Avietės: Nauda Sveikatai, 5 Gydomieji Receptai

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Aviečių nauda ir žala, vartojimo receptai

Avietė yra daugiametis krūmas, turintis dvejų metų sausumos šakų gyvenimo ciklą. Šis augalas tarp žmonių turi daug pavadinimų: mamura, meškų uoga, kosmatka, avietė. Aviečių priešuždegiminės ir šalčio savybės yra žinomos visiems. Uogose yra daug vitaminų ir organinių rūgščių, lapuose yra daug mikroelementų ir fitoncidų. Naudingąsias aviečių savybes pripažįsta oficiali medicina.

Avietės auginamos skirtingose pasaulio šalyse. Rusija yra didžiausia šios uogos augintoja. Lenkija yra antroje vietoje. Augalų yra daugybė veislių. Ūkininkai augino purpurines, raudonas, juodas, mėlynas ir net auksines uogas. Iš viso mokslininkai žino apie 15 aviečių rūšių, auginamų skirtingose pasaulio vietose.

Turinys:

• Aviečių nauda

  • Sudėtis ir kalorijų kiekis
  • 9 aviečių nauda sveikatai
  • Privalumai moterims
  • Privalumai vyrams

• Naudingos aviečių lapų savybės

  Nuoviro receptas

• Aviečių lapų arbata

  • Fermentuota aviečių arbata
  • Aviečių arbatos receptai
  • Ar aviečių arbata įmanoma esant temperatūrai?

• Skanūs receptai su avietėmis

  • Aviečių pyragas
  • Saldus aviečių ryžių troškinys
  • Aviečių pyragas, nėra kepamas
• Aviečių žala ir kontraindikacijos

Aviečių nauda

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Produkto kalorijų kiekis yra 52 kcal 100 g svorio.

• Riebalai: 0,6 g
• Baltymai: 1,2 g
• Angliavandeniai: 11,9 g
• Vanduo: 85,8 g
• Pelenai: 0,5 g
• Celiuliozė: 6,5 g

Vitaminai (100 g):	suma	% RDA
Vitaminas C (askorbo rūgštis)	26,2 mg	37,4%
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)	0,33 mg	7%
Vitaminas K	7,8 mcg	6,5%

Mineralai (100 g):	suma	% RDA
Boras	200 mcg	286%
Silicis	39 mg	130%
Nikelio	4,4-66,4 μg	25,3%
Manganas	210-670 mcg	22,5%
Molibdenas	15 mcg	21,4%
Kobaltas	2 μg	20%
Varis	90-310 μg	18%
Geležis	0,69–1,6 mg	9,8%

Kiti svarbūs ryšiai:

• Fitosteroliai - 12 mg (21,8% RDI)
• Purinai - 8 mg (6,7% RDI)
• Oksalo rūgštis - 33 mg (8,3% RDI)

Avietėse gausu askorbo rūgšties. 100 g uogų yra 37% dienos vitamino C suaugusiesiems. Todėl jį reikėtų vartoti peršalus.

Salicilo rūgštis gali sumažinti kūno temperatūrą ir skausmą.

Pilna cheminė sudėtis ➤

Be organinių rūgščių, vitaminų, mineralų ir mikroelementų, uogoje yra antocianinų. Šios medžiagos yra atsakingos ne tik už aviečių spalvą. Jie apsaugo genus nuo pažeidimų ir turi priešuždegiminį poveikį. Antocianinai padeda sustiprinti ląstelės membraną, normalizuoja jose vykstančius medžiagų apykaitos procesus. Šios natūralios spalvos veikia kaip galingi antioksidantai, taip pat pagreitina riebalų ir angliavandenių skaidymąsi žarnyne.

Be to, antocianinai pasižymi tam tikromis antimikrobinėmis savybėmis, kurios greitai sumažina tam tikrų bakterijų ir grybelių peraugimą organizme, o tai dažnai sukelia įvairias makšties infekcijas, o kartais netgi sukelia dirgliosios žarnos sindromą (IBS) ^[1].

Avietėse yra dviejų rūšių flavonoidai - katechinai ir epikatechinai. Jie dalyvauja formuojant neuronus ir naujas kraujagysles, padeda stiprinti venų ir arterijų sieneles. Flavonoidai yra būtini normaliai smegenų veiklai. Įrodyta, kad jie užkerta kelią Alzheimerio ligos vystymuisi ^[2].

Žmonėms naudingos ne tik uogos, bet ir aviečių lapai. Jie turi ryškių antibakterinių savybių.

9 aviečių nauda sveikatai

Avietės yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos uogos. Valgydami galite žymiai pagerinti savo sveikatą:

1. Širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika. Uogoje esantys antocianinai gali sumažinti uždegimo intensyvumą induose, jei tokių yra, o tai sumažina širdies ligų atsiradimo riziką ^[3].

   Mokslininkai įrodė, kad avietės yra geresnės nei kiti maisto produktai, padedančios padidinti azoto oksido (NO) koncentraciją organizme. Ši medžiaga leidžia išplėsti kraujagyslių spindį ir pagerinti kraujo tekėjimą per jas. Todėl uogos turi būti įtrauktos į racioną žmonėms, kenčiantiems nuo patologinio periferinių įkainių susiaurėjimo. Šių aviečių savybių tyrimas buvo atliktas Kinijos Urumqi Xinyjiang medicinos universiteto Visuomenės sveikatos kolegijoje ^[4].

2. Antioksidacinis aktyvumas. Toronto universiteto medicinos mokyklos tyrimai rodo, kad avietės turi antioksidacinį potencialą, kuris gali būti naudingas daugeliui sveikatos problemų ^[5].

3. Vėžio prevencija. Uogose esantys junginiai apsaugo nuo navikų susidarymo organizme. Jie sunaikina laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia sveikas ląsteles ir prisideda prie jų piktybinės transformacijos.

   Amerikos mokslininkai iš vėžio tyrimų instituto nustatė, kad avietėse yra elago rūgšties ^[6]. Elago rūgštis yra aviečių fitonutrientinis komponentas su pagrindinėmis maistinėmis medžiagomis, tokiomis kaip kaempferolis, kvercetinas ir cianidino pagrindu pagamintos molekulės, vadinamos cianidin-3-rutinosidu ir cianidin-3-gliukozido-rutinosidu. Tai gali sumažinti šlapimo pūslės, plaučių, krūties, stemplės ir odos vėžio išsivystymo riziką. Patekusios į organizmą, elagio rūgšties molekulės dezaktyvuoja kancerogenus. Avietės turėtų būti įtrauktos į dietą žmonėms, kuriems jau diagnozuotas vėžys. Įrodyta, kad elaginė rūgštis lėtina metastazių plitimo greitį visame kūne ^[7].

   Geltonos avietės nėra laikomos tokiomis sveikomis kaip raudonos uogos. Tuo metu tokioje veislėje kaip juoda avietė yra daugiausia vitaminų. Ši veislė buvo išvesta Amerikoje, tačiau tokia uoga yra reta. Vadinamieji „raudonmedžiai“yra pastarųjų metų naujovė. Mokslininkai sukūrė krūmus, kuriems nereikia atramų ar keliaraiščių. Jie turi tvirtus stiebus, ant kurių auga didelės uogos.

   Amerikos mokslininkai nustatė, kad juodosios avietės yra naudingos žmonėms, sergantiems burnos vėžiu. Jame yra medžiagų, kurios naikina naviko ląsteles ^[8].

4. Diabeto išmokos Mičigano universitete buvo atliktas tyrimas, kurio tikslas buvo ištirti aviečių poveikį diabetu sergančių žmonių organizmui. Mokslininkai nustatė, kad joje esantys fitonutrienai sąveikauja su kai kuriais neaktyviais hormonais. Tai gali padėti kontroliuoti insulino kiekį kraujyje ir pagerinti 2 tipo cukrinio diabeto bei nutukusių pacientų savijautą.

   2019 m. Buvo atliktas kitas tyrimas, kuriame buvo padaryta išvada, kad avietės gali sumažinti hiperglikemiją po valgio ir turėti tam tikrą priešuždegiminį poveikį diabetu sergantiems suaugusiems žmonėms ^[9].

   Uoga yra vertingas maistas diabetikams, nes jose yra daug skaidulų. Mažas aviečių glikemijos indeksas leidžia juos saugiai valgyti, neatsižvelgiant į cukraus kiekį kraujyje.

5. Raudonųjų aviečių priešuždegiminės savybės. Jie naudoja raudonas avietes, kad išvengtų tokių ligų:

   • Alzheimerio liga.
   • Diabetas.
   • Nutukimas.
   • Širdies ir kraujagyslių patologija.

   Uogų nauda įrodyta daugeliu tyrimų. Jame yra unikalus elagitaninų ir antocianinų derinys. Jų patekimas į organizmą užkerta kelią lėtinių ligų vystymuisi.

   Naujausi moksliniai darbai rodo, kad aviečių elaginė rūgštis gali padėti sumažinti žarnyno uždegimą. Uoga naudinga podagros ir artrito profilaktikai ^[10]. Yra įrodymų, kad avietėse esančios medžiagos veikia organizmą taip pat, kaip ir vaistai (aspirinas ir ibuprofenas).

6. Regėjimo išsaugojimas. Avietėse yra karotinoidų, zeaksantino ir liuteino. Šios medžiagos padeda užkirsti kelią geltonosios dėmės degeneracijai (pavojingai ligai, dėl kurios pagyvenę žmonės apaksta).

   Vos 3 porcijos aviečių per dieną gali būti puiki natūrali priemonė geltonosios dėmės degeneracijai gydyti. Geltonosios dėmės degeneracija yra su amžiumi susijusi liga, dėl tinklainės pažeidimo pažeidžianti jūsų regėjimą „viduryje“^[11].

7. Imuniteto stiprinimas. Avietėse esantis antioksidantų ir vitamino C. derinys yra naudingas imunitetui. Augalinės skaidulos teigiamai veikia organizmo apsaugą. Tai normalizuoja žarnyno veiklą ir pagerina jo mikroflorą. Tai padeda sustiprinti imuninę sistemą, kuri labai priklauso nuo virškinimo sistemos veikimo.
8. Pagerina atmintį. Avietė apsaugo smegenų ląsteles nuo su amžiumi susijusių pažeidimų. Uogos dėka galite išlaikyti minties aiškumą iki subrendusios senatvės. Šį efektą suteikia flavonoidai, kurie yra įtraukti į jo sudėtį. Mokslininkai įrodė, kad jie turi teigiamą poveikį visiems pažintiniams gebėjimams.
9. Palengvina sąnarių skausmus. Uogų antocianinai ir polifenoliai sustabdo artritu sergančių žmonių sąnarių audinių naikinimą. Tai leidžia sustabdyti patologinio proceso progresavimą ir sumažinti skausmo intensyvumą.

Privalumai moterims

Reguliuoja mėnesinių ciklą. Normalizuoti žarnyno veiklą ir pagerinti gimdos lygiųjų raumenų būklę. Todėl nėštumą planuojančios moterys turėtų reguliariai vartoti avietes. Aviečių arbata padeda sureguliuoti mėnesinių ciklą, sumažinti skausmo intensyvumą menstruacijų metu.

Svorio metimas. Valgant avietes neįmanoma priaugti papildomų kilogramų. Uogoje yra daug skaidulų ir mažai riebalų. Tai leidžia ilgai likti soti.

Avietes turėtų valgyti sportininkai. Įrodyta, kad intensyvių treniruočių metu uoga padengia 95% skysčių netekimo. Manganas, kalcis, fosforas ir kalis padeda atkurti sutrikusį elektrolitų balansą. Todėl uogą galima valgyti tiek treniruotės metu, tiek ją baigus.

Aviečių ketonai (reosminas) turi riebalų deginimo savybių ^[12]. Be to, jie veikia tas lipidų sankaupas, kurias sunku pašalinti (riebalai pilvo srityje). Ketonai absorbuoja riebalų ląstelių perteklių, todėl svoris greitai praeina ir nepakenkia sveikatai. Visi šie faktai buvo įrodyti atlikus daugybę tyrimų ^[13].

Privalumai vyrams

Ekspertai teigia, kad avietės gali pagerinti tiek vyrų, tiek moterų vaisingumą, padidindamos vitamino C ir magnio kiekį.

Be to, 2012 m. Tyrime JAV Energetikos departamento Lawrence Berkeley nacionalinės laboratorijos mokslininkai nustatė tvirtą sąsają tarp didelio vitamino C suvartojimo ir pagerėjusios spermos DNR kokybės. 80 savanorių vyrų analizė parodė, kad tie, kurie vartojo daugiausia vitamino C, spermos DNR pažeidė 20 proc. Mažiau nei tie, kurie suvartojo mažiausiai. Vyresniems vyrams ši maistinė medžiaga tarsi „pasuko laikrodį atgal“^[14].

Panašu, kad vartojant daugiau mikroelementų, tokių kaip vitaminas C, E, folatai ir cinkas, vyresnio amžiaus vyrams spermos kokybė gali būti tokia pati kaip ir jaunesnių vyrų.

Tema: Kokiuose vaisiuose ir daržovėse yra daugiausia vitamino C?

Naudingos aviečių lapų savybės

Aviečių lapai vartojami peršalus. Jie gali padėti palengvinti kosulį, uždegimą ir gerklės skausmą. Aviečių lapų nuoviras turi karščiavimą mažinančių savybių.

Be ARVI, tonzilito ir rinito, jie naudojami tokiose medicinos mokslo srityse kaip:

• Kardiologijoje. Aviečių lapų nuoviras padeda sumažinti kraujospūdį. Mokslininkai teigia, kad šį poveikį lemia maisto rūgščių, taip pat niacino, priešuždegiminės ir karščiavimą mažinančios savybės.
• Akušerijoje. Manoma, kad aviečių lapų nuoviras padeda numalšinti skausmą gimdymo metu. Tačiau oficiali medicina nepatvirtina šių augalo savybių.
• Ginekologijoje. Aviečių lapai naudojami skausmui pilvo apačioje menstruacijų metu malšinti ir kraujavimui sumažinti. Norėdami tai padaryti, imkite lygiomis proporcijomis: aviečių lapus, braškių lapus, kraujažolių žolę, ąžuolo žievę, cinquefoil žąsį. Norėdami paruošti infuziją, jums reikės šaukšto kolekcijos, kuri užpilama stikline verdančio vandens. Reikalaukite termoso 6 valandas. Tada infuzija virinama 15 minučių po uždaru dangčiu ant silpnos ugnies, atvėsinama ir filtruojama. Jis imamas šiltai stiklinėje per dieną. Gydymo kursas yra savaitė.
• Proktologijoje. Aviečių lapai naudojami hemorojus gydyti. Būklė pagerėja dėl juose esančių taninų ir maisto rūgščių. Kartu jie turi priešuždegiminį poveikį. Aviečių lapai (2 šaukšteliai) užpilami verdančiu vandeniu (250 ml), uždengiami dangčiu ir užpilami 2 valandas. Galutinis produktas filtruojamas ir į išangę įšvirkščiamas 40–60 ml. Procedūra atliekama naudojant švirkštą. Mikrociklų nustatymą pakartokite 1 kartą per dieną prieš miegą. Kursas trunka 14-21 dieną.
• Dermatologijoje. Aviečių lapai puikiai padeda atsikratyti spuogų. Poveikis pasiekiamas sumažinant uždegimą. Be to, aviečių lapų užpilas padeda išgydyti visą kūną. Tačiau visiškai atsikratyti spuogų nebus įmanoma naudojant vien aviečių lapus. Turėsite laikytis visų gydytojo nurodymų.

Aviečių lapų nuoviras

Ingridientai:

• Sausi aviečių lapai - 2 šaukštai. l.
• Vanduo - 0,5 l.

Kaip gaminti:

Lapai užpilami vandeniu, užvirinami ir verdami dar 5 minutes. Tada gautas gėrimas atvėsinamas ir filtruojamas.

Kaip naudoti:

Sultinys geriamas dienos metu, padalintas į tris lygias dalis. Tai naudinga sergant peršalimo ligomis ir virškinimo sistemos ligomis. Jei žmogui skauda gerklę, sultinys ne tik girtas, bet ir naudojamas gurkšnoti.

Aviečių sultinyje yra vaisių rūgščių. Jie padeda sušvelninti pagirių simptomus.

Moterims iki 36 nėštumo savaitės draudžiama vartoti aviečių lapų nuovirą.

Aviečių lapų arbata

Arbata su aviečių lapais turi malonų skonį ir naudą žmogaus organizmui. Jis gali būti pagamintas iš sodo krūmų ar laukinių aviečių. Aviečių lapus galite derinti su kitomis žolelėmis ir vaisiais. Tai tik sustiprins jų gydomąsias savybes, prailgins jaunystę ir grožį.

