Persimonas - Persimonų Nauda Ir žala, Sudėtis, Kalorijų Kiekis. Kaip Ir Kur Auga Persimonas?

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Persimonas

Persimonas, vos pasirodęs ant mūsų stalų, tikrai visus džiugina neįprastai subtiliu ir saldžiu skoniu. Taip pat yra žinoma, kad šis vaisius yra tikras vitaminų ir maistinių medžiagų sandėlis, kurį gamta mums pateikia rudens pabaigoje.

Kaip matote iš praktikos, alkiui numalšinti pakanka suvalgyti 2–3 vaisius, todėl daugelio šalių mitybos specialistai rekomenduoja persimonus naudoti laikantis įvairiausių dietų - figūra nuo to nenukentės, tačiau kūnas bus labai naudingas.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

• Riebalai: 0,5 g
• Baltymai: 0,5 g
• Angliavandeniai: 16,9 g
• Vanduo: 81,5 g
• Pelenai: 0,6 g
• Celiuliozė: 2,6 g

Vitaminai (100 g):	suma	% RDA
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)	7,6 mg	152%
Vitaminas C (askorbo rūgštis)	7,5-66,0 mg	53%
Beta kriptoksantinas	1447 μg	29%
Beta karotinas	1200 mcg	24%
Vitaminas B7 (biotinas)	7,5 mcg	penkiolika%
Liuteinas + zeaksantinas	834 μg	keturiolika%

Mineralai (100 g):	suma	% RDA
Rubidiumas	63 μg	63%
Jodas	60 mcg	40%
Kobaltas	3,64 μg	36%
Ličio	28,1 μg	28%
Manganas	355 μg	18%
Geležis	2,5 mg	17%
Vanadis	6,5 mcg	šešiolika%
Chromas	7,9 mcg	šešiolika%
Molibdenas	10,5 mcg	penkiolika%
Magnis	56 mg	keturiolika%
Kalcis	127 mg	12%
Varis	113 μg	vienuolika%
Kalis	200 mg	aštuoni%

Kiti svarbūs ryšiai:

• Fitosteroliai - 4,0 mg (7,3% RDI)
• Purinai - 1,7 mg (2% RDI)

Pilna cheminė sudėtis ➤

Persimono nauda

Persimonai turi didelį kiekį kalio, magnio ir karotino, kurie yra veiksmingos vėžio prevencijos priemonės. Pagal jų turinį jis nenusileidžia net tokiems gerai žinomiems vaisiams kaip figos, vynuogės ir obuoliai. Jo minkštime yra iki 15% fruktozės ir gliukozės; vitaminų A, C ir P yra didelė koncentracija, palaikanti kraujagyslių elastingumą. Šiame vaisiuje taip pat yra daug baltymų, angliavandenių, organinių rūgščių, taninų, kalcio, mangano, geležies ir natrio. Pagal antioksidantų kiekį jis nenusileidžia žaliajai arbatai.

Kodėl persimonas yra naudingas? Visas naudingas šio gydomojo ir skanaus vaisiaus savybes sunku suskaičiuoti. Jame yra pektino medžiagų, kurios aktyviai veikia žarnyno mikroflorą ir turi jungiamąjį poveikį. Tai jie suteikia minkštimui sutraukiantį skonį. Jame taip pat yra daug geležies, kuri ypač naudinga mažakraujystei. Nėščioms moterims rekomenduojama naudoti persimonus. Sergant kosuliu ir peršalimu, gera skalauti vieno sunokusio vaisiaus sultimis, praskiestomis 100 gramų šilto vandens.

Persimonai turi tonizuojantį ir atstatantį poveikį, didina efektyvumą, gerina apetitą, ramina nervų sistemą. Jis aktyviai maitina širdies raumenį ir stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą. Visa tai įmanoma dėl vaisių monosacharidų kiekio. Tuo pačiu metu, skirtingai nei vartojant rafinuotą cukrų, gliukozės kiekis kraujyje nepasiekia kritinio lygio. Be to, kasdien sunaudojus prinokusią minkštimą (sezono metu), bus kompensuotas organinio jodo trūkumas, kuris yra labai naudingas mūsų skydliaukei.

Tie žmonės, kurie yra priversti reguliariai vartoti diuretikus, sutiks, kad jie išprovokuoja kalio išplovimą iš organizmo ir papildyti jo atsargas, reikia gerti specialius kalio turinčius preparatus. Tuo pačiu metu galima išvengti papildomų vaistų vartojimo, jei į savo racioną įtraukiate persimoną, pakaitomis vartodami obuolius ir abrikosus.

Šis unikalus produktas taip pat vertinamas kosmetologijoje. Jo dariniai dažnai būna šampūnuose, kremuose ir kaukėse. Jei norite, galite žymiai pagerinti odos būklę namuose. Norėdami tai padaryti, prinokusių uogų minkštimą reikia 8-10 minučių tepti ant nuvalyto veido, o tada nuplauti šiltu vandeniu.

Vitaminai persimone

Šis vaisius yra vienas iš turtingiausių vitaminų. Jame yra: vitamino C, provitamino A, vitaminų A, P, citrinos ir obuolių rūgšties bei daugybės kitų naudingų elementų. Dėl didelio provitamino A kiekio persimonai yra labai vertingas maisto produktas. Beta-karotino buvimas prinokusiuose vaisiuose padeda atjauninti odą, leidžiant jai kuo ilgiau išlikti minkštu ir šilkiniu. Be to, provitaminas A pagerina seksualines vyro kūno funkcijas.

Persimono vaisiuose yra didelė karotino koncentracija, kuri kartu su vitaminu C efektyviau pagerina regėjimą. Šio vaistinio augalo vaisius rekomenduojama vartoti kuo dažniau, nes juose esančios vitaminų grupės stimuliuoja žmogaus imuninę sistemą ir taip išvengiama viso ligų sąrašo. Pavyzdžiui, vitaminas A mokslininkų seniai buvo pažymėtas kaip veiksminga profilaktinė priemonė nuo vėžio, o vitaminai C ir P žymiai sumažina kraujagyslių trapumą.

Oficialus mokslas įrodė, kad vartojant maisto produktus, kurių sudėtyje yra beta-karotino, rūkantieji žymiai sumažina plaučių vėžio riziką, o kalbant apie beta-karotino kiekį, persimonas palieka daug uogų ir vaisių toli už nugaros. Be kita ko, vitamino C buvimas jame gerai tonizuoja kūną ir padidina efektyvumą.

Jodo kiekis persimonuose

Persimonai turi daug jodo, nors ir ne tiek, kiek jūros dumbliai, tačiau persimonų galima valgyti daug. 100 g persimonų yra 60 μg jodo, kuris patenkina 40% dienos poreikio. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad net vieno sveiko persimono svoris svyruoja nuo 150 iki 300 g, norint gauti visą jodo poreikį, pakanka 1 vnt.

Jodo trūkumas organizme gali sukelti daugybę rimtų ligų, iki psichinės veiklos pablogėjimo. Be to, jodas yra vienas iš pagrindinių komponentų, stabilizuojančių imuninės sistemos funkcijas. Jo paties negamina kūnas, todėl persimonas gali tapti nepamainomu šio naudingo elemento šaltiniu.

Taip pat verta paminėti, kad būtent dėl didelio jodo kiekio vaisių minkštime jų naudojimas turi teigiamą poveikį skydliaukės veiklai.

[Vaizdo įrašas] Kam persimonas naudingas ir kam draudžiama? Mitybos specialistų patarimai:

Persimonų žala

Pats savaime šis maisto produktas nėra kenksmingas, reikia tik atsižvelgti į gydytojų rekomendacijas dėl kai kurių ligų. Persimoną atsargiai turėtų vartoti tie žmonės, kuriuos po operacijos kamuoja vidurių užkietėjimas, žarnyno atonija, pilvo ertmės sąaugos.

Be to, vaisiai turi būti parinkti pakankamai subrendę, kad sutraukiančių medžiagų kiekis juose būtų minimalus, nes neprinokusiuose persimonuose yra didelis kiekis tanino, kuris veikia kaip miltai ir tarsi sulipdo suvirškinto maisto daleles.

Šio vaisiaus neturėtumėte vartoti pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nes vaisiuose yra daug cukraus. Tačiau kartais galima palepinti šiek tiek sultingo ir sunokusio minkštimo.

Persimonas nebus naudingas sergant inkstų ir šlapimo pūslės ligomis ūminėje stadijoje. Jis sugeba dažnai šlapintis, o tai bus papildoma ir nereikalinga našta paciento šalinimo sistemai. Be to, šio vaisiaus negalima derinti su pienu, į kurį taip pat reikėtų atsižvelgti renkantis dienos racioną.

