Krienai - Kuo Tai Naudinga? Kaip Yra? Taikymo Receptai

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Krienų nauda ir žala, receptai

Krienai priklauso kopūstų šeimai. Dažniausiai valgoma požeminė augalo dalis, tačiau kartais valgoma ir jos žolė. Krienai turi daug naudingų savybių, jie aktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme, stimuliuoja imuninę sistemą.

Krienai naudojami gardiems padažams ir padažams ruošti, jo pagrindu gaminami vaistiniai nuovirai. Skonis aštrus, turtingo aromato. Nors augalo nauda neabejojama, reikia atsiminti, kad krienai gali pakenkti organizmui. Ne visi žmonės gali ja naudotis. Kai kurie žmonės turi kontraindikacijų.

Turinys:

• Krienų kompozicija
• Krienų nauda
• Krienų naudojimas sergant įvairiomis ligomis
• Kontraindikacijos ir galima žala krienams
• Rekomenduojama dienos norma
• Kaip laikyti krienus?
• 5 puikūs krienų padažai

Krienų sudėtis ir kalorijų kiekis

Naudingas krienų savybes lemia jį sudarančios medžiagos. Maistinė vertė yra ne tik augalo šakniastiebis, bet ir jo lapai. Juose yra daug vitaminų, mineralų ir kitų naudingų junginių. Todėl krienus jie naudoja skirtingiems tikslams.

Kalorijų kiekis 100 g - 59 kcal, turi mažą glikemijos indeksą - 15.

• Riebalai: 0,4 g
• Baltymai: 3,2 g
• Angliavandeniai: 18 g
• Vanduo: 77 g
• Pelenai: 1,4 g
• Celiuliozė: 4,4 g

Vitaminai (100 g):	suma	% RDA
Vitaminas C (askorbo rūgštis)	55 mg	61 proc.
Vitaminas B6 (piridoksinas)	0,7 mg	35%

Mineralai (100 g):	suma	% RDA
Silicis	39 mg	130%
Rubidiumas	71 μg	71%
Molibdenas	33,2 μg	47%
Kalis	579 mg	23%
Varis	230 mcg	23%
Manganas	420–490 mcg	22,5%
Siera	212 mg	21%
Nikelio	25 mcg	16,7%
Fosforas	70–130 mcg	šešiolika%
Kalcis	119 mg	12%
Cinkas	1300–1400 mcg	11,3%
Geležis	1,5 mg	vienuolika%
Vanadis	4,2 μg	10,5%
Boras	6,7 mcg	dešimt%

Kiti svarbūs ryšiai:

• Fitosteroliai - 9 mg (16,4% RDI)
• Purinai - 4 mg (3,3% RDI)

Pilna cheminė sudėtis ➤

Krienų nauda

Mokslininkai jau seniai įrodė, kad krienai yra naudingas produktas žmogaus organizmui. Jis turi ryškių antiseptinių savybių, padeda sunaikinti mikrobų florą. Reguliarus krienų vartojimas maiste leidžia ne tik atsikratyti įvairių ligų, bet ir užkirsti kelią jų atsiradimui.

Krienai naudingi tik tada, kai vartojami švieži. Per 7-10 dienų po apdorojimo jo gydomosios savybės tampa ne tokios ryškios. Todėl jį reikia virti patiems ir trumpai laikyti.

Krienų nauda organizmui yra tokia:

• Apsauga nuo mikrobų floros. Augalo šaknyse ir lapuose yra lizocimo. Ši medžiaga yra kenksminga daugumai virusų ir bakterijų.
• Virškinimo sistemos funkcionavimo gerinimas. Valgant krienus žmogaus apetitas padidėja, nes juose yra mineralinių druskų, sinigrino ir garstyčių aliejaus. Šios medžiagos skatina fermentų gamybą ir stimuliuoja žarnyną.
• Inkstų ir kepenų veiklos gerinimas. Krienai turi diuretikų ir choleretinį poveikį organizmui.
• Padidėjusi potencija. Krienai yra natūralus afrodiziakas. Jo naudojimas maiste padidina vyrų libido ir turi teigiamą poveikį reprodukcinei funkcijai apskritai.
• Sąnario funkcijos gerinimas. Krienai padeda susidoroti su sąnarių ligomis, atsirandančiomis dėl druskos pusiausvyros sutrikimo organizme. Krienų pagrindu pagaminti preparatai gali atsikratyti podagros ir reumato, pagreitinti audinių atsinaujinimą ir sušildyti raumenis.

