Lecitinas - Kas Tai? Kam Tai? Lecitino Nauda Ir žala, Kur Jis Yra?

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 17:50

Lecitinas: kam mums jo reikia? Kokių produktų yra?

Turinys:

• Lecitino nauda
• Žala lecitinui
• Lecitinas vaikams
• Lecitinas nėščioms moterims
• Lecitino vartojimo instrukcijos
• Kokiuose maisto produktuose yra lecitino?

Terminas „lecitinas“turi senovės graikų šaknis ir kilęs iš žodžio „lequitos“, kuris reiškia „kiaušinio trynys“. Iš tiesų vargu ar galima įsivaizduoti maisto produktą, kuriame būtų daugiau lecitino nei tryniuose. Tačiau šiuolaikinis „komercinis“lecitinas 99% atvejų yra pagamintas iš sojos pupelių aliejaus - turimos augalinės medžiagos - ir yra šalutinis rafinavimo ir drėkinimo produktas.

Maisto emulsiklius ir biologiškai aktyvius maisto priedus, parduodamus pavadinimu "lecitinas", sudaro šie komponentai:

• Fosfatidilcholinas - 19-21%;
• Fosfatidiletanolaminas - 8-20%;
• Inozitolis - 20-21%;
• Fosfatidilserinas - 5-6%;
• Sojų aliejus - 33-35%;
• Tokoferolis, laisvosios riebalų rūgštys, esteriai, steroliai, stirenai ir biologiniai pigmentai - 2-5%;
• Angliavandeniai - 4-5%.

Kaip matote iš šio sąrašo, beveik du trečdalius lecitino sudaro fosfolipidai, todėl daugelyje medicinos šaltinių šios sąvokos yra sinonimai. Sojos lecitinas naudojamas beveik visiems hepatoprotektoriams gaminti - vaistams, kuriems priskiriama galimybė atkurti ir apsaugoti kepenis. Nors radikalus terapinis šių vaistų poveikis dar nėra kliniškai įrodytas, pats lecitinas yra labai svarbus žmogaus sveikatai.

Lecitinas, patekęs į organizmą su maistu, vykdo daugybę sudėtingų cheminių reakcijų, kurios sukelia šias medžiagas:

• Aukštesnės riebalų rūgštys - palmitino, oleino, stearino, arachidono;
• Fosforo rūgštis;
• Glicerolis;
• Cholinas.

Be šių lipidų ir aminorūgščių neįmanoma įsivaizduoti normalaus nervų sistemos ir ypač smegenų vystymosi ir veikimo, pakankamo riebaluose tirpių vitaminų įsisavinimo, sveiko cholesterolio balanso, teisingos kraujo sudėties, aukštos kokybės širdies ir kraujagyslių, virškinimo ir reprodukcinės sistemos darbo.

Lecitinas veikia kaip pagrindinis visų ląstelių membranų struktūrinis komponentas, užtikrina ląstelių homeostazę ir dalyvauja visose energijos ir medžiagų apykaitos reakcijose. Šios medžiagos gamtoje yra absoliučiai bet kokiuose gyvuose organizmuose ir biologiniuose skysčiuose ir net augalų audiniuose. Lecitino ypač daug smegenyse, kiaušiniuose, kiaušiniuose, spermoje, nervinėse skaidulose ir specialiuose kai kurių gyvūnų kovos organuose, pavyzdžiui, elektriniuose spinduliuose.

Lecitinas susideda iš pusės žmogaus kepenų, trečdalio smegenų ir juos supančio apsauginio apvalkalo, taip pat apie 17% visų mūsų kūno nervinių audinių.

Be lecitino mūsų kūnas paprastai negali normaliai funkcionuoti ir atsinaujinti, nes ši medžiaga vienu metu veikia kaip statybinė medžiaga naujoms ląstelėms ir kaip transportas ląstelių reakcijų komponentams perduoti. Asmuo, kuriam nuolat trūksta lecitino, praranda gebėjimą atsinaujinti, greitai sensta ir sunkiai serga, be to, jam neįmanoma padėti vaistais ir vitaminais, kol lecitino trūkumas organizme nebus papildytas. Galų gale, jei nėra lecitino, nėra transporto vaistams, nėra medžiagos naujoms ląstelėms.

Vidutiniškai per parą žmogaus racione yra apie 4 g lecitino, kuris atitinka du didelių vištų kiaušinių trynius. Suaugusio lecitino poreikis yra 5–7 g per dieną, priklausomai nuo amžiaus, lyties ir gyvenimo būdo.

Tam tikrą kiekį lecitino paprastai sintetina kepenys, tačiau veikiant neigiamam išorinių (ekologijos, streso) ir vidinių (nekokybiško maisto, alkoholio, rūkymo, vaistų) veiksnių poveikiui, taip pat su amžiumi, šis gebėjimas palaipsniui prarandamas. Be to, pablogėja žmogaus virškinimo funkcijos, o su maistu tiekiamas lecitinas nustoja būti visiškai absorbuojamas.

Tuo tarpu lecitino mums labai reikia per visą gyvenimą:

• Gimdoje tinkamas visų vaisiaus organų ir sistemų, ypač smegenų ir nugaros smegenų, susidarymas priklauso nuo pakankamo lecitino kiekio;
• Pirmaisiais gyvenimo metais kūdikis turėtų gauti pakankamai lecitino su motinos pienu ar mišiniais, kad jo pažintinės ir motorinės funkcijos vystytųsi normaliai;
• Ikimokykliniame ir pradiniame mokykliniame amžiuje lecitinas yra tiesiogiai susijęs su vaiko intelekto formavimu, prisitaikymo prie naujos komandos greičiu ir mokomosios medžiagos įsisavinimu, gebėjimu susikoncentruoti į klases;
• Lecitino trūkumo fone brendimo laikotarpis taip pat negali praeiti sklandžiai: neišvengiami stiprūs nuotaikos svyravimai, odos kokybės pablogėjimas, sunkiais atvejais - lytinių organų neišsivystymas ir infantilizmas, mergaičių kiaušidžių disfunkcija ir berniukų;

• Suaugusiam žmogui, ypač sunkiam fiziniam ar sudėtingam protiniam darbui, gyvenančiam didmiestyje, lecitinas yra tiesiog būtinas sveikatos palaikymui ir sunkių ligų prevencijai;
• Besilaukiančiai motinai reikia daug daugiau lecitino, nes ji dalį savo kūno išteklių išleidžia vaisiaus formavimui, o paskui - naujagimio maitinimui;
• Vyresnio amžiaus žmonių organizme lecitino lygis beveik visada yra žemas, nes tuo pačiu metu sutrinka sintezės ir asimiliacijos funkcijos. Lecitino trūkumas suaugus gali sukelti demencijos, išsėtinės sklerozės, Parkinsono ir Alzheimerio ligų išsivystymą.

Kodėl žmogui reikia lecitino, mes tai supratome, tačiau kyla pagrįstas klausimas: kodėl ne tik peržiūrėti dietą taip, kad apsirūpintumėte dienos lecitino kiekiu? Kas sakė, kad būtinai turėtumėte eiti į vaistinę ir išleisti pinigus papildams bei vitaminams? Matyt, farmacijos kompanijos taip sakė. Bet paskubėkime paneigti jūsų skepticizmą: yra racionali priežastis vartoti papildomą lecitiną.

Faktas yra tas, kad absoliučiai visuose maisto produktuose, kuriuose gausu lecitino, vienu metu yra daug lipidų, įskaitant mažo tankio lipoproteinus. Paprasčiau tariant, jie visi yra labai riebūs ir prisotinti cholesterolio. Ir norint iš jų pasisemti lecitino normos, reikia „pakrauti“kalną to, ko visai nereikia, ypač jei turite antsvorio ir yra aterosklerozės pavojus. Žinoma, lecitino yra net kopūstuose, tačiau jo yra tiek mažai, kad galėtume patikinti, jog tiek daug kopūstų nevalgysite. Todėl visiškai pateisinamas papildomas lecitino vartojimas.

Šiandien mes jums pasakysime, kokios yra naudingos lecitino savybės, kaip jis veikia kiekvieną konkrečią kūno funkciją, nuo kokių ligų jis skiriamas, kodėl lecitinas ypač reikalingas vaikams ir nėščioms moterims, kaip teisingai jį vartoti, kokie gandai apie lecitino pavojų ir ar jie turi pagal mokslinį pagrindą.

Lecitino nauda

Palaikant optimalų lecitino kiekį organizme, gaunami šie privalumai:

• Smegenų veiklos suaktyvinimas ir atminties stiprinimas - taip yra dėl to, kad vienas iš pagrindinių lecitino komponentų fosfatidilcholinas, esant pantoteno rūgščiai (vitaminas B5), virsta acetilcholinu - pagrindiniu neuromediatoriumi, atsakingu už intelektą, atmintį ir koncentraciją;
• Atsikratyti priklausomybės nuo tabako - minėta aminorūgštis acetilcholinas užmezga konkurencinę sąveiką su nikotinu ir kovoja dėl tų pačių nervų receptorių, todėl lecitino vartojimas padeda susilpninti fiziologinę priklausomybę nuo nikotino ir įveikti blogą įprotį;
• Išlaikant nervinių skaidulų stiprumą ir laidumą - lecitinas dalyvauja mielino, izoliatoriaus ir nervinių skaidulų gynėjo, sintezėje. Kai mielino apvalkalas tampa plonesnis, nervai praranda gebėjimą atlikti impulsus ir tada miršta. Štai kodėl, ypač subrendusiame ir senyvame amžiuje, žmogus turi aprūpinti savo kūną pakankamu kiekiu lecitino;
• Teisingas riebaluose tirpių vitaminų įsisavinimas - patekę į kraują, lecitino fosfolipidai veikia kaip emulsiklis ir paverčia jį skysta vienalyte emulsija, kurioje tolygiai ištirpsta lipidai, aminorūgštys, vitaminai A, D, E, K. Šioje formoje naudingos medžiagos lengvai pasiskirsto kūne. vykdyti savo funkcijas;
• Tulžies sudėties normalizavimas ir tulžies pūslės akmenligės profilaktika - emulsiuojančios lecitino savybės leidžia užtikrinti optimalią tulžies cheminę sudėtį ir lankstumą, trukdyti susidaryti cholesterolio tulžies akmenims ir skatinti jau susidariusių kietųjų riebalų sankaupų tirpimą tulžies pūslės sienelėse ir tulžies latakuose;
• Kepenų ląstelių apsauga ir atstatymas yra viena iš svarbiausių naudingų lecitino funkcijų. Fosfolipidai stiprina hepatocitų, kepenų ląstelių membranas, tirpdo ir pašalina riebalų perteklių iš kepenų ir padeda joms susidoroti su kasdieniu kraujo valymo nuo nuodų ir toksinų, įskaitant alkoholinius, darbais;
• Cholesterolio apykaitos reguliavimas ir aterosklerozės prevencija - esant lecitinui, kraujyje esantis „blogasis“cholesterolis (MTL) yra padalijamas į atskiras, mažas lipidų frakcijas ir yra laisvai transportuojamas, o esant lecitino trūkumui, cholesterolis, priešingai, prilimpa prie kraujagyslių sienelių ir formuojasi apnašos, dėl kurių atsiranda aterosklerozės vystymasis - mirtinas arterijų obstrukcija;
• Širdies raumens stiprinimas ir apsauga nuo širdies priepuolio - lecitino fosfolipidai dalyvauja L-karnitino, vertingos aminorūgšties, atsakingos už raumenų audinio aprūpinimą energija, sintezėje. Jūs tikriausiai girdėjote apie šią medžiagą, jei mėgstate sportą ar kultūrizmą: L-karnitinas daro raumenis lankstus ir elastingas, taip pat padeda padidinti jų dydį. Tačiau pagrindinis mūsų kūno raumuo yra širdis, ir jai taip pat reikia L-karnitino;
• Vaiko intelektualinio potencialo atskleidimas - lecitinas, kurį kūdikis gauna pirmaisiais gyvenimo metais, lemia jo atminties gebėjimą, protinius sugebėjimus ir smegenų ląstelių atsparumo destruktyviam neigiamų veiksnių ir senėjimo laipsnį. Štai kodėl pediatrai pasisako už maitinimą krūtimi, nes motinos piene yra didžiausia lengvai pasisavinamo lecitino koncentracija;
• Palaikykite kvėpavimo takų sveikatą ir užkirsti kelią plaučių vėžiui - lecitinas yra būtinas paviršinio aktyvumo medžiagų gamybai - pagrindiniams elastinės lipidinės plėvelės, supančios plaučių alveoles, komponentams. Šios plėvelės išsaugojimas užtikrina tinkamą alveolių užpildymą ir apsaugo nuo jų žlugimo. Taigi dujų mainų ir kraujo prisotinimo deguonimi procesas, plaučių atsparumas toksinų pažeidimui, senėjimas ir vėžys netiesiogiai priklauso nuo lecitino;
• Reprodukcinio amžiaus pailgėjimas ir apsauga nuo lytinių organų vėžio - pirmiausia, tiek vyriški (testosteronas), tiek moteriški (estrogenas, progesteronas) lytiniai hormonai gaminami iš cholesterolio, tačiau tam jis turi būti ištirpusios būsenos. O kas užtikrina cholesterolio, jei ne cholino ir inozitolio, lecitino komponentų homogeniškumą? Antra, esant lecitino fosfolipidams, estradiolis virsta estrioliu, daug mažiau onkogenine hormono forma. Taigi lecitinas ne tik prailgina reprodukcinį amžių, bet ir apsaugo nuo lytinių organų srities vėžio;
• Kasos funkcijų palaikymas ir diabeto prevencija - lecitinas apsaugo nuo kasos senėjimo, padeda sintetinti hormono insuliną, taip pat padidina insulino receptorių jautrumą. Tai leidžia sveikiems žmonėms vartoti daugiau angliavandenių, nerizikuojant susirgti diabetu, o tiems, kurie jau serga, lecitinas padeda sumažinti insulino ir gliukozės kiekį mažinančių vaistų suvartojimą.

Žala lecitinui

Lecitinas pasižymi unikaliomis paviršinio aktyvumo medžiagos, emulsiklio ir dispergento savybėmis:

• Kai sujungiamos dvi nesimaišančios skystos medžiagos, pavyzdžiui, aliejus ir vanduo, lecitinas sumažina aliejaus ląstelių membranų paviršiaus įtempimą ir leidžia šias medžiagas paversti homogenine emulsija;
• Sujungus skystas ir kietas medžiagas, lecitinas veikia kaip dispergantas - jis greitai sugeria sausą frakciją ir sumaišo ją su skysčiu į vienalytę elastingą masę;
• Sujungus dvi kietąsias medžiagas, lecitinas veikia kaip tepalas ir neleidžia vienos frakcijos molekulėms prilipti prie kitos.

Dėl šių funkcijų lecitinas tapo nepakeičiama pagalba maisto pramonėje. Pridedant lecitino, gaminami riebūs padažai, majonezas, sviestas, margarinas ir užtepėlės, šokoladas, tešlos kremai ir glajus, saldumynai, pyragai, pyragai, suktinukai, vafliai ir daugelis kitų produktų. Lecitinas ypač dažnai naudojamas ruošiant konditerijos gaminius ir kepant, nes jis ne tik skatina gerą kepimą ir nelipimą prie formų, bet ir žymiai prailgina pyragų ir pyragų šviežumą.

Sojos lecitinas yra įregistruotas tarptautiniame maisto priedų registre kodu E322 ir yra patvirtintas naudoti maisto gamyboje visame pasaulyje.

Kosmetikos pramonė taip pat nori naudoti E322 kremuose, losjonuose, emulsijose, serumuose, lūpų dažuose ir kituose grožio ir sveikatos produktuose. Kokį vaidmenį lecitinas vaidina farmacijos pramonėje, mes jau paskelbėme aukščiau - iš jo gaminami maisto papildai ir hepatoprotektoriai.

Beveik 100% lecitino, kurį matome ant maisto, kosmetikos ir vaistų etikečių, gaunama iš sojos. Augalinius baltymus žmogus absorbuoja 90 proc., Be to, jie nėra apkrauti kenksmingais gyvūniniais riebalais, todėl pigių sojų pupelių atimti lyderio pozicijas šioje srityje tiesiog neįmanoma. Ir ar tikrai to reikia? Galų gale sojos lecitino žala nebuvo patvirtinta jokiais autoritetingais moksliniais tyrimais.