Persimonas moterims ir vaikams

Šio augalo vaisiai ypač populiarūs tarp moterų, nes ne paslaptis, kad jų kalorijų yra mažai, todėl lieknai moteriai figūrai jie nepakenks nė kiek. Be to, vaisių minkštimas yra naudingas odai, nes jame yra didelis kiekis antioksidantų, kurie sulėtina senėjimo procesą.

Rekomenduojama sumaltą persimonų minkštimą 1: 1 santykiu sumaišyti su pienu ar grietinėle ir 15–20 minučių tepti ant veido, o po to veidą nuplauti šiltu vandeniu. Kaukė naudinga senstančiai ir senstančiai odai. Norint pasiekti ilgalaikį efektą, reikia 20 procedūrų kurso.

Kitas kaukės receptas: vieno vaisiaus minkštimą reikia minkyti ir sumaišyti su krakmolu ar avižų dribsniais, gautą mišinį 15 minučių tepti ant veido, tada nuplauti vėsiu vandeniu. Ši priemonė veiksmingai veikia visų tipų odą.

Persimonas nėštumo metu

Nėštumo metu daugelis moterų peržiūri savo mitybą, įtraukdamos maisto produktus, kuriuose yra pakankamai vitaminų ir bioaktyvių medžiagų, naudingų kūdikiui. Ir šiuo atveju neturėtumėte nepaisyti tokio sveiko vaisiaus kaip persimonas. Jis papildo organizmo kalcio poreikį, kuris yra būtinas vaisiaus kaulo griaučiams formuotis, teigiamai veikia nėščių moterų virškinimo sistemą ir skatina kenksmingų medžiagų pašalinimą.

Tačiau tai ne visos naudingos persimono savybės! Tai padeda kovoti su patinimu, pašalinant skysčių perteklių iš organizmo, papildo kalio ir kitų gyvybiškai svarbių mikroelementų praradimą, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir yra prevencinė anemijos priemonė. Be to, šį vaisių galima naudoti kosmetikos reikmėms, nes nėščias moteris dažnai kankina veido odos problemos. Tai gera priemonė sutraukiant poras ir pašalinant inkštirus.

Kaukei sumaišykite viso vaisiaus minkštimą su kiaušinio tryniu ir 20 minučių tepkite problemines odos vietas.

Ar maitinanti motina gali naudoti persimoną?

Ne tik nėštumo, bet ir žindymo laikotarpiu daugelis moterų laikosi specialios dietos - ir tai yra teisinga, nes maisto produktai, kuriuose gausu vitaminų ir mineralų, gali ne tik būti naudingi, bet ir pakenkti kūdikiui. Šiuo atžvilgiu persimonas taip pat yra dviprasmiškas produktas. Viena vertus, tai padeda išvengti mažakraujystės ir atkuria motinos imunitetą gimus vaikui, kita vertus, gali sukelti alerginę kūdikio reakciją.

Kaip būti? Neabejotina, kad neverta visiškai pašalinti šio sveiko vaisiaus iš moters raciono, jį reikia vartoti tik atsargiai ir mažomis porcijomis. Tačiau jei vaikui yra diatezė apie galimybę valgyti vaisius, būtina kreiptis į gydytoją.

Persimonas vaikams

Kol vaikui sukaks treji metai, negali būti nė kalbos apie šio vaisiaus įvedimą į jo racioną. Vis dar ne iki galo susiformavusiame kūdikio virškinimo trakte dėl sutraukiančių šių vaisių medžiagų gali susidaryti lipnus gumulas, dėl kurio atsiras žarnų nepraeinamumas.

Po trejų metų vaikui per dieną galima duoti tik vieną prinokusį vidutinio dydžio vaisių, tačiau pradėti reikėtų nuo labai mažų porcijų. Jei vaiko kūnas normaliai reaguoja į šį vaisių, porcijas galima palaipsniui didinti. Žinoma, geriausia, kai persimonus pradeda valgyti nuo dešimties metų.

Jei kas nors abejoja, ar persimonai naudingi vaikams, visada verta prisiminti, kad besaikis bet kokių produktų vartojimas gali pakenkti žmogaus organizmui.

Persimonas nuo diabeto

Persimono glikeminis indeksas yra 45 - tai yra vidutinis rodiklis pagal GI lentelę, kai kuriais atvejais jis gali būti rekomenduojamas sergant cukriniu diabetu, tačiau labai ribotais kiekiais, nes jo cukraus kiekis yra gana didelis.

Persimonas svorio metimui

Tyrinėjant persimoną paaiškėjo, kad tai labai vertingas dietologijos produktas. Jo vaisiai leidžia efektyviau numesti papildomus kilogramus ir nepakenkti sveikatai. Mitybos specialistai teigia, kad tik vienas vaisius kūnui tiekia apie 60 kcal, pektino ir skaidulų, o tai leidžia jausti pilną ir gerokai blankų alkį. Vitaminai A, B, C ir daugybė naudingų mikroelementų, esančių šio vaistinio augalo vaisiuose, padės palaikyti kūną nevalgius.

Labai dažnai naudojama dieta, kai persimonai pakeičia vieną valgį per dieną, pirmiausia tai bus pusryčiai, paskui - pietūs, o pabaigoje ir vakarienėje, kitaip tariant, įprasta, kad visą dieną vartojami tik persimonai. Toliau kaitaliojimas vėl prasideda ratu. Likusius patiekalus reikia užpildyti neriebiais maisto produktais: žuvimi, varške, virta mėsa ir kt. Tokia dieta bus naudinga žmonėms, kurie negali atlaikyti griežtų maisto apribojimų. Jis turėtų būti naudojamas kartą per mėnesį per savaitę.

Taip pat labai naudinga pasirūpinti vadinamosiomis pasninko dienomis, kurių metu persimonai bus pagrindinis maistas. Tai padės pašalinti įvairius toksinus ir skysčių perteklių iš organizmo. Laikantis tokios dietos, turėtumėte suvalgyti vieną vaisių, pajutę alkį, tačiau nerekomenduojama vartoti daugiau nei 2 kg vaisių per dieną. Dietos su persimonu bus ypač naudingos tiems, kurie turi smaližių. Jie padės ne tik numesti papildomus kilogramus, bet ir išvalys odą.

Kalorijų persimonas

Nepaisant didelio persimono cukraus kiekio ir gana didelio jo sotumo, vaisių kalorijų kiekis yra palyginti mažas. Būtent dėl šios priežasties dietologai rekomenduoja žmonėms, turintiems antsvorio, įtraukti šį sveiką vaisių į savo mitybą. Suvalgę tik 2–3 vidutinius vaisius (150–170 gramų), galite jausti greitą sotumą, nesijaudindami dėl papildomų kilogramų. Vaisiai, be abejo, turėtų būti visiškai prinokę.

Jei nusipirkote neprinokusį persimoną, pabandykite jį užšaldyti. Atšildžius vaisiai tikrai taps saldesni ir minkštesni. Be to, išnyks sutraukiantis skonis - taninų ir tanino pertekliaus rezultatas. Neprinokusius vaisius galima laikyti šiltame vandenyje 10–12 valandų arba įdėti į maišelį su obuoliais, o tai taip pat pagreitins jų nokimą.

Kiek kalorijų yra persimonuose? 100 gramų persimonų yra nuo 53 iki 60 kilokalorijų, iš jų angliavandenių - 16,9 g, baltymų - 0,5 g, riebalų - 0 gramų. Jo minkštime yra: vandens - 81,5 g; maistinės skaidulos - 1,6 g; beta-karotinas - 1,2 mg; kalis - 200 mg; kalcis - 127 mg; magnis - 56 mg ir geležis - 2,5 mg. Nedidelė šio sveiko vaisiaus dalis gali sutvarkyti nervus, padidinti efektyvumą ir pagerinti nuotaiką.

Kaip ir kur auga persimonas?

Parduotuvių ar turgų lentynose išvydę persimonus, daugelį žmonių domina klausimas: kur auga šis neįprastas vaisius? Šis augalas yra lapuočių medis, augantis daugiausia šilto klimato šalyse. Be to, rudenį, pradėjus kristi lapams, šio vaistinio augalo vaisiai lieka subręsti ant medžio. Net indai pirmiesiems Europos užkariautojams sakė, kad persimono vartoti nerekomenduojama iki pirmojo šalto oro.

Nepaisant to, kad augalas nori šilto klimato, jam nereikia didelio drėgmės kiekio, jis yra gana nepretenzingas ir atsparus šalčiui. Kai kurios veislės gali atlaikyti iki –20 ° C temperatūrą. Vienintelis persimonų reikalavimas yra speciali dirvožemio sudėtis. Kaip ir visi vaismedžiai, persimonai žydi gana vėlai ir pirmuosius prinokusius vaisius duoda vėlai rudenį (priklausomai nuo veislės, spalio – gruodžio mėnesiais).

Šiais laikais augalas plačiai paplitęs Kinijoje, Japonijoje, Indonezijoje, Indijos šiaurėje, Kaukazo Juodosios jūros pakrantėje, Australijoje ir Filipinuose. Jis taip pat auginamas Italijoje, Alžyre, Prancūzijoje, Vietname ir keliose kitose šalyse.

Kaip išsirinkti gerą persimoną?

Persimonas "Korolek"

Viena populiariausių žmonių persimonų veislių visada buvo „Korolek“. Jį galima lengvai atpažinti iš šiek tiek suplotos formos ir oranžinės odos spalvos. Vaisiaus minkštimas turi rusvą spalvą, todėl antrasis šios veislės pavadinimas - „šokoladas“. Beje, kuo tamsesnė minkštimas, tuo saldesnis šio vaisiaus skonis. Veislės ypatumas yra tas, kad po jo naudojimo burnoje nėra klampumo jausmo.

„Korolek“yra ne tik viena skaniausių, bet ir viena naudingiausių persimonų veislių. Jame yra nemažas kiekis pektino, maistinių skaidulų ir lėtųjų angliavandenių, todėl šis vaisius yra gera pagalba kovojant su virškinimo sutrikimais. Be to, ši persimonų veislė yra vertingas dietinis produktas. Dėl savo diuretikų savybių liaudies medicina jį naudoja širdies ir inkstų edemoms pašalinti.

„Korolek“aktyviai auginamas Japonijoje, Kinijoje, Viduržemio jūros šalyse, be to, Pietų Afrikoje, Centrinėje Azijoje, Kaukaze ir Kryme.

Persimonas be duobių

Tarp daugybės skirtingų augalų dauginimo metodų vienas populiariausių ir efektyviausių yra medžio auginimas iš kaulo. Šis metodas dažnai buvo naudojamas senovėje ir gali būti sėkmingai naudojamas norint gauti jaunus ūglius namuose. Be to, tam nereikia jokių pernelyg didelių pastangų.

Kaip išauginti persimoną iš akmens ? Norėdami išauginti persimonus iš sėklų, turite atlikti šiuos veiksmus: nedelsdami suvalgę vaisius, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite sėklas, tada padėkite jas į maždaug 2 cm gylio žemės puodą, uždenkite celofano plėvele ir padėkite į šiltą vietą. Žiemos mėnesiais karšta baterija bus tinkama.

Pirmieji ūgliai iš sėklų duos maždaug po dviejų savaičių - nėra prasmės juos ilgiau laikyti. Celofanu padengtas puodas turi būti periodiškai vėdinamas ir dirvai džiūstant nepamirškite įpilti vandens. Celofaną galima pašalinti pasirodžius pirmiesiems ūgliams. Jaunų ūglių aukštis gali siekti penkiolika centimetrų.

Kai kuriais atvejais daigo gale gali likti kaulas. Kadangi jo vožtuvai yra labai sandariai uždaryti, augalas gali mirti, jei akmuo nenukris per kelias dienas. Jei taip neatsitinka, tuomet reikia pačiam jį pašalinti plonomis žirklėmis ar adata. Jei kaulas nepasiduoda, tada jis turėtų būti garinamas, po kurio jis pašalinamas daug lengviau. Garavimui jis purškiamas vandeniu ir dedamas į plastikinį maišelį per naktį.

Reikėtų prisiminti, kad persimonų daigai auga gana greitai ir po kurio laiko juos reikia persodinti į didelius vazonus. Vietos trūkumas neigiamai veikia šaknų sistemą, todėl augalas gali žūti.

Kontraindikacijos naudoti persimoną

Nepaisant visų naudingų savybių, persimonas turi daugybę kontraindikacijų. Dėl didelio lengvai virškinamų cukrų kiekio jame draudžiama vartoti diabetu sergantiems žmonėms.

Be to, šio vaisiaus nerekomenduojama valgyti dideliais kiekiais, nes tai gali sukelti bezoarų (kietų akmenų) susidarymą, o ateityje - žarnyno obstrukciją. Persimonų negalima valgyti su šaltu vandeniu ir pienu. Be kita ko, kai kuriais atvejais galimas individualus produkto netoleravimas ar alergija.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).