Dietinė Lentelė Nr. 4 Dėl Kolito, Meniu Vaikams

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-16 21:46

Dietos lentelė Nr. 4

Turinys:

• Dietos meniu numeris 4
• Dietos receptai Nr. 4
• Dietos lentelė Nr. 4 vaikams

Dieta Nr. 4 sergant kolitu

Terapinės mitybos lentelės numeris ketvirta sistema skiriama esant enterokolitui ir lėtiniam kolitui ūminėje stadijoje, esant ūminiam gastroenterokolitui pradinėje ligos stadijoje, esant vidurių šiltinei ir dizenterijai. Laikantis šios dietos, angliavandenių ir riebalų kiekