Jūros Dumbliai - Jūros Dumblių, Džiovintų Dumblių Nauda Ir žala. Kalorijų Kiekis, Jodo Dumbliuose Esantis Jodas, Kaip Gaminti Maistą?

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 21:46

Jūros dumbliai

Jūros dumblių nauda ir žala

Jūros dumblių nauda

Gydomosios jūros dumblių savybės vertinamos daugelyje pasaulio šalių. Apie jo teigiamą poveikį žmogaus organizmui buvo žinoma net senovės Kinijoje ir Japonijoje. Šiandien šis egzotiškas produktas yra visų, kurie nori būti sveiki, meniu. Ši dumblė vadinama jūros ženšeniu, jos cheminėje sudėtyje yra unikalus ir gyvybiškai svarbus mikroelementas - jodas. Be to, jūros dumbliuose yra gausus kalio, magnio, bromo, geležies ir kitų mikro ir makro elementų rinkinys.

Folio ir pantoteno rūgščių taip pat yra jūros dumbliuose. Jūros gyventojas yra 20% fruktozės, turtingas polisacharidų. Tai puikus ir nepakeičiamas gydymas ir profilaktika skydliaukės ligoms, parodo naudingų savybių sergant koronarine širdies liga, rekomenduojama gydytojų ir tradicinių gydytojų gydant aukštą kraujospūdį ir kraujagyslių aterosklerozę. Yra žinoma, kad japonės praktiškai neserga krūties vėžiu.

Jei kalbėsime apie šalutinį jūros dumblių vartojimo poveikį, tai jie nėra, jei tinkamai paruošti ir vartojami saikingai. Be kitų jūros dumblių privalumų, žmogaus organizmas išvalomas nuo toksinų ir sumažėja cholesterolio kiekis. Dumblių ląstelėse buvo nustatyta cholesterolio antagonistinė medžiaga, ir jei šios medžiagos kiekis kraujyje yra didesnis nei įprasta, tada jūros dumbliai paveiks kenksmingas nuosėdas ir, pūva, jie bus pašalinti iš organizmo.

Jūros dumbliai garsėja baktericidinėmis savybėmis, jo sudėtis panaši į gydomojo purvo, todėl tinka gydyti uždegiminius moterų organų procesus. Kosmetologijoje populiarios kaukės ir įvyniojimai, kurie odą atjaunina.

Jūros dumblius galima nusipirkti džiovintus, marinuotus ir užšaldytus briketuose, šiuo atveju jie išlaiko visas natūralias savybes, yra mažiau naudingi kaip konservai. Norint sustiprinti imuninę sistemą ir pasipildyti jodu, pakanka suvartoti 2 šaukštus jūros dumblių per dieną arba 250 g per savaitę. Produktų etiketėse nurodyti kodai E400, E401, E402, E403, E404, E406, E421 reiškia naudingus rudadumblių elementus, o ne konservantus. Iš jų gaminamos drebučiai, kremai, ledai ir duona.

Žalieji arba rudieji dumbliai auga šiaurinėse jūrose ir Japonijos jūroje didelėmis juostomis, kurių ilgis siekia 13 metrų. Ne visiems patinka jūros dumblių skonis, jie kvepia jūros vandeniu, šiuo atveju vietoj druskos maistą pabarstykite milteliais. Kvapas tampa mažiau pastebimas, o nauda yra neįkainojama. Rudadumbriuose yra beveik visos nepakeičiamos amino rūgštys (alanino, asparto ir glutamo aminorūgštys), nesusietos junginiais, jas gerai absorbuoja žmogaus kūnas.

Dumblių žala

Ar jūros dumbliai gali būti kenksmingi? Dumbliai sugeba absorbuoti visas medžiagas, kurios yra perpildytos jūros vandeniu, iš kurių kai kurios yra naudingos ir kenksmingos sveikatai. Jei rudadumbliai auga ekologiškai užterštų rajonų vandenyse, tikėtina, kad jame gali būti naftos, sunkiųjų metalų ir radioaktyviųjų elementų pėdsakų. Tačiau belieka tikėtis, kad grynos prekės pateks į parduotuvių lentynas.