Krienus sudarančios medžiagos turi stiprų nuskausminamąjį poveikį. Jie elgiasi kaip aspirinas ir ibuprofenas.

• Kosulio palengvėjimas. Krienai turi mukolitinį poveikį.
• Privalumai dantims. Krienų valgymas apsaugo juos nuo dantų ėduonies.
• Kova su navikais. Krienai padeda organizmui sunaikinti vėžines ląsteles. Jame yra medžiagų, kurios neleidžia plisti metastazėms.

2005 m. „Journal of Agricultural and Food Chemistry“buvo paskelbta, kad krienų šaknų ekstraktas ir vasabi yra specialaus COX-1 fermento, užkertančio kelią vėžinių ląstelių plitimui, inhibitoriai. Mokslininkai nustatė, kad šis fermentas padeda užkirsti kelią gaubtinės žarnos, skrandžio ir plaučių vėžiui.

• Šlapimo sistemos nauda. Krienai turi diuretikų poveikį, todėl padeda išvalyti inkstus nuo smulkių akmenų ir smėlio. Jo priešuždegiminės savybės padeda sumažinti cistito skausmą.

• Gerinti odos būklę. Krienai padeda susidoroti su spuogais, prisotina odą vitaminais, atjaunina ją ir atrodo gaivi. Sinigrinas leidžia sumažinti pigmentaciją, atsikratyti strazdanų ir amžiaus dėmių.

Krienų naudojimas sergant įvairiomis ligomis

Dažniausiai krienai naudojami kaip karštas maisto pagardas. Jis dedamas į sūrumą, pavyzdžiui, ruošiant marinuotas daržoves. Krienų šaknies pagrindu paruošiami padažai įvairiems patiekalams, taip pat padažams ir aštriems mišiniams.

Krienai plačiai naudojami tradicinės medicinos receptuose. Jame gausu antioksidantų ir yra eterinių aliejų. Krienuose esantis garstyčių aliejus ypač padeda naikinti bakterijas, kurios puola kvėpavimo sistemą ir šlapimo sistemą.

Apdorojamos visos augalo dalys:

• Iš šaknų verdama arbata, pasižyminti atsikosėjimo savybėmis.
• Iš šaknų gaminami košelės, kurios naudojamos sąnarių skausmui gydyti.
• Krienų lapai turi ryškų analgetinį poveikį. Jie gali būti naudojami galvos skausmui malšinti.
• Krienų tinktūra yra universalus antibiotikas. Tai leidžia susidoroti ne tik su bakterijomis, bet ir su mikrobais.

Krienai dažnai naudojami tokioms ligoms gydyti kaip:

