Pušų Riešutai - Nauda Ir žala, Tinktūros Ir Pušies Riešutų Aliejaus Naudojimas

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Pušies riešutų nauda ir žala

Kas yra pušies riešutas?

Vienintelis pavadinimas „pušies riešutas“reiškia keletą valgomųjų pušies augalų sėklų rūšių. Visus juos žmonės aktyviai naudoja įvairiose gyvenimo srityse. Šiandien įprasta tokius riešutus skirstyti į dvi veisles - taiga (dar žinomas kaip mažas) ir condo (arba didelis). Pasauliečiams esminio skirtumo nėra.

Norėdami suprasti, kas yra pušies riešutas, tiesiog pabandykite jį nulupti. Norint gauti mažą riešutų branduolį, būtina įtrūkti gana tvirtą apvalkalą.

Rusijos platumose pušies riešutai suprantami kaip sibirinės (kedro) pušies, visžalio augalo, kurio aukštis siekia 44 metrus, sėklos. Moksle nėra įprasta šias sėklas vadinti tiksliai riešutais. Taigi jie buvo pradėti vadinti kulinarija.

Iš pradžių pušies riešutų branduoliai buvo plačiai naudojami virimo srityje. Netrukus žmonės pastebėjo kitas sėklų savybes ir pradėjo naudoti visus komponentus: kriaukles, riešutų aliejų ir pyragą (miltus).

Pušies riešutų lukštai aktyviai naudojami gaminant specialias tinktūras ir balzamus. Riešutai yra pagrindas gaminant elitinę apdailos medžiagą - cedroplastą. Korpusai, pyragas ir kedro sėklų sėlenos naudojamos ruošiant gydomąsias ir profilaktines vonias. Apskritai pušies riešutai plačiai naudojami tradicinėje ir liaudies medicinoje. Jo naudingos savybės naudojamos kosmetologijoje ir dietologijoje, taip pat aromaterapijos užsiėmimuose.

Turinys:

• Sudėtis ir kalorijų kiekis
• Pušies riešutų nauda
• Kam dar naudingi kedro riešutai?
• Pušies riešutų žala
• Pušies riešutų tinktūra su degtine / alkoholiu
• Pušies riešutų lukštas
• Pušies riešutų aliejaus privalumai
• Kaip nulupti pušies riešutus namuose?
• Kontraindikacijos naudoti pušies riešutus

Sudėtis ir kalorijų kiekis

• Riebalai: 68,3 g
• Baltymai: 13,7 g
• Angliavandeniai: 13,1 g
• Vanduo: 2,3 g
• Pelenai: 2,6 g

• Celiuliozė:

  3,4 g

Vitaminai (100 g):	suma	% RDA
Vitaminas E (alfa-tokoferolis)	9,33 mg	62,2%
Vitaminas K	53,9 μg	44,9%
Vitaminas B3 (PP, nikotino rūgštis)	4,01–5,84 mg	24,6%
Vitaminas B1 (tiaminas)	0,22-0,54 mg	22,2%
Vitaminas B7 (biotinas)	10 mcg	20%
Vitaminas B2 (riboflavinas)	0,20-0,25 mg	11,3%
Vitaminas B4 (cholinas)	55,8 mg	11,2%

Mineralai (100 g):	suma	% RDA
Manganas	7590-10300 mcg	447,3%
Vanadis	93 μg	232,5%
Boras	150 mcg	214,3%
Kobaltas	211 šaukštai; mcg	211%
Silicis	50 mg	166,7%
Varis	1260-1430 mcg	144,5%
Cirkonis	51,4 μg	102,8%
Fosforas	530-630 mg	72,5%
sidabras	2,8–7,1 mkg	70,7%
Magnis	236,0-263 mg	63,8%
Cinkas	5850,0–6770 mkg	52,6%
Rubidiumas	44 μg	44%
Geležis	4,89–6 mg	36,2%
Molibdenas	25 mcg	35,7%
Chromas	17,7 mkg	35,4%
Kalis	518-696 mg	24,3%
Siera	150 mg	penkiolika%
Selenas	0,5–13 μg	10,4%

Kiti svarbūs ryšiai:

• Fitosteroliai - 141 mg (256,4% RDI)
• Purinai - 13 mg (10% RDI)
• Oksalo rūgštis - 198 mg (49,5% RDI)