Šiandien jūros dumbliai auginami kaip kultūrinis augalas; laukinės formos jis dera dvejus metus. Dirbtinėmis sąlygomis išauginti dumbliai yra paruošti vartoti per metus, tačiau dėl didelio jodo kiekio jo negali naudoti hipertiroidizmu sergantys žmonės.

Džiovintos jūros dumbliai

Džiovintos jūros dumbliai aktyviai dalyvauja normalizuojant medžiagų apykaitą, skatina svorio kritimą ir padidina imunitetą. Jis gydo širdies ir kraujagyslių ligas, normalizuoja centrinės nervų sistemos veiklą ir yra naudingas kaulams. Ligų, kurioms pageidautina naudoti dumblius, sąraše yra prostatos adenoma. Fermentų ir pektinų dėka virškinamojo trakto gydymo poveikis pranoksta visus lūkesčius.

Vartojant tokį nuostabų produktą, pašalinami radionuklidai, sunkieji metalai ir sugedusių antibiotikų likučiai. Natūrali medicina gali paveikti žarnyno mikroflorą ir turėti antihelmintinį poveikį. Sausi kopūstai laikomi vėsioje, sausoje vietoje tamsioje patalpoje. Jo galiojimo laikas gali būti iki trejų metų.

Jodas jūros dumbliuose

Jūros dumbliuose jodo kiekis yra 0,25%. Ekstrahavimo, perdirbimo ir laikymo procese šio mikroelemento sumažėja iki 0,09%, terminio apdorojimo metu jodo kiekio procentas sumažėja dar 22%. Todėl jūros kopūstus sveikiau valgyti žalius. Jodo kiekis džiovintame mėginyje yra 1,7–8,5 mg 100 g. Veiklioji medžiaga turi priešuždegiminį poveikį sergant reumatu, artritu ir odos ligomis. Galite pagaminti vonias su infuzija, pagaminta iš rudadumblių miltelių.

Jūros dumblių užpilas: 2–4 šaukštus miltelių reikia užplikyti termose su litru verdančio vandens, palikti 12 valandų, perkošti, supilti į vonią su vandeniu, kurią rekomenduojama gerti kasdien nuo 0,5 iki 1 valandos. Vandens temperatūra turėtų būti 38 ° C. Po vonios reikia nuvalyti odą rankšluosčiu, įtrinti visą kūną vandeniu, likusiu po mirkymo rudadumblio, susisupti į paklodę ir eiti miegoti.

Be skystų produktų, rudadumbliai gali būti naudojami kaip kompresai. Norėdami tai padaryti, reikia užpildyti karštu vandeniu (pusė litro), suvynioti, reikalauti, išsukti ir pritvirtinti prie skausmingos vietos, uždengti polietilenu arba šiltu antklodžiu viršuje. Kompresas pašalinamas po 2-3 valandų.

Vitaminai iš jūros dumblių

Daugiau nei 40 vitaminų kiekis kopūstuose, gautuose iš jūros, prisideda prie kūno atjauninimo, gyvenimo pailgėjimo. Reguliarus jūros dumblių vartojimas lėtina sklerozės vystymąsi. Tai ypač naudinga vaikams, nes maitina smegenis, kūnas tampa atsparesnis, gerėja atmintis ir regėjimas.

Subalansuotas natūralus vitaminų kompleksas priešinasi nervų sistemos veikimo sutrikimams, didina fizines galimybes. Sergant struma, mažakraujyste ir akių ligomis, tai yra pirmoji priemonė, pagerėjimą galima pastebėti nuo pirmųjų vartojimo savaičių. Bronchitas, pneumonija, dažni peršalimai ir sinusitas gydomi inhaliacijomis, atliekamomis 2 kartus per dieną. Norėdami tai padaryti, turite sušilti vandenį, likusį nuo jūros dumblių mirkymo, uždengti galvą rankšluosčiu ir kvėpuoti per garą 15 minučių. Šis įkvėpimas turėtų būti atliekamas 2 kartus per dieną. Vanduo taip pat gali būti naudojamas skalaujant angina, gingivitu ir stomatitu.