• Aukštas kraujo spaudimas. Norint paruošti sveiką gėrimą, jums reikės 230 ml burokėlių sulčių, 220 ml ridikėlių sulčių ir 220 ml morkų sulčių. Į sulčių mišinį įpilkite 200 g medaus, 210 ml alkoholinių krienų tinktūros ir sulčių iš 1,5 citrinos. Gerkite po 30 ml 3 kartus per dieną prieš valgį. Gydymo kursas turėtų būti 2 mėnesiai. Priemonę laikykite šaldytuve.
• Cholelitiazė. Norėdami paruošti gydomąją priemonę, ant trintuko įtrinkite 60 g krienų, sumaišykite su 240 ml pieno, kurio riebumas yra 3%, ir padėkite ant ugnies. Laikykite iki 80 ° C, atvėsinkite ir filtruokite. Šioje formoje produktas yra paruoštas naudoti.
• Radikulitas. Krienų šaknis susmulkinama, sumaišoma su riebia grietine. Iš gautos kompozicijos daromas kompresas, kuris taikomas paveiktai vietai. Palikite jį ant odos 30 minučių. Procedūrą turite pakartoti 2 kartus per dieną.
• Patinimas. Jų galite atsikratyti paėmę citrinos ir krienų mišinį. Norėdami jį paruošti, jums reikės 130 g tarkuoto augalo šaknies ir pusės citrinos, kurią reikia praleisti per maišytuvą. Gauta kompozicija valgoma ryte po pusryčių ir vakare po vakarienės. Vienu metu jums reikės 20 g mišinio. Gydymo kursas yra 20 dienų. Norėdami sustiprinti mišinio skonį, galite į jį pridėti medaus. Kontraindikacijos tokiai terapijai yra skrandžio ligos.
• Cistitas ir uretritas. Norėdami susidoroti su šiomis patologijomis, galite naudoti krienų tinktūrą. Norėdami jį paruošti, jums reikės 40 g maltų augalo šakniastiebių ir 300 ml verdančio vandens. Krienai pilami vandeniu 5-7 minutes, po to gėrimas filtruojamas ir imamas 4 kartus per dieną.
• Bėganti nosis. Su rinitu galite susidoroti įkvėpus. Norėdami juos įvykdyti, turėsite sutarkuoti krienų šaknį ir įdėti į stiklinį indą. Jis turėtų būti laikomas sandariai uždarytas. Po 15-20 minučių galite atidaryti dangtį ir įkvėpti garų per burną ir iškvėpti per nosį. Norėdami pasiekti terapinį efektą, turite keletą kartų įkvėpti.
• Didelis cholesterolio kiekis. Krienai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Norėdami tai padaryti, mėsmalėje susukite 2 citrinas, 200 g česnako ir 220 g krienų šaknų. Į gautą mišinį įpilama tiek pat gryno vandens. Prieš naudojimą mišinį reikia laikyti šaldytuve 24 valandas. Vartokite 2 kartus per dieną: ryte 30 minučių prieš pusryčius ir vakare 40 minučių prieš miegą. Vienu metu paimkite 30 g mišinio. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti šaukštelį medaus į kiekvieną porciją.
• Cirozė. Krienai naudingi kepenims. Jei jo ląstelės pažeistos, turėsite paruošti košę iš krienų lapų ir dilgėlių. Jie imami vienodais kiekiais. Iš gautos masės išspaudžiamos sultys ir sumaišomos su tuo pačiu medaus kiekiu. Priemonę laikykite šaldytuve. Pažeistoms kepenų ląstelėms atstatyti kas 2 valandas imama 120 ml sulčių. Terapija nutraukiama tik naktį.
• Nugaros skausmas. Norėdami paruošti tinktūrą, per maišytuvą turite praleisti 320 g krienų šaknų ir užpilti 1 litru alkoholio. Parą laikykite šiltoje vietoje. Vietiniam paveiktų nugaros sričių gydymui naudokite tinktūrą. Taip pat galite tepti produktą ant skaudančių sąnarių.
• Imuninės sistemos stiprinimas. Jei žmogui neseniai buvo atlikta operacija ar sunki liga, jo kūnui reikia pagalbos. Krienų tinktūra padeda greitai atsigauti. Norėdami jį paruošti, užpildykite 2 litrų stiklainį tarkuotais krienais, įpilkite šiek tiek išrūgų, sandariai uždarykite ir palikite šiltai 4 dienas. Paimkite paruoštą 125 ml mišinį 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
• Virškinimo sistemos ligos. Norint susidoroti su mažu skrandžio sulčių rūgštingumu, kolitu, žarnyno atonija ir tulžies diskinezija, būtina naudoti krienų sudėtį. Jai paruošti reikės 1 kg tarkuoto augalo šaknies ir 3 litrų švaraus vandens. Mišinys palaikomas 2 dienas, po to jis filtruojamas ir imamas 70 ml prieš valgį. Vaistą reikia laikyti šaldytuve. Jis vartojamas 4 kartus per dieną. Gydymo kursas turėtų tęstis, kol ruošinys bus baigtas. Norėdami padidinti terapijos efektyvumą, galite papildomai vartoti choleretines žoleles.
• Tonzilitas. Krienų šaknų sultys padeda sunaikinti virusinę ir bakterinę florą. Norėdami paruošti gydomąjį gėrimą, jums reikės 120 ml šviežių sulčių ir 400 ml šilto vandens. Šie ingredientai maišomi ir skalaujami kas valandą. Po 3 dienų pasveiks.
• Diabetas. Norėdami paruošti vaistą, jums reikės 10 g tarkuotų krienų ir 100 ml jogurto. Mišinys laikomas dieną, po to jis filtruojamas ir imamas šaukšte prieš valgį.
• Osteochondrozė. Gydomosios vonios padeda susidoroti su ligos simptomais. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir supilkite 10 litrų verdančio vandens į 15 krienų lapų. Jie laikomi dieną, po to jie išsimaudo su infuzija. Vieną kartą reikės 3 litrų. Procedūras turite atlikti 3 dienas iš eilės, valandą prieš valgį.
• Odos balinimas. Reikės 100 g krienų šaknų košės, kuri užpilama 500 ml stalo acto ir paliekama užpilti tamsioje vietoje. Tinktūros laikymo laikas yra 14 dienų. Tada jis praskiedžiamas vandeniu vienodomis proporcijomis. Pamirkykite servetėles su gautu produktu ir 5 minutes tepkite ant veido. Arba jūs galite nuvalyti odą susidariusia kompozicija.