Aviečių lapus rinkti rekomenduojama pavasario pabaigoje ir vasaros pradžioje. Būtent šiuo laikotarpiu juose yra daugiausia naudingų medžiagų.

Norėdami paruošti žaliavas būsimam naudojimui, lapus turite paskleisti ant lygaus paviršiaus vienu sluoksniu. Kartkartėmis juos apverskite. Jie džiūsta 5 dienas. Galite trinti sausus lapus rankomis. Laikykite juos induose su sandariai uždarytu dangčiu. Netoliese neturėtų būti jokių produktų, kurie turėtų ryškų kvapą.

Fermentuota aviečių arbata

Fermentuota aviečių lapų arbata yra gėrimas, kuriame yra daug organinių junginių. Jis gaminamas iš šviežių lapų. Fermentacija apima natūralų produkto fermentavimą.

Fermentacijai aviečių lapus galima rinkti vėlyvą pavasarį ir tęsti iki ankstyvo rudens. Gegužės arbata pasirodo esanti ypač aromatinga ir kvapni, o gėrimas iš vėlyvųjų lapų išsiskiria stiprumu ir sodriu skoniu.

Norėdami gauti fermentuotos aviečių arbatos, vadovaukitės šiomis gairėmis:

• Surinkite lapus ir palikite juos lauke 10 valandų.
• Kai lapas tampa minkštas, jis suvyniotas delnais į vamzdelį. Arba žaliavas galima perduoti per mėsmalę.
• Lapus sluoksniuose dėkite į emaliuotą puodą.
• Uždenkite juos iš viršaus drėgna šluoste ir palikite šiltai.

Po kelių valandų prasidės fermentacijos procesai. Iš indo su lapais sklinda malonus gaivos aromatas. Fermentacija trunka apie 8 valandas.

Lapai neturėtų būti per daug eksponuoti. Priešingu atveju jie pablogės.

Norint sustabdyti fermentacijos procesą, lapus reikia džiovinti aukštoje temperatūroje. Norėdami tai padaryti, jie yra išdėstyti ant kepimo skardos, padengtos pergamentu, ir valandą džiovinami 100 ° C temperatūroje. Tada orkaitėje temperatūra sumažinama iki 50 ° C, o žaliavos yra paruoštos. Džiovinimas gryname ore yra pabaiga. Tam lapai paliekami vieni dienai.

Kai surinktos žaliavos yra per šiurkščios, tada, nudžiūvus, reikia įdėti lapus į maišą ir įdėti į šaldiklį 24 valandoms. Šio apdorojimo dėka jie taps minkštesni, todėl juos susukti nebus sunku.

Aviečių arbatos receptai

Arbata su aviečių lapais verdama taip pat, kaip įprasta juoda arbata. 250 ml vandens reikės 2 arbat. sausos žaliavos. Arbatos lapelius turite atlaikyti 5 minutes, po to galite pradėti gerti arbatą. Kartais arbatos lapams užpilti naudojamas termosas.

• Arbata su raminamuoju poveikiu. Sumaišykite šaukštelį aviečių lapų, braškių ir apynių spurgų. Gauta kompozicija užpilama 0,3 litro verdančio vandens ir 15 minučių laikoma po dangčiu.
• Vitamininė arbata. Termosuose verdamas šaukštelis aviečių lapų ir uogų. Įpilkite tiek pat rožių klubų ir serbentų. Gautą mišinį supilkite į 0,4 l verdančio vandens ir inkubuokite 2 valandas.
• Tonizuojanti arbata. Fermentuoti aviečių lapai ir žaliųjų lapų arbata sumaišomi (žaliavos imamos po 1 šaukštelį). Užpilkite jas verdančiu vandeniu ir palikite keletą minučių užvirti.

Aviečių lapus galima derinti su ramunėlėmis, cinamonu, raudonėliais, gervuogėmis. Šios žolelės naudojamos ruošiant ne tik karštas, bet ir gaivinančias arbatas.

Skaitykite daugiau: Arbata su mėtomis - kuo ji naudinga? Kas gali gerti? 15 receptų

Ar aviečių arbata įmanoma esant temperatūrai?