Pilna cheminė sudėtis ➤

Pušies riešutų nauda

• Pušies riešutų įtraukimas į racioną teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių, nervų sistemos, kepenų darbą (ypač pagrindinę jo funkciją - kraujodarą). Reguliarus sėklų vartojimas padeda atkurti regėjimo aštrumą, sustiprinti imunitetą ir normalizuoti endokrininių liaukų funkcijas.
• Pušies riešutų nauda prisideda prie jų naudojimo ne tik gydymui, bet ir virškinimo sistemos ligų, aterosklerozės, diabeto ir anemijos prevencijai.
• Šiuolaikinė medicina apima pušies riešutus gaminant įvairius vaistus, skiriamus: anemijai (mažakraujystei); išeminė širdies liga, susijusi su lėtinėmis patologijomis dėl nepakankamo kraujo aprūpinimo širdies raumenimis. Preparatai, kuriuose yra kedro riešutų, yra veiksmingi sergant alerginėmis ligomis ir būkle, kurioms būdingas imuniteto sumažėjimas arba visiškas jo nebuvimas. Šiuo atveju kedro sėklos padeda atkurti medžiagų apykaitą, stiprina imuninę sistemą ląstelių lygiu.

Yra daug receptų, naudojamų ginekologijoje, urologijoje ir neurologijoje. Tradicinėje medicinoje pušies riešutai plačiai naudojami gydant cholelitiazę ir opas, aterosklerozę, peršalimą ir vitaminų trūkumą.

Geriau įsigyti neluptų pušies riešutų, nes išgryninta greitai pablogėja ir absorbuoja kenksmingas medžiagas iš aplinkos.

Jei kedras jau kartokas, tada jame esantys aliejai jau yra puvę ir jų negalima valgyti! Supuvęs aliejus yra labai kenksmingas.

Kam dar naudingi kedro riešutai?

Nuostabus pušies riešutų poveikis yra tas, kad jie skatina svorio metimą. Kartu su tuo, kad pušies riešutų kalorijų kiekis viršija duonos, mėsos ir daržovių maistinę vertę, jie turi savybę skatinti hormono cholecistokinino sintezę.

Cholecistokinino hormonas yra skirtas siųsti smegenims signalus apie kūno prisotinimą ir poreikį nustoti valgyti. Taigi pušies riešutai sumažina apetitą greitai prisotindami kūną.

Paėmęs mažesnį maisto kiekį, žmogus praranda svorį, todėl pagrindinė ekspertų rekomendacija yra pušies riešutus vartoti pusvalandį prieš valgį.

Pušies riešutai, skirti plaukų pertekliui augti

Kedro sėklos taip pat naudojamos kovai su nepageidaujamu plaukų augimu. Moterys dažnai nėra patenkintos plaukų pertekliais ant skirtingų kūno vietų, tačiau šiuolaikinių būdų, kaip jų atsikratyti, įvairovė nėra tokia saugi, kaip norėtume. Pušies riešutų naudojimas ne tik nekenkia odai, bet ir leidžia ilgą laiką gauti efektyvų rezultatą.

Receptas pagrįstas pelenais, gautais deginant kedro sėklų lukštus: 300 gramų sausų kriauklių padegama ir leidžiama visiškai sudegti. Gauti pelenai užpilami vandeniu (taip pat galite naudoti augalinį aliejų). Gautas mišinys tepamas kūno vietose, kuriose reikia pašalinti plaukų perteklių, laikomas dešimt minučių ir pašalinamas drėgnu skudurėliu. Pakanka trijų tokių procedūrų, kad dingtų nepageidaujami plaukai.

Tuo pačiu tikslu naudojamas kedro riešutų nuoviras. Jie pilami ant kojų, kad plaukai ant jų pasidarytų trapūs ir iškristų.

Pušies riešutų žala

• Kedro sėklos yra naudingos tam tikrais kiekiais. Jei jų dienos norma viršija 50 gramų, jie gali pakenkti organizmui. Tokius riešutus geriau vartoti ryte, kaip savarankišką produktą.
• Negalite derinti kedro riešutų su mėsos ir pieno patiekalais, nes baltyminis maistas trukdys įsisavinti riešutus, todėl negalima išvengti nereikalingos naštos virškinimo organams.
• Pušų riešutai neduodami mažiems vaikams, nes maži branduoliai gali blokuoti kvėpavimo takus. Vaikų kedro riešutus reikėtų vartoti tik prižiūrint suaugusiam.
• Pavojingi sveikatai yra nulupti pušies riešutai, kurių dažnai galima pamatyti turguose ir parduotuvėse, nes nulupti riešutai greitai pašviesėja šviesoje ir liečiasi su deguonimi!

Sapūs kedro riešutai prisideda prie simptomų, būdingų apsinuodijimo ar apsinuodijimo būklei, pasireiškimo. Taigi valgio metu galima pastebėti, kad burnoje atsiranda tam tikras nemalonaus kartumo jausmas. Tai gali trukti apie savaitę ir sustiprėti, jei valgysite saldumynus. Kartus ir metalinis maisto skonis gali pasirodyti praėjus porai dienų po kedro sėklų vartojimo. Skonis atkuriamas natūraliai, be medicininės intervencijos, tačiau tai užtrunka šiek tiek laiko - nuo 2 dienų iki 2 savaičių.

Pušies riešutų tinktūra su degtine / alkoholiu

Tinktūrų gamyba naudojant kedro sėklas yra gana įprasta. Dažniausiai tokios tinktūros gaminamos iš degtinės ar alkoholio, tačiau su degtine tinktūra nėra tokia stipri ir malonesnio skonio.

Kedro sėklų tinktūra ant degtinės savo išvaizda ir skoniu yra panaši į konjako. Tačiau piktnaudžiavimas net tokiu sveiku gėrimu kenkia sveikatai, todėl tinktūra vaistiniais ir profilaktiniais tikslais vartojama nedideliais kiekiais.

Yra daug būdų, kaip užpilti pušies riešutus. Populiariausi yra šie:

• 1. Stiklo induose 40 gramų pušies riešutų branduolių užpilama 0,5 degtinės arba alkoholio. Tinktūra paliekama 40 dienų tamsioje vietoje. Mišinį reikia kruopščiai suplakti kas tris dienas. Po nustatyto laiko tinktūra filtruojama ir imama, kaip nurodyta.
• # 2. Į stiklinį indelį suberkite 500 gramų pušies riešutų ir užpilkite juos degtine (arba alkoholiu), kad skystis visiškai uždengtų riešutus. Po 12-14 dienų tinktūrą jau galima vartoti.
• Nr. 3. Pušų riešutai kruopščiai išminkomi ir užpilami degtine ar alkoholiu, kad jie bent 5 centimetrais padengtų riešutus. Po savaitės tinktūra filtruojama ir supilama į stiklinį indą.

Naudingos pušies riešutų tinktūros savybės. Tinktūra turi gydomųjų savybių. Visų pirma, tai yra teigiamas poveikis virškinimo sistemos darbui ir žmogaus seksualinei sferai. Be to, tai padeda ištaisyti regos ir klausos funkcijų sutrikimus, apsaugo nuo druskos nusėdimo proceso ir turi priešnavikinį poveikį. Šis įrankis neturi lygių imuninės sistemos stiprinimui. Losjonai su tokia tinktūra naudojami odai atstatyti, žaizdoms, mėlynėms, nudegimams ir įtrūkimams gydyti. Jis gydo sąnarių ligas ir valo limfą bei kraują.

Tinktūra imama 1-2 mėnesių kursais. Tada terapija nutraukiama 30 dienų ir vėl kartojama. Tinktūra naudojama pagal šią schemą: pora arbatinių šaukštelių praskiedžiama 10 gramų virinto vandens. Šis mišinys geriamas kelis kartus per dieną prieš pat pagrindinį valgį. Prieš vartojimą pasitarkite su gydytoju!

Kontraindikacijos vartoti vaistinę tinktūrą pušies riešutams yra individualus jautrumas produkto sudėtyje esantiems komponentams, taip pat alergija vaistų komponentams. Pušies riešutai yra nekenksmingi, tačiau tinktūros pagrindas - degtinė ar alkoholis - neigiamai veikia vaiko organizmą, moteris nėštumo metu, alkoholio netoleruojančius asmenis ir sergančius sunkiomis kepenų ligomis.

Pušies riešutų lukštas

Pušies riešutų lukštų naudojimas

Kedro lukštai jau seniai pripažinti vertinga žaliava. Jo taikymas buvo įgyvendintas keliose gamybos pramonės šakose. Taigi medicinoje kedrų sėklų lukštais gaminami tepalai, kremai ir įvairios tinktūros. Maisto pramonėje pušies riešutų lukštų naudojimas siejamas su sirupų ir likerių gamyba. Net statybų pramonėje pušies riešutų lukštai vaidina svarbų vaidmenį gaminant dekoratyvines plokštes.

Taninai - taninai, iš kurių susidaro tokie lukštai - yra tikri antiseptikai, todėl pušies riešutai yra unikali vaistinė priešuždegiminė ir antimikrobinė priemonė.

Reguliariai vartojama tinktūra, pagrįsta kedro sėklų lukštais, teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą bei stiprina žmogaus organizmo imuninę sistemą. Įvairios kedro sėklų lukšto tinktūros naudojamos leukemijai, anemijai, kraujavimui iš gimdos, periodontitui gydyti. Su jų pagalba imamasi prevencinių priemonių aterosklerozei išvengti.

Pušies riešutų lukštų tinktūra

• Su leukemija. Pušies riešutų lukšto tinktūra yra veiksminga kompleksinėje leukemijos gydymo terapijoje. Jo receptas yra paprastas: 100 gramų lukšto dedama į stiklinę tarą, užpilama degtine, kad skystis visiškai uždengtų apvalkalą. Mišinys paliekamas tamsioje vietoje. Po savaitės filtruokite. Gerkite kasdien po 1 arbatinį šaukštelį tris kartus per dieną.
• Su radikulitu tokia tinktūra yra veiksminga: 200 gramų džiovintų kriauklių susmulkinami milteliai, užpilami degtine ir sandariai uždaromi. Mišinys infuzuojamas mėnesį. Po įtempimo tinktūra geriama tuščiu skrandžiu 30 minučių prieš valgį 2 šaukštų kiekiu.
• Imunitetui stiprinti tinktūra ruošiama taip: pusės litro stiklinis indas užpildomas džiovintomis kriauklėmis, užpildomas alkoholiu ir uždengiamas sandariu dangčiu. Reikalaukite šio mišinio tris savaites. Po įtempimo tinktūra turi būti supilama į tamsaus stiklo indą, todėl ji bus geriau išsaugota. tokios tinktūros vartojimas atliekamas du kartus per dieną, šaukštelis pusvalandį prieš valgį.
• Tinktūra ne tik sustiprina imunines kūno funkcijas, bet ir veiksminga esant urogenitalinės sistemos patologijoms, akių ligoms ir virškinimo trakto sutrikimams.

Pušies riešutų lukštų nuoviras

Nuovirus rekomenduojama vartoti sutrikus virškinimo sistemos funkcijoms. Visų pirma, tai yra skausmą malšinanti priemonė, turinti priešuždegiminį poveikį. Pušies riešutų lukštų nuoviras yra naudingas moterims menopauzės metu ir esant kraujavimui.

Tokio nuoviro paruošimas sumažinamas taip: 1 valgomasis šaukštas džiovintų kedro sėklų lukštų užpilamas stikline verdančio vandens ir užpilamas 15–20 minučių. Filtruokite gėrimą ir vartokite po pusę stiklinės iki penkių kartų per dieną tarp valgių.

Kedrų lukštų nuovirai sėkmingai gydo alerginį rinitą, kosulį ir bronchitą. Norėdami tai padaryti, stiklinė susmulkintų kriauklių (paprastai malama kavamalė) užpilama litru šalto vandens ir mišinys užvirinamas vandens vonelėje arba ant labai silpnos ugnies. Puodo dangtis turi būti sandariai uždarytas. Gaminimo procesas trunka mažiausiai 3 valandas. Tada mišinys atvėsinamas, filtruojamas ir laikomas šaldytuve. Paruoštas sultinys tepamas per 2 dienas: du kartus per dieną, po pusę stiklinės prieš valgį.

Pušies riešutų aliejaus privalumai

Kedro riešutų aliejus yra unikalių vaistinių savybių rinkinys. Jis neturi analogų nei gamtoje, nei pramoninėje gamyboje.

Pušies riešutų arba Sibiro kedro sėklų aliejus gaminamas šalto spaudimo būdu. Pušies riešutų aliejaus nauda siejama su vertingiausiomis vaistinėmis, naudingomis ir maistinėmis savybėmis.

Visi augaliniai aliejai turi vertingų savybių ir yra naudingi žmogaus organizmui. Bet kedro sėklų aliejus yra unikalus tuo, kad tik jis apima visą gydomųjų ir prevencinių savybių kompleksą, būdingą kitiems augaliniams aliejams: šaltalankiams, varnalėšoms, kokosams, alyvuogėms ir kitiems.

Kedro sėklų aliejuje vitamino E yra penkis kartus daugiau nei alyvuogių aliejuje ir 3 kartus daugiau nei kokosų aliejuje.