Nepaisant to, dėl kažkokių priežasčių nuolat sklinda gandai apie lecitino pavojų. Patikėkite ar ne - kiekvieno asmeninis pasirinkimas, bet pabandykime nustatyti visus vartotojų nepasitenkinimo šaltinius ir išsiaiškinti, ar šias baimes ir baimes galima pateisinti mokslu?

Didžioji dauguma nuorodų į lecitino pavojų yra susijusios su GMO problema, ir štai ką apie tai sako mokslininkai:

• Genetiškai modifikuotos sojos iš Pietryčių Azijos yra nepaprastai patogios žaliavos lecitino gamybai, nes jos greitai auga, neserga, duoda gausių vaisių, ilgai laikomos ir kainuoja centą. Tokios sojos pupelės užplūdo rinką Kinijoje, JAV ir kitose pagrindinėse maistą vartojančiose šalyse. Jis patenka ir į Rusijos rinką, nors tai draudžia įstatymai. Profesorius D. Faganizas (Maharishi vadybos universiteto Fairfieldas, JAV) apie genetiškai modifikuotas sojas sako taip: „Genetikai tiekia mūsų stalą prieinamais ir skaniais produktais, kuriuose yra svetimų baltymų. Kaip šie baltymai elgsis ateityje ir kokį poveikį jie turės kiekvieno atskiro žmogaus organizmui ir visai populiacijai, gali parodyti tik laikas. GMO yra rusiška ruletė “;
• Nors „komercinio“sojos lecitino žmogaus mityboje buvo palyginti neseniai (apie 30 metų), jau yra mokslinių įrodymų apie daugybę alergijos maisto produktams, ypač vaikams, atvejų, nepaisant to, kuris lecitinas buvo naudojamas: genetiškai modifikuotas ar įprastas. Kita vertus, labai sunku nustatyti, ar lecitinas yra kenksmingas, ar kokį nors kitą maisto priedą iš tų pačių gatavų produktų sudėties;
• Mokslininkų grupė iš Havajų universiteto JAV tyrė sojos izoflavonų poveikį smegenims ir padarė išvadą, kad reguliarus genetiškai modifikuoto sojos lecitino vartojimas lemia nesugebėjimą visiškai absorbuoti amino rūgštis ir dėl to sumažėja intelekto lygis ir susilpnėja ilgalaikė atmintis;
• 1959 m. JAV buvo atliktas labai prieštaringai vertinamas mokslinis tyrimas, pagal kurį sojos izoflavonai sunaikina skydliaukę. 1997 m. JAV Nacionalinio apsinuodijimo centro mokslininkai, paveikti susidomėjimo GMO, pakartojo šį tyrimą ir padarė išvadą, kad genetiškai modifikuotas sojos lecitinas iš tikrųjų slopina skydliaukės veiklą;
• Kitas pavojus, kuris laukia pigios sojos mėgėjų, yra fitoestrogenai - medžiagos, panašios į hormonus, ir konkuruojančios dėl poveikio atitinkamiems visų žinduolių, įskaitant ir žmones, organizmo receptoriams. Mokslininkai neseniai atskleidė nuostabų mechanizmą, kuriuo sojos pupelės kovoja, kad išgyventų gamtoje. Gyvūnai valgo soją - fitoestrogenai patenka į kraują ir slopina reprodukcinę funkciją - sojų valgančiųjų populiacija mažėja! Tai yra, pats augalas veikia kaip tam tikras geriamasis kontraceptikas;
• Net tose šalyse, kur GMO lecitinas nėra uždraustas, pediatrai primygtinai rekomenduoja neduoti gatavų maisto produktų, kurių sudėtyje yra vaikų, iki trejų metų: tortų, bandelių, bandelių, šokolado plytelių, saldžių plytelių, sūrio varškės, kremų ir padažų. Labai dažnai vartojant tokius produktus atsiranda alergija, diatezė, neurodermitas, atopinis dermatitas, o kartais net astma ir diabetas, jau nekalbant apie nutukimą;
• Būsimos motinos tikrai turėtų saugotis genetiškai modifikuoto lecitino, nes jau yra įrodymų, kad ši medžiaga padidina priešlaikinio gimdymo riziką, lemia vaisiaus nervų sistemos ir lytinių organų apsigimimus ir labai padidina sunkių negimusio vaiko alergijos formų tikimybę.

Svarbu suprasti, kad visos kalbos apie lecitino pavojus siejamos tik su nekokybiškomis, pavojingomis, genetiškai modifikuotomis augalinėmis medžiagomis. Lecitinas kaip toks yra tiesiog nepakeičiamas žmonėms: pakanka priminti, kad mūsų kepenys jo sudaro 50 proc., O smegenys - 30 proc. Kūdikių maiste ar sertifikuotuose vitaminų kompleksuose sutikti kenksmingo lecitino paprasčiausiai neįmanoma: šie produktai Rusijoje dar nėra griežti sanitarinės ir epidemiologinės kontrolės, kol jie pasiekia lentynas.

Kitas dalykas yra paruošti maisto produktai, pavyzdžiui, bandelės su astronominiu galiojimo laiku ar egzotiški padažai iš saulėtosios Azijos. Jas pirkdami, ypač dovanodami vaikams, visada rizikuojate. Kad negalvotumėte apie lecitino pavojus ir nebijotumėte savo šeimos sveikatos, tiesiog vadovaukitės mitybos specialistų patarimais: nusipirkite šviežio maisto, dažniau gaminkite namuose, sumažinkite gatavų patiekalų ir gėrimų vartojimą, kurių etiketė pagal kiekį ir turinį labiau primena fantastinio trilerio scenarijų. …

Lecitinas vaikams

Net sunku rasti žodžių, apibūdinančių lecitino svarbą vaikų sveikatai ir visaverčiam vystymuisi. Lecitino fosfolipidų trūkumas trukdo tinkamai absorbuoti riebaluose tirpius vitaminus, o tai kupina rachito, skoliozės ir osteoporozės. Cholino ir acetilcholino trūkumas gali sulėtinti kūdikio psichinę ir fizinę raidą, slopinti imunitetą, nepakankamai išsivystyti lytinius organus ir sutrikdyti kraujo krešėjimą.

Lecitino dienos norma vaikams yra 1–4 g. Lecitino trūkumo pasekmės pirmaisiais gyvenimo metais yra negrįžtamos - jo nebegalima papildyti ir prarasto intelekto potencialo grąžinti negalima.

Vaikams iki trejų metų lecitino trūkumas pasireiškia šiais simptomais:

• Padidėjęs intrakranijinis slėgis ir stiprus galvos skausmas;
• Kaprizai, ašarojimas, letargija, neramus miegas;
• Psichomotorinės ir kalbos raidos sutrikimai;
• Sumažėjęs imunitetas ir dažni peršalimai.

3–12 metų vaikams lecitino trūkumas dietoje virsta kitomis problemomis:

• Bloga koncentracija, prasta atmintis, prasti akademiniai rezultatai;
• Sunkumai prisitaikant prie naujų gyvenimo sąlygų ir švietimo komandos;
• Emocinis nestabilumas, agresija, nevaldomas elgesys;
• Padidėjęs nuovargis, raumenų silpnumas;
• Vėlgi, žema imuninė būklė ir dažni peršalimai.

Jei įtariate, kad jūsų kūdikiui trūksta lecitino, ypač jei vaikas blogai maitinasi, rūšiuoja maisto produktus ir atsisako sveiko, pilnaverčio maisto, pasitarkite su savo pediatru dėl lecitino vartojimo. Vaistas vaikams yra gelio, granulių ir kapsulių pavidalu. Skanaus vaisių gelio galima duoti kūdikiams nuo keturių mėnesių amžiaus. Vyresni vaikai gali naudoti granules, kurias lengva įdėti į skystą maistą. O vaikai nuo 8 iki 16 metų patys gali vartoti lecitiną kapsulėse. Dozės ir gydymo kurso trukmė nurodomos instrukcijose, tačiau kartais ją koreguoja gydytojas.