Kūno temperatūros padidėjimas peršalus rodo imuniteto suaktyvėjimą. Taip organizmas bando kovoti su infekcija. Todėl gydytojai pataria žeminti temperatūrą tik po 38,5–39 ° C.

Aviečių arbata kaip karščiavimą mažinanti priemonė naudojama tik peršalus. Jei karščiavimą išprovokuoja kiti patologiniai organizmo procesai, tada gėrimas nėra naudojamas gydymui.

Vaikams rekomenduojama siūlyti aviečių arbatą 38 ° C temperatūroje. Jei vaikas turi polinkį susirgti karščiavimu, tada galite jam atsigerti jau esant 37 laipsnių temperatūrai. Jei kūno temperatūra ir toliau kyla, reikia vartoti vaistus.

• Arbata su aviečių lapais. Šis gėrimas gali būti naudojamas ligos sukeltam silpnumui gydyti. Tai šiek tiek sumažina kūno temperatūrą.
• Arbata su šviežiomis avietėmis. Šis gėrimas turi ryškių priešuždegiminių savybių ir, be visa ko, padeda padidinti kūno tonusą. Todėl naudinga jį gerti peršalus. Savijauta arbatos su avietėmis dėka greitai pagerėja.

Negalite savarankiškai kovoti su karščiavimu. Jei kūno temperatūra viršija 39,5 ° C, turite susisiekti su specialistu. Ši būklė kelia rimtą grėsmę sveikatai ir reikalauja profesionalaus požiūrio į gydymą.

Vaizdo įrašas: ar aviečių arbata jums naudinga?

Skanūs receptai su avietėmis

Avietės yra skanios šviežios ir prie kitų patiekalų. Uogų lupti nereikia. Po terminio apdorojimo juose išsaugomi naudingi vitaminai ir mikroelementai.

Aviečių pyragas

Pasigaminti aviečių pyragą yra labai paprasta. Pasirodo, kad jis yra švelnus, saldaus ir rūgštoko skonio.

Ingridientai:

• Miltai - 0,5 puodelio.
• Šviežios avietės - 0,3 kg.
• Grietinė - 0,2 ml.
• Kiaušinis - 3 vnt.
• Vanilinas - 1 šaukštelis
• Cukrus - 1 stiklinė.
• Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
• Citrinos žievelė - 2 šaukštai l.
• Sviestas ir sutirštintas pienas - po 70 g.
• Augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l.

Kaip gaminti:

Miltai persijojami, sumaišomi su kepimo milteliais ir citrinos žievelėmis. Atskirkite baltymus nuo trynių. Trynius išplakite su grietine ir cukrumi iki vientisos masės. Mišinį suberkite į miltus, kruopščiai išmaišykite.

Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi, į jį supilkite pusę gautos tešlos. Avietės paskleidžiamos ant jo. Supilkite likusią tešlą ant uogų. Pyragas kepamas apie 50 minučių.

Norėdami paruošti grietinėlę, kondensuotą pieną reikia sumaišyti su sviestu lygiomis proporcijomis ir juos mušti. Užbaigta kompozicija sutepama atvėsusiu pyragu. Papuoškite jį avietėmis iš viršaus.

Saldus aviečių ryžių troškinys

Ingridientai:

• Ryžiai - 0,2 kg.
• Pienas - 0,9 l.
• Cukrus - 130 g.
• Žievė iš vienos citrinos.
• Kiaušiniai - 5 vnt.
• Aliejus - 80 g.
• Avietės - 150 g.
• Bananų traškučiai - 50 g.
• Cinamonas - 1/2 šaukštelio

Kaip gaminti:

Ryžiai verdami iki pusės. Norėdami tai padaryti, jis 2-3 minutes panardinamas į verdantį vandenį, po kurio jis išmetamas atgal į kiaurasamtį. Ryžius užpilkite pienu, užvirkite ir pavirkite.

Kiaušinių trynius sumalkite su cukrumi, tada išplakite su sviestu.

Ryžius atvėsinkite, įpilkite citrinos žievelės, cinamono ir kruopščiai išmaišykite. Į mišinį įpilkite bananų traškučių ir aviečių.

Baltymus išplakite iki putų. Pirmiausia į ryžius įpilkite šaukštą baltymų putų, sumaišykite. Tada atsargiai įvedama likusi baltymų masė.

Paruoštą mišinį paskleiskite į kepimo indą ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite 170 ° C temperatūroje 40 minučių.

Prieš išimdami troškinį iš formos, gerai atvėsinkite. Kulinarijos ekspertai pataria valandą laikyti šaldytuve.

Patiekalas patiekiamas šiltas. Viršuje troškinti puošia uogos ir cukraus pudra.

Aviečių pyragas (be kepimo)

Ingridientai:

1. Pagrindai:

   • Sviestas - 100 g.
   • Slapukai - 0,2 kg.

2. Norėdami pagaminti putas:

   • Kremas, kurio riebumas 33% - 0,5 l.
   • Grietinėlės sūris - 150 g.
   • Cukrus - 120 g.
   • Želatina - 10 g.
   • Vanilinis cukrus - 10 g.
   • Avietės - 0,2 kg.

3. Viršuje:

   • Avietės - 0,2 kg.
   • Kremas - 150 g.
   • Kokoso drožlės.

Kaip gaminti: sausainius reikia sutrupinti į trupinius. Aliejus kaitinamas mikrobangų krosnelėje, sumaišomas su sausainiais. Mišinį galite pasaldinti cukraus pudra. Supilkite trupinius į 22 cm skersmens formą. Jie turėtų gulėti tankiu sluoksniu.

100 g aviečių užvirkite, sumaišykite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, tada suminkykite grūstuvu. Sutrinkite per sietą, atvėsinkite.

Želatina mirkoma 4 valg. l. vandens, po kurio jis kaitinamas, kol visiškai ištirps.

Plakite grietinėlę, įpilkite grietinėlės sūrio, vėl sumaišykite. Į gautą mišinį įpilkite želatinos ir aviečių tyrės, atsargiai sumaišykite. Tada įvedama likusi uoga. Supilkite šią kompoziciją į formą su sausainiais ir padėkite ją į šaldytuvą.

Kai pyragas sukietėja, jis apibarstomas kokosu ir papuoštas grietinėle, avietėmis ir mėtomis.

Aviečių žala ir kontraindikacijos

Avietės gali sukelti alergiją. Kartais reakcija būna gana intensyvi. Gleivinės yra patinusios, atsiranda odos bėrimas ir niežėjimas. Todėl uogų negalima siūlyti vaikams iki 1 metų.

Nėščios moterys avietes turėtų vartoti saikingai. Jo pagrindu pagaminti nuovirai yra ypač naudingi po 36 savaičių.

Avietės nerekomenduojamos maitinančioms moterims. Uoga draudžiama žmonėms, kenčiantiems nuo alergijos acetilsalicilo rūgščiai. Pacientai, kurie vartoja kraujo krešulius, neturėtų valgyti aviečių. Uogos veikia priešingai.

Jei žmogui taikoma antibakterinė terapija, tada jis turi atsisakyti aviečių valgymo. Uogose yra tiramino, dėl kurio labai padidėja kraujospūdis.

Žmonės, sergantys gastritu, skrandžio opa ir 12 dvylikapirštės žarnos opų, neturėtų gerti aviečių sulčių. Nors aviečių lapų nuovirai, priešingai, bus naudingi tokioms ligoms.

Jūs neturėtumėte valgyti aviečių žmonėms, kenčiantiems nuo urolitiazės. Vaisiuose yra oksalo rūgšties, dėl kurios atsiranda inkstų akmenys. Pacientams, sergantiems podagra, nerekomenduojama įtraukti uogų į dietą.

Kontraindikacijos aviečių lapams

Aviečių lapai naudojami įvairioms ligoms gydyti, tačiau kai kuriomis kūno sąlygomis jie yra kontraindikuotini.

Draudžiama vartoti bet kokius vaistus iš aviečių lapų šiais atvejais:

• Lėtinis vidurių užkietėjimas.
• Podagra.
• Bronchų astma.
• Nefritas.
• Polipai nosyje.
• Alergija avietėms.

Negalima derinti aviečių lapų nuovirų ir infuzijos su acetilsalicilo rūgštimi, nes tai gali sukelti perdozavimą.

Straipsnio autorė: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeutas

Išsilavinimas: Pirogovo universitete gautas „Bendrosios medicinos“ir „Terapijos“diplomas (2005 ir 2006 m.). Išplėstiniai mokymai Maskvos tautų draugystės universiteto Fitoterapijos katedroje (2008).