Vitaminas E yra galingas antioksidantas, padedantis neutralizuoti oksidacinį stresą organizme. Dėl jo veikimo cholesterolio kiekis kraujyje sumažėja, kūnas atjaunėja.

B grupės vitaminų kompleksą rekomenduojama vartoti esant nervų sistemos sutrikimams. Tai normalizuoja smegenų veiklą, gerina plaukų, nagų ir odos būklę.

Koncentruoto vitamino P - nesočiųjų riebalų rūgščių - pušies riešutų aliejuje yra tokiais kiekiais, kad jis netgi viršija žinomus žuvų taukus pagal šį rodiklį. Šis vitaminas skirtas atnaujinti odos ląsteles, sustiprina žindančių moterų laktaciją. Vitamino P trūkumas pasireiškia padidėjusiu peršalimu, odos problemomis, trofinių opų atsiradimu ir alerginėmis reakcijomis. Rimčiausios nesėkmės dėl vitamino P trūkumo yra susijusios su virškinimo sistemos pažeidimais.

Kaip vartoti pušies riešutų aliejų?

Kedro sėklų aliejus vartojamas ir kaip vaistas, ir kaip profilaktinė priemonė. Terapija tokiu aliejumi ypač efektyvi esant diatezei, psoriazei, egzemai ir vitaminų trūkumui. Jis susijęs su kvėpavimo takų ligomis ir ateroskleroze. Yra keletas kitų jo vartojimo indikacijų: ARVI, ūminės kvėpavimo takų infekcijos ir gripas, medžiagų apykaitos sutrikimai, alerginės reakcijos, intoksikacijos sąlygos, susijusios su sunkiųjų metalų ar radionuklidų perdozavimu, pepsinės opos, nuplikimas ir lėtinio nuovargio sindromas.

Kaip naudoti? Aliejaus vartojimo būdas priklauso nuo gydomos ligos. Taigi, odos problemos gydomos lokaliai, t.y. tepant losjonus ir tvarsčius su pušies riešutų aliejumi.

Tiesiogiai nurijus, šio aliejaus geriama po arbatinį šaukštelį 2-3 kartus per dieną. Terapija atliekama kursus tris mėnesius pagal šią schemą: 10 dienų pušies riešutų aliejaus vartojimo - 5 laisvos dienos - 10 aliejaus vartojimo dienų - 5 dienos atostogos ir pan. Visą ketvirtį.

Kaip nulupti pušies riešutus namuose?

Pušies riešutų lupimas yra gana sunkus procesas. Pramonės įmonėse šiam tikslui naudojama specializuota įranga. Bet kaip skusti pušies riešutus namuose?

Norėdami palengvinti procesą, daugelis rekomenduoja pirmiausia kepti riešutus sausoje keptuvėje arba kruopščiai pašildyti orkaitėje, porą minučių palaikant 130 ° C temperatūrą. Šis metodas, žinoma, yra prieštaringas. Abejonių sukelia tai, kad pačiame riešuto branduolyje yra daug riebalų, kurie kaitinant linkę greitai oksiduotis, todėl praranda didžiąją dalį maistinių medžiagų. Todėl veržles geriau pjaustyti žalius.

Branduoliai namuose dalijami plaktuku arba sunkiu mediniu grūstuvu. Česnako presas, replės ir kiti panašūs įtaisai, pagaminti iš aukštos kokybės patvarių medžiagų, susidoros su šia užduotimi.

Turėsite įdėti šiek tiek fizinių pastangų, nes ne taip lengva atskirti branduolius nuo apvalkalo, tačiau namuose turimų įrankių rinkinys šiam tikslui yra labai ribotas.

Pušies riešutų naudojimas neturi reikšmingų kontraindikacijų, išskyrus pernelyg didelį jų naudojimą, pavyzdžiui, kilus problemoms dėl antsvorio.

Žinoma, kiekvienai taisyklei yra išimčių. Taigi kontraindikacijos vartoti gali būti vadinamasis individualus netoleravimas komponentų, kurie sudaro produktą.

Be to, pušies riešutai dažnai naudojami ne gryna forma, o kaip alkoholinės tinktūros. Taigi žalingas alkoholio poveikis nervų sistemai, širdies ir kraujagyslių darbui bei virškinimo sistemai. Taigi, jei asmuo kenčia nuo išvardytų sistemų ligų, turėtų būti aptartos su gydančiu gydytoju taisyklės, kaip imti lėšas, pagrįstas pušies riešutais, arba jos turėtų būti visiškai atmestos.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).