojamas toks riebalų, baltymų ir angliavandenių dienos rinkinys:

• Ne daugiau kaip 90 g baltymų, iš kurių 45 g turi būti gyvūninės kilmės.
• Ne daugiau kaip 80 g riebalų, kai 1/3 jų sudaro augaliniai riebalai.
• Ne daugiau kaip 350 g angliavandenių per dieną.
• Ne mažiau kaip 2100 kcal per dieną ir ne daugiau kaip 2500 kcal.
• Vandenį, nepaisant suvartojamo maisto, reikia išgerti bent 1500 ml
• Druskos kiekis neviršija 10 g.
• Vitaminas A (retinolis) - 0,3 mg, beta-karotinas 10 mg, Vitaminas B2 (riboflavinas) - 2 mg, Vitaminas B1 (tiaminas) - 1,3 mg, Vitaminas B3 (PP, nikotino rūgštis) - 6 mg, vitaminas C (askorbo rūgštis) - 150 mg.
• Mikroelementai: geležis - 30 mg.
• Makroelementai: kalcis - 0,8 g, natris - 3 g, magnis - 0,5 g, fosforas - 1,3 g.
• Maisto temperatūros diapazonas: 20-50 ° C Celsijaus.

5P dietos dienos mėginių meniu (1)

Vienos dienos meniu gali atrodyti taip:

• Pusryčių numeris 1: baltymų omletas, virtos, klampios ir tyrės avižiniai dribsniai vandenyje, arbata.
• Pusryčiai Nr. 2: vaisių želė ir arbata.
• Pagrindinis valgis: gleivių ryžių sriuba su daržovių sultiniu, vištienos koldūnai, uogų suflė.
• Užkandis: garintas varškės suflė, erškėtuogių sultinys.
• Paskutinis valgis: žuvies suflė, daržovių tyrė, kompotas.
• Prieš einant miegoti, erškėtuogių sultinio ir krekerių.

Lentelė Nr. 5P (2)

Vartojimo indikacijos. Ši dieta rekomenduojama pacientams, sergantiems ūmiu pankreatitu išnykimo stadijoje arba kai paūmėjimas nėra per stiprus. Galbūt jo paskyrimas pacientams, sergantiems lėtiniu kasos uždegimu.

Dietos ypatybės. Pagrindinis dietos tikslas yra užkirsti kelią ligos atkryčiui. Taip pat siekiama normalizuoti medžiagų apykaitą.

Dietos metu žmogus turėtų vartoti padidėjusį baltyminio maisto kiekį, tačiau šiek tiek apriboti greitųjų angliavandenių ir druskos kiekį.

Į meniu negalima įtraukti produktų, kuriuose yra ekstraktų ir patiekalų, kuriuose gausu rupios skaidulos.

Pagrindinis terminio apdorojimo būdas yra garas. Taip pat produktus galima virti, troškinti ir kepti. Jei yra toks poreikis, indus reikia nuvalyti.

Maistas valgomas mažiausiai 5 kartus per dieną, mažomis porcijomis.

Prie 5P (2) stalo reikia laikytis 8–12 savaičių. Jei pacientas pradeda jaustis blogiau, ši lentelė atšaukiama ir grąžinama į tą, kuri buvo prieš jį.

Maisto produktų dienos energinė vertė ir cheminė sudėtis, laikantis dietos Nr. 5P (2), yra tokia:

• Baltymų kiekis neturėtų viršyti 120 g, o pusė jų turėtų būti gyvūninės kilmės.
• Angliavandenių kiekis neturi viršyti 90 g, turint 1/3 augalinių riebalų.
• Angliavandenių kiekis yra ne didesnis kaip 350, o paprastųjų angliavandenių per dieną negalima suvartoti daugiau kaip 40 g šio kiekio.
• Vandenį reikia išgerti ne mažiau kaip 1,5 litro per dieną.
• Druskos kiekis yra ne didesnis kaip 8 g per dieną.
• Vitaminai: vitaminas A - 0,4 mg, beta-karotenas - 13 mg, vitaminas B2 - 2,6 mg, vitaminas B1 - 1,3 mg, vitaminas B3 - 17 mg, vitaminas C - 250 mg.
• Makroelementai: natris - 4 g, kalcis - 1,3 g, magnis - 0,5 g, fosforas - 1,9 g.
• Mikroelementai: geležis - 35 g.
• Maisto temperatūra turėtų būti 15-60 ° C Celsijaus.

Dietos 5P dienos meniu pavyzdys (2)

Sudarydami meniu galite sutelkti dėmesį į šią dietą:

• Pusryčiai numeris 1: garintas varškės pudingas, pieno košė, arbata.
• Pusryčiai Nr. 2: virtas liežuvis, arbata ir spirgučiai.
• Pietūs: sriuba su ryžiais daržovių sultinyje, jautienos stroganovas, daržovių tyrė, kompotas.
• Užkandis: suflė iš leidžiamos žuvies, želė.
• Paskutinis valgis: varškė, vištienos kukuliai, erškėtuogių sultinys.
• Prieš miegą galite atsigerti kefyro.

Lentelė Nr. 5GA

Vartojimo indikacijos. Lentelė Nr. 5GA remiasi dietinės lentelės Nr. 5 meniu. Tačiau yra keletas skirtumų.

Pvz., Turite pašalinti tokius produktus:

• Lydytas sūris;
• Kiaušiniai;
• Žuvis ir jūros gėrybės;
• Ledai;
• Saldzioji paprika;
• Rauginti kopūstai ir visi marinuoti agurkai;
• Lazdynų ir žemės riešutai;
• Sėklos ir sezamo sėklos;
• Citrusai;
• Braškės, aviečių vynuogės;
• Persikai, abrikosai, granatai;
• Šaltalankis;
• Melionas;
• Kivi;
• Manų kruopos, soros;
• Pienas;
• Vaisių gėrimai su cheminiais priedais;
• Šokoladas, pyragai, saldainiai, zefyrai.

Tokie draudimai paaiškinami tuo, kad dieta yra hipoalergiška.

Dietos ypatybės. Hipoalerginė dieta padeda iš organizmo pašalinti toksinus, kurie padės sumažinti alergijos simptomus. Žmogus pradeda jaustis daug geriau jau nuo pirmųjų perėjimo prie 5GA lentelių dienų. Dirbdami su alergologu galite pasiekti maksimalių rezultatų.

Meniu dienos cheminė sudėtis ir energinė vertė turėtų atrodyti taip:

• Baltymai: ne daugiau kaip 90 g per dieną, su 45 g baltymų iš gyvūninės kilmės.
• Ne daugiau kaip 80 g riebalų per dieną, kai 1/3 jų sudaro augaliniai riebalai.
• Ne daugiau kaip 350 g angliavandenių turinčio maisto, kur paprastiems angliavandeniams skiriama tik 40 g.
• Didžiausias skysčio kiekis per dieną yra 2 litrai, bet ne mažiau kaip 1,5 litro.
• Druskos per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip 10 g.
• Vitaminai: vitaminas A - 0,5 mg, beta-karotinas - 10 mg, vitaminas B2 - 4 mg, vitaminas B1 - 4 mg, vitaminas B3 - 20 mg, vitaminas C - 200 mg.
• Geležis - 15 mg
• Natris - 4 g, kalcis - 1,2 g, kalis - 4,5 g, magnis - 0,5 g, fosforas - 1,6 g.
• Indų temperatūra jų patiekimo metu turėtų svyruoti nuo 15 iki 60 ° C.

5GA dietos savaitės meniu pavyzdys

	Pirmasis valgis	Pagrindinis patiekalas	Paskutinis valgis
	Avižinių dribsnių košė, arbata, saldūs kepami vaisiai	Sriuba su kopūstais, virta kiauliena, obuolių želė.	Košė su ryžiais, virtas kotletas, neriebus kefyras.
	Duona su sūriu, jogurtu, arbata.	Sriuba su daržovėmis, kompotas su džiovintais vaisiais.	Virti bulvių gumbai, jautienos nugarinės guliašas, kriaušė.
	Košė, obuolys, arbata.	Sriuba su daržovėmis ir mėsa, kompotas.	Virta žuvis, obuolys, arbata.
	„Galette“sausainiai, tarkuotų saldžių obuolių salotos (arba bananai), jogurtas.	Barščiai be mėsos, virtas kotletas, kompotas.	Grikiai su kiauliena, troškintomis daržovėmis, arbata.
penki	Sorų košė, arbata.	Daržovių sriuba su jautiena, salotų iš trintų saldžių obuolių (arba 1 banano), kefyro.	Ryžiai su guliašu, želė.
	Duona su vištiena, 1 bananas, arbata.	Sriuba su mėsa, bananu, kompotu.	Makaronai su kopūstų ir žalumynų salotomis, kefyras.
	Puodai su varške, arbata.	Sriuba su daržovėmis, virtu kotletu, džiovintų vaisių kompotu.	Grikių košė, kotletas, kriaušė, jogurtas.