Krienai neturėtų būti naudojami jautriai ir sausai dermai prižiūrėti.

Aknė. Norėdami prižiūrėti probleminę odą, galite naudoti tarkuotas krienų kruopas. Prieš tepdami veidą, turite jį nuvalyti augaliniu aliejumi. Krienų ekspozicijos laikas ant odos yra 3 minutės. Procedūra atliekama 1-2 kartus per dieną. Gydymo kursas yra viena savaitė.

[Vaizdo įrašas] Daktaras Šishoninas, daktaras, „Gydytojo Šishonino klinikos“vyriausiasis gydytojas, rekomenduoja puikų krienų receptą, apsaugantį nuo visų krienų:

Kontraindikacijos ir galima žala krienams

Krienai yra sveikas maistas, tačiau juos reikia vartoti saikingai. Jei nesilaikysite šios rekomendacijos, galite pakenkti organizmui. Absoliučios krienų vartojimo kontraindikacijos yra:

• Lėtinės virškinimo sistemos, kepenų ir inkstų ligos.
• Nervų sistemos darbo sutrikimai.
• Tuberkuliozė.
• Bronchinė astma ir hipotirozė.
• Gausus mėnesinių kraujavimas.

Jei asmuo gydomas bet kokiais vaistais, tuomet turite paklausti specialisto apie galimybę valgyti krienus. Kai kurie vaistai gali sąveikauti su šiuo produktu ir sukelti nenuspėjamas kūno reakcijas.

• Hipertenzija.
• Nėštumas ir žindymas.

Per didelis krienų naudojimas gali išprovokuoti skrandžio gleivinės nudegimą.

Rekomenduojama dienos norma

Krienai kūnui bus naudingi tik tuo atveju, jei bus vartojami saikingai. Vokiečių mokslininkai monografijoje „Gydomieji vaistažolių vaistai“atkreipia dėmesį į tai, kad per dieną nereikėtų suvartoti daugiau kaip 1 / 2-1 arbatinio šaukštelio krienų. Pagal svorį tai yra 3-5 g. Porciją turėtumėte suvalgyti ne per vieną, o per tris kartus. Jei nesilaikysite šios rekomendacijos, tuomet galite išprovokuoti savijautos pablogėjimą, vėmimą, veido odos paraudimą, pernelyg didelį prakaitavimą.

Kaip laikyti krienus?

Kad produktas kuo ilgiau išlaikytų naudingas savybes, jis turi būti tinkamai laikomas. Krienai suvyniojami į popierių ir dedami į šaldytuvą. Šioje formoje ji išliks šviežia 6–9 mėnesius. Šaknis pradės džiūti, kai tik ją nupjausite. Susmulkinus krienus, juos reikia sunaudoti per kelias dienas.

Sušaldyti krienai išlieka tinkami naudoti maždaug šešis mėnesius. Tarkuotas produktas nėra tinkamas laikyti šaldiklyje, nes jis praras savo skonį. Krienus padaže galima laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius.

5 puikūs krienų padažai

Krienai retai valgomi kaip savarankiškas maisto produktas. Juos papildo kiti patiekalai. Norėdami gauti paprasčiausią padažą, sumaišykite tarkuotą krienų šaknį su 1/2 puodelio acto, druskos ir cukraus. Turite laikyti šaldytuve stikliniame inde. Žiemos metu jis nepraras savo gaivumo ir naudingų savybių.