Lecitinas nėščioms moterims

Profesionalus lecitino vartojimas nėštumo ir žindymo laikotarpiu yra jūsų indėlis į ateitį, nes tai suteiks jūsų kūdikiui gerą sveikatą ir gerą protinį potencialą. Daugelis ginekologų pacientams skiria lecitino turinčius multivitaminų kompleksus, pradedant nuo antrojo nėštumo trimestro. Manoma, kad pirmąjį trimestrą, kai motinos kūno atsargos dar beveik nepažeistos, vaisius bus aprūpintas lecitinu. Be to, geriau yra kuo labiau sumažinti bet kokių pašalinių medžiagų kišimąsi į kūną, kai dedami pagrindiniai vaisiaus organai ir sistemos.

Nėščių moterų paros poreikis lecitinui padidėja apie 30% ir yra 8–10 g, tačiau didelė klaida kompensuoti deficitą riebiais gyvūniniais produktais!

Beveik visos būsimos motinos nėštumo metu priauga antsvorio ir dėl to labai jaudinasi. Viena iš pagrindinių problemos priežasčių yra mitybos nuotaikos ir besaikis riebaus maisto vartojimas. Negalite apsiriboti maistu, tačiau visą nėštumo laiką turėtumėte stengtis išlaikyti sveiką baltymų, riebalų ir angliavandenių pusiausvyrą. Padidėjusį lecitino poreikį galima lengvai papildyti tinkamų preparatų pagalba.

Lecitino profilaktika nėščioms moterims suteikia tokią naudą:

• Neišnešioto kūdikio išgyvenimo galimybės padidėjimas dėl stipresnės kvėpavimo sistemos;
• Sąnarių ir nugaros skausmų malšinimas dėl pilvo sunkumo ir apkrovos ant skeleto perskirstymo;
• Plaukų, nagų, odos ir dantų sveikatos ir grožio palaikymas;
• Lipidų apykaitos reguliavimas, „blogojo“cholesterolio lygio mažinimas ir draudimas nuo antsvorio.

Kaip vartoti lecitiną: naudojimo instrukcijos

Optimali dozavimo forma suaugusiesiems yra miltelių lecitinas. Paprastai jis vartojamas po vieną arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną valgio metu. Miltelius galima pilti į bet kokį ne karštą patiekalą ar gėrimą: salotas, sultis, kefyrą, jogurtą, košę. Išsėtinei sklerozei, psoriazei ir kitoms sunkioms ligoms gydyti reikalingos didesnės lecitino dozės - iki 5 šaukštų per dieną.

Milteliai lecitinas labai greitai absorbuojamas ir prasiskverbia į kraują, todėl teigiamas vartojimo poveikis jaučiamas beveik iš karto. Likus valandai iki svarbaus įvykio (interviu, egzamino), rekomenduojama išgerti vieną šaukštą lecitino, geriausia kartu su pantoteno rūgštimi (vitaminu B5). Tas pats tandemas padeda gerai susidoroti su nerviniu per daug jaudinimu ir nemiga, jei vartojama prieš miegą.

Vaikams, vyresniems nei 4 mėnesių, lecitinas į pieno mišinį pilamas ketvirtadaliu kavos šaukšto 4 kartus per dieną arba pusę –2 kartus per dieną. Kūdikiui augant, dozę galima palaipsniui didinti iki pilno kavos šaukšto 2 kartus per dieną, o iki vienerių metų pereiti prie lecitino gelio.

Pastabos:

• Atidarytą miltelinio lecitino pakuotę reikia laikyti ne ilgiau kaip 60 dienų tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje;
• Pacientams, kuriems paūmėjęs cholecistitas, pankreatitas ir tulžies akmenų liga, lecitino galima vartoti tik labai atsargiai ir prižiūrint gydytojui, nes jis turi choleretinį poveikį ir pagreitina tulžies akmenų išsiskyrimą;
• Tiems, kurie ilgą laiką vartoja dideles lecitino dozes (daugiau nei 3 šaukštus per dieną), į dietą reikia įtraukti vitamino C, kad būtų apsaugota nuo nitrozaminų, cholino apykaitos produktų ir kalcio, kad surištų fosforo perteklių.

Lecitino vartojimo indikacijos

Lecitino vartojimo indikacijos yra:

• Nėštumas ir žindymo laikotarpis.
• Vaikų psichinės ir fizinės raidos vėlavimas.
• Senatvinis silpnumas ir atminties sutrikimas.
• Neurozės, depresija, nemiga, lėtinio nuovargio sindromas.
• Nikotino ir alkoholio priklausomybė.
• Ūminės ir lėtinės virškinimo trakto ligos: gastritas, pankreatitas, cholecistitas ir kt.
• Avitaminozė ir sumažėjęs imunitetas.
• Kepenų ligos: hepatitas, riebalinė hepatozė, cirozė ir kt.
• Padidėjęs cholesterolio kiekis kraujyje, aterosklerozė.
• Širdies negalavimai: išemija, krūtinės angina, kardiomiopatija, miokarditas ir kt.
• Išsėtinė sklerozė ir kitos autoimuninės ligos.
• Psoriazė, egzema, neurodermitas.
• Kvėpavimo sistemos ligos: bronchitas, plaučių uždegimas, tuberkuliozė ir kt.
• Seksualiniai sutrikimai: impotencija, nevaisingumas, sumažėjęs libido ir kt.
• Cukrinis diabetas ir nutukimas.
• Inkstų ir šlapimo takų ligos: glomerulonefritas, pielonefritas, enurezė ir kt.
• Akių problemos: regos nervo atrofija, tinklainės degeneracija.
• Burnos ertmės ir dantų ligos: periodonto ligos, pulpitas, kariesas ir kt.
• Padidėjęs intrakranijinis slėgis.
• Intensyvus fizinis aktyvumas ir aktyvus sportas.

Kokiuose maisto produktuose yra lecitino?

Prieš išsamiai kalbant apie tai, kuriuose produktuose yra lecitino, būtina patikslinti, kad didelė šios medžiagos koncentracija yra tik ten, kur yra daug riebalų. Taigi, kai jums pasakoma, kad kiaulienos kepenyse ir brokoliuose yra lecitino, tai visiškai nereiškia, kad galite suvalgyti dalį kurio nors iš šių maisto produktų ir vis tiek gauti tą patį kiekį lecitino. Tai net nebus galima palyginti.

Padalinkime visus produktus, kuriuose yra lecitino, į dvi dideles grupes:

• Gyvūniniai produktai;
• Daržovių produktai.

Pagal natūralaus lecitino kiekį turtingiausi gyvūniniai produktai yra kiaušinių tryniai ir kepenys, o augaliniai produktai - nerafinuotas sojų ir saulėgrąžų aliejus.

Rekordiniai gyvūniniai produktai dėl lecitino kiekio:

• Kiaušinių tryniai;
• Kepenys ir kiti subproduktai;
• Mėsa ir paukštiena;
• Riebi žuvis;
• Margarinas ir sviestas;
• Sūris ir riebus varškės sūris;
• Grietinėlė ir pasukos.

Žolelių produktai, kuriuose yra daugiausia lecitino:

• Sojų aliejus ir kiti nerafinuoti augaliniai aliejai;
• Žemės riešutai, migdolai, graikiniai riešutai, saulėgrąžų sėklos;
• Ankštiniai augalai - žirniai, sojos pupelės, pupelės, pupelės, avinžirniai;
• Kruopos - kukurūzai, grikiai, kviečių sėlenos;
• Daržovės - brokoliai, žiediniai kopūstai ir baltieji kopūstai, morkos, žaliosios salotos.

[Vaizdo įrašas] Lecitinas - būtinas ar nenaudingas?

Šis vaizdo įrašas leidžia išsamiausiai suprasti, kas yra lecitinas. Koks jo vaidmuo žmogaus sveikatai, koks yra lecitino veikimo mechanizmas, jo suvartojimo maiste šaltiniai.

Straipsnio autorius: Mochalovas Pavelas Aleksandrovičius | d. m. n. terapeutas

Išsilavinimas: Maskvos medicinos institutas. IM Sečenovas, specialybė - „Bendroji medicina“1991 m., 1993 m. „Profesinės ligos“, 1996 m. „Terapija“.