Jūros dumblių lapai

Dumblių apdorojimo schema ištraukus iš vandens yra tokia: mažos rudadumblių juostelių dalys perleidžiamos per indą su karštu vandeniu, po to plaunamos šaltame vandenyje, suspaudžiamos konvejeriu ir perkeliamos į specialų būgną, skirtą maišyti su druska. Atlikus visas pirmiau minėtas procedūras, jūros dumbliai paliekami duobėse dienai sūdyti, po to jie padalijami į grubias (salotoms) ir švelnesnes dalis, džiovinami ir supakuojami į dėžes.

Ar maitinančioms motinoms leidžiama naudoti jūros dumblius?

Jūros dumbliuose jodo yra kartu su amino rūgštimis, o tai prisideda prie gero jo absorbcijos. Ypač pastebimas nėščiųjų ir žindančių motinų jodo trūkumas, todėl jūros kopūstus reikėtų plačiai naudoti ne tik gryna forma, bet ir kaip įvairius preparatus. Jaunos motinos ir besivystančio vaisiaus kūnui rudadumbliai reikalingi per visą laikotarpį iki gimdymo. Tai turi daug privalumų. Jodas normalizuoja hormonus, pašalina depresiją, pašalina toksinus, gydo plaučius, stiprina kūdikio skeletą ir motinos kaulų sistemą. Valgyti rudadumblius yra naudinga, nes jie gali sumažinti kraujo klampumą.

Kaip virti jūros dumblius?

Virkite džiovintus arba šaldytus kopūstus. Norėdami paruošti džiovintą rudadumblį, būtina kruopščiai išrūšiuoti lapus ir 12-15 valandų užpilti šaltu vandeniu, tada gerai nuplauti po čiaupu ir virti 2-3 valandas. Norėdami paruošti šaldytą maistą, jį pirmiausia reikia atitirpinti, nuplauti ir virti 20-30 minučių. Pasibaigus virimo procesui, reikia išpilti vandenį, išdžiovinti dumblius ir dar du kartus virti, kad pašalintumėte kvapą.

Kalorijų kiekis jūros dumbliuose

Neabejotina jūros dumblių nauda, kurių medžiagų nėra įprastame maiste. Šviežių ir džiovintų jūros dumblių kalorijų kiekis 100 gramų yra apie 5 Kcal. Atsižvelgiant į tai, kad kalorijų kiekis yra mažas, rudadumbliai naudojami kaip dietos komponentas tiems, kurie nori būti liekni.

Marinuota rudadumbre gali būti 47 kalorijos 100 gramų, santykis priklauso nuo to, kokie prieskoniai ir aliejus dedami į receptą. Pavyzdžiui, jūros dumblių salotose gali būti 122 kalorijos. Tai ne tik mažai kalorijų turintis produktas, bet ir celiulito bei medžiagų apykaitos mažinimo priešas.

Dieta ant jūros dumblių

Rudadumbliai yra naudingi įvairioms sveikatos ir svorio metimo dietoms Tai nepaprastai veiksminga mono dietoms. Didelis vitaminų ir mikroelementų kiekis leidžia kelias dienas valgyti tik šį produktą, nepakenkiant sveikatai. Priešingai, bus užtikrintas ląstelių sotumas ir maistinė vertė. Nepajusite alkio, jūsų kūnas bus išvalytas, pagerės nuotaika ir bendra būklė, oda įgis gražią spalvą.

Kontraindikacijos naudoti jūros dumblius

Laminaria negalima vartoti esant hemoraginėms apraiškoms, nefritui, lėtinei furunkuliozei ir esant skydliaukės hiperfunkcijai. Jei kūnas yra jautrus rudadumblių komponentams, jo vartojimas gali sukelti alergiją, ir šiuo atveju jis nerekomenduojamas vaikams ir suaugusiems, kuriems diagnozuota diatezė. Jūros dumbliai taip pat gali sukelti dilgėlinę ir odos dirginimą.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).