Kulinarijos ekspertų fantazijos tuo neapsiriboja. Skirtingiems patiekalams galite pagaminti daug skanių padažų su krienais. Žemiau pateikiami geriausi receptai.

Nedaugelis žino, bet dauguma parduotuvėse parduodamų vasabijų iš tikrųjų yra ne kas kita kaip krienai, sumaišyti su dažais ir garstyčiomis.

Tradiciniai krienai su burokėliais

Ingridientai:

• Krienai - 0,4 kg.
• Actas - 3/4 puodelio.
• Burokėliai - 1 vnt.
• Cukrus - 1/3 puodelio.
• Druska -1/2 šaukštelio.

Paruošimas:

Burokėliai ir krienai nulupami ir sutarkuojami arba perduodami per mėsmalę. Sumaišykite gautą kompoziciją su likusiais komponentais. Leiskite padažui pasėdėti maždaug savaitę prieš valgydami.

Indiškas čatnis su krienais

Ingridientai:

• Cukinijos - 1 vnt.
• Obuolys - 1 vnt.
• Svogūnai - 1 galva.
• Krienų šaknis - 30 g.
• Cukrus - 150 g.
• Vyno actas - 5 šaukštai l.

Paruošimas:

Daržovės nulupamos ir sutarkuojamos. Visi komponentai dedami į puodą ir virinami ant silpnos ugnies apie 15 minučių. Laikykite čatnį stikliniame inde šaldytuve.

Itališkas žalias padažas

Ingridientai:

• Šaldyti špinatai - 1 pakelis.
• Rukola ir petražolės - po 1/2 kekės.
• Krienų šaknis - 6 šaukštai. l.
• Majonezas - 120 g.
• Citrinų sultys - 2 šaukštai l.
• Laimo sultys - 1 valgomasis šaukštas l.
• Malti juodieji pipirai ir druska pagal skonį.

Paruošimas:

Špinatai atšildomi, išspaudžiami iš perteklinio skysčio, ištrinami per sietą. Visi komponentai perduodami per maišytuvą. Padažas valgomas su ankštiniais ir daržovių patiekalais.

Apelsinų čili

Ingridientai:

• Apelsinų sultys - 0,7 l.
• 2 apelsinų žievelė.
• Citrinų sultys - 60 ml.
• Medus - 150 g.
• Tarkuoti krienai ir česnakai - po 30 g.
• Krakmolas - 50 g.
• Čili dribsniai - 50 g.

Paruošimas:

Sultys sumaišomos su žievelėmis, čili, česnaku ir krienais, pridedama medaus. Gauta kompozicija kaitinama, bet neužvirinama. Padažas filtruojamas, į jį įpilama vandenyje praskiesto krakmolo ir po to verdama.

Kreminis žaliųjų svogūnų padažas

Ingridientai:

• Grietinės bankas.
• Tarkuotų krienų šaknis - 1/2 puodelio.
• Pienas - 1/2 puodelio.
• Laiškinis česnakas - 2 valg. l.
• Malti balti pipirai ir druska.

Paruošimas:

Visi komponentai sujungiami į vieną indą ir dedami į šaldytuvą. Patiekite padažą su karštais patiekalais.

Obuolių adžika

Ingridientai:

• Pomidorai - 2 kg.
• Bulgarų pipirai - 2 kg.
• Obuoliai - 2 vnt.
• Krienų šaknis - 150 g.
• Česnakai - 1 galva.
• Pagal skonį cukrus ir druska.

Paruošimas:

Visi produktai perduodami per mėsmalę ar maišytuvą, supilami į stiklinius indus ir visą žiemą laikomi šaldytuve.

n

[Vaizdo įrašas] Teisingiausias ir skaniausias krienų receptas:

Straipsnio autorė: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeutas

Išsilavinimas: Pirogovo universitete gautas „Bendrosios medicinos“ir „Terapijos“diplomas (2005 ir 2006 m.). Išplėstiniai mokymai Maskvos tautų draugystės universiteto Fitoterapijos katedroje (2008).