Lentelės numeris 5Shch

Vartojimo indikacijos. Ši dieta leidžia maksimaliai palengvinti virškinimo sistemos darbą, sumažinti išskiriamos tulžies kiekį. Todėl jis skiriamas paūmėjus lėtiniam gastritui, su postcholecistektomijos sindromu, kartu su duodenitu.

Dietos ypatybės. Dieta siekiama sumažinti tulžies gamybą. Todėl meniu yra sukurtas taip, kad būtų pašalinta visų virškinimo organų, ypač kepenų, apkrova. Šios dietos besilaikantys pacientai galės normalizuoti lipidų apykaitą ir sumažinti svorį.

Tačiau dietos Nr. 5SH negalima vadinti pilnaverte, nes ji riboja riebalus ir angliavandenius. Be to, bus sumažintas dienos kalorijų kiekis, tačiau saikingai.

Meniu neturėtų būti produktų, kuriuose yra ekstraktų, rupių skaidulų, augalinių riebalų.

Pagrindinis terminio apdorojimo būdas yra garavimas ir virinimas. Paruošti patiekalai nuvalomi.

Pasninko diena rengiama kartą per savaitę.

Per dieną prie stalo turėtų būti bent 5 būdai, o porcijos neturėtų būti didelės.

Lentelės Nr. 5Shch dienos cheminė sudėtis ir energinė vertė yra tokia:

• Riebalai - ne daugiau kaip 60 g.
• Baltymai - ne daugiau kaip 90 g.
• Angliavandeniai - ne daugiau kaip 300 g.
• Jūs negalite viršyti 2200 kcal normos per dieną.
• Vandens reikia gerti ne mažiau kaip 1,5 litro.
• Didžiausias druskos kiekis yra 6 g.
• Vitaminai: vitaminas A - 0,3 mg, beta-karotinas - 7 mg, vitaminas C - 100 mg, vitaminas B2 - 1,5 mg, vitaminas B1 - 1 mg, vitaminas B3 - 13 mg.

Apytikslis dietos dienos meniu 5Sch

Sudarydami meniu galite sutelkti dėmesį į šią parinktį:

• Pusryčiai Nr. 1: varškės pudingas su padažu iš vaisių, suflė iš mėsos, kompotas.
• Pusryčiai Nr. 2: vaisių putėsiai, erškėtuogių sultiniai.
• Pagrindinis valgis: sriuba su daržovėmis ir tyrėmis avižų koše, kotletai su žuvies filė, bulvių koše ir sultimis.
• Popietės užkandis: krekeriai ir želė.
• Paskutinis valgis: virta vištiena, troškintos cukinijos su grietine, sultys.
• Prieš miegą: erškėtuogių nuoviras.

Stalo numeris 5ZH arba 5L / ZH

Vartojimo indikacijos. Dieta leidžia normalizuoti tulžies žarnyno cirkuliaciją ir sustiprinti jos atskyrimo procesą. Todėl dieta Nr. 5J skiriama pacientams, kuriems kepenyse ir tulžies pūslėje yra stagnacija, tulžies pūslės hipotenzija, pašalinus šį organą.

Dietos ypatybės. Pagrindinis 5G dietos tikslas yra normalizuoti tulžies apytaką organizme. Su jo pagalba galima normalizuoti riebalų apykaitą.

Ši dieta yra fiziškai išsami ir joje yra normalus baltymų ir angliavandenių kiekis. Be to, riebalų dalis netgi šiek tiek padidėja.

Meniu turėtų būti maisto produktai, kuriuose yra aukštos kokybės baltymų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Kepti griežtai draudžiama, patiekalus galima virti, kepti, virti garuose. Maisto valyti nereikia.

Valgyti reikėtų mažiausiai 5 kartus per dieną, mažomis porcijomis.

Dietos Nr. 5ZH dienos energinė vertė ir cheminė sudėtis yra tokia:

• Ne daugiau kaip 90 g baltymų.
• Šioje masėje turi būti ne daugiau kaip 120 g riebalų ir augalinių riebalų.
• Ne daugiau kaip 350 g angliavandenių, iš kurių paprastieji angliavandeniai neturi viršyti 40 g.
• Kalorijų kiekis per dieną neturi viršyti 3100 kcal.
• Per dieną reikia išgerti bent 1,5 litro vandens.
• Didžiausias per parą suvartojamos druskos kiekis yra 6 g.
• Vitaminai: vitaminas A - 0,3 mg, beta-karotinas - 10 mg, vitaminas B1 - 1,7 mg, vitaminas B2 - 2,5 mg, vitaminas B3 - 19 mg, vitaminas C - 200 mg.
• Natris - 3,5 g, kalcis - 4,5 g, kalis - 4,5 g, magnis - 0,5 g, fosforas - 1,6 g.
• Geležis - 40g.
• Maisto temperatūra turėtų būti nuo 15 iki 65 ° C.

5Zh dietos dienos pavyzdinis meniu

Sudarydami meniu galite sutelkti dėmesį į šią parinktį:

• Pusryčiai numeris 1: manų košė su sviestu, virtas minkštas kiaušinis, kava.
• Pusryčiai numeris 2: arbata ir uogos.
• Pagrindinis valgis: sriuba su ryžių kruopomis, daržovių salotos su augalinio aliejaus užpilu, sultys.
• Popietės užkandis: erškėtuogių sultinys ir varškė.
• Paskutinis valgis: virta mėsa, moliūgų suflė, arbata.
• Dieną galite užbaigti taure kefyro.

Lentelė Nr. 5R

Vartojimo indikacijos. Ši dieta skiriama esant dempingo sindromui, po skrandžio rezekcijos ir pepsinės opos ligos fone.

Dietos ypatybės. Dieta skirta pacientams, kuriems buvo atlikta skrandžio operacija. Tai leidžia greičiau pasveikti sumažinant skrandžio sulčių gamybą, o tai reiškia, kad žarnynas ir skrandis nebus paveikti cheminio ir mechaninio dirginimo.

Dieta yra fiziologiškai išsami. Tokiu atveju pacientas valgo padidėjusį baltymų produktų kiekį, tačiau angliavandenių maiste jo yra nedaug. Be to, paprasti angliavandeniai iš meniu visiškai pašalinami, o kompleksiniai angliavandeniai yra kuo mažiau.

Indus galima virti, virti garuose. Maistas nėra vartojamas per karštas ar per šaltas.

Valgyti reikia mažiausiai 7 kartus per dieną, bet mažomis porcijomis. Vienu metu turėtumėte išgerti ne daugiau kaip 200 ml skysčio, praėjus pusvalandžiui po valgio. Valgydami negerkite vandens.

Dietos dienos energinė vertė ir valgio cheminė sudėtis paskirstomos taip:

• Ne daugiau kaip 120 g baltymų per dieną.
• Ne daugiau kaip 90 g riebalų per dieną.
• Ne daugiau kaip 400 g angliavandenių per dieną. Be to, paprastųjų angliavandenių turėtų būti 20–30 g.
• Didžiausias dienos kalorijų kiekis yra 2800 kcal.
• Skysčių reikia gerti 1500 ml
• Didžiausias valgomosios druskos kiekis yra 8 g.
• Patiekite maistą 20–55 ° C temperatūros diapazone.

Apytikslis 5P dietos meniu

5P dietai yra trys meniu variantai:

• Visi indai yra nuvalomi.
• Mėsos gaminiai susmulkinami, o šalutinius patiekalus galima palikti lipnius.
• Indai nėra trinami. Ši galimybė yra įmanoma tuo atveju, kai pacientas ilgai jaučiasi gerai.

Namų nevalytos versijos meniu pavyzdys gali atrodyti taip:

• Pusryčiai Nr. 1: virta mėsa, tarkuotos šviežios morkos su alyvuogių aliejaus užpilu, arbata.
• Pusryčiai Nr. 2: trupinė grikių košė, erškėtuogių nuoviras.
• Pusryčiai Nr. 3: garinti mėsos kotletai, šviežias saldus obuolys.
• Pagrindinis valgis: virta mėsa, minestrone sriuba, kompotas.
• Popietės užkandis: varškė ir vaisių želė.
• Paskutinis valgis: garintas vištienos kiaušinio baltymo omletas, virta žuvis.
• Prieš einant miegoti, reikia išgerti stiklinę kefyro ir suvalgyti keletą spirgučių.

5 lentelė vaikams

Vaikai dažniau nei suaugusieji kenčia nuo tulžies sistemos darbo sutrikimų, tačiau tuo pačiu metu tulžies pūslės ir tulžies latakų uždegimas yra daug rečiau. Tačiau net ir tokios, atrodytų, nereikšmingos problemos gali išprovokuoti rimtus kepenų ir kasos sutrikimus. Todėl vaikams taip pat priskiriamas 5 lentelės numeris.

Vaikų dietinio maisto schema nedaug skiriasi nuo suaugusiųjų meniu. Indai taip pat verdami ir garinami. Kuo dažniau maistas patenka į virškinamąjį traktą, tuo geriau veikia tulžies sistema. Todėl maistas turėtų būti dažnas, tačiau mažomis porcijomis. Gerai, jei vaikas laikosi dietos, kurios nereikėtų atsisakyti.

Svarbu, kad meniu atitiktų vaiko kūno poreikius, atsižvelgiant į jo amžių. Pavyzdžiui, penkerių metų vaikams reikia duoti lengvai virškinamų baltymų. Pirmiausia kalbame apie pieną, žuvį, kiaušinius, tačiau nesant alerginės reakcijos. Riebalai yra riboti, jei sutrinka sfinkterio veikla, padidėjus jų tonusui (iki 0,5 g / kg svorio). Reikėtų pabrėžti augalinius riebalus, o ugniai atsparius riebalus reikėtų išbraukti iš meniu. Jei vaikui yra hipomotorinė diskinezija, tada augalinių riebalų paros norma padidinama iki 1,2 g / kg kūno svorio.

Pavyzdinis meniu 5 dietos turinčiam vaikui:

Pirmasis valgis	Omletas su garintu pienu, grikių košė su augaliniu aliejumi, arbata su pienu.
Pusryčiai Nr. 2	Ryžių pudingas, keptas obuolys.
Pagrindinis patiekalas	Sriuba su daržovėmis ir grietine. Vištienos suflė. Bulvių košė. Vaisių sultys.
Užkandis	Sūrio troškinys. Moliūgų sultys.
Paskutinis valgis	Žuvis su pieno padažu. Avižiniai dribsniai. Erškėtuogių antpilas.
Prieš miegą	Taurė kefyro.

5 lentelės pliusai ir minusai

Dietos privalumai:

• Dieta yra subalansuota, apribojimus lengva toleruoti.
• Leidžia reguliuoti kepenų ir tulžies pūslės darbą.
• Tai puiki ligos pasikartojimo prevencija.

Dietos trūkumai:

• Kai kuriems patiekalams paruošti reikia sudėtingo ir ilgo proceso.
• Dietos teks laikytis ilgai.

Dietologų rekomendacijos

• 5-osios stalo dieta skirta ne atkurti sergančius organus, bet pašalinti tas priežastis, kurios išprovokuoja ligos paūmėjimą. Su jo pagalba bus galima pagreitinti gijimo procesą.
• Negalite savarankiškai paskirti dietos. Gydytojas turėtų rekomenduoti. Dietos metu pacientui reikia vartoti kartu vaistų.
• Duoną reikia valgyti tik džiovintą. Iš meniu reikėtų pašalinti šviežius kepinius.
• Šios dietos pagalba numesti svorio neįmanoma, ji skiriama sergant kepenų ir tulžies pūslės ligomis, o ne nutukimu.
• Dietos pagalba galite greitai pagerėti, pašalinti skysčių perteklių iš kūno ir pašalinti sąnarių skausmus.
• Mitybos terapija yra svarbus virškinimo sistemos ligų gydymo komponentas, todėl turėtumėte pakęsti meniu apribojimus savo sveikatai.

Apžvalgos ir rezultatai

Pacientai 5 stalų dietą dažnai vadina kepenų dieta, nes ji skirta spręsti šio organo funkcionavimo problemas. Atsiliepimai apie šią maitinimo sistemą yra tik teigiami. Tai leidžia atsikratyti daugybės bėdų: pašalinti vidurių užkietėjimą ir raugėjimą, sumažinti dujų susidarymą žarnyne, pašalinti sunkumą ir skausmą dešinėje pusėje. Pacientai sako, kad vienintelis dietos trūkumas yra tas, kad kai kuriuos patiekalus gaminti užtrunka per ilgai.

„Man visada skiriama ši dieta, kai einu į ligoninę paūmėjus cholecistitui. Tada 3 mėnesius laikausi to namuose. Per šį laiką būklė žymiai pagerėja: išnyksta kartumo skonis burnoje, išnyksta raugėjimas ir skrandyje tampa labai lengva. Ilgiau laikytis šios dietos neįmanoma, nes yra per sunku gaminti maistą sau atskirai, o šeimai - atskirai. Tai užima daug laiko"

„5 lentelė yra mano nuolatinė dieta pašalinus tulžies pūslę. Jaučiuosi gerai, nebėra antsvorio. Nuo dietos nukrypstu labai retai, iš esmės, laikausi visų taisyklių. Tai jus saugo. Tačiau gaminti maistą tik sau yra gana problematiška “.

„Turiu cholecistitą ir pankreatitą. Todėl gydytojas man skiria tą pačią dietą, tačiau su dideliu baltymų kiekiu. Kai burnoje atsiranda kartaus skonio, pradedu griežtai stebėti savo mitybą. Kai bus geriau, palaipsniui pašalinu apribojimus. Aš gaminu maistą su garais, visi mano šeimos nariai valgo su manimi su malonumu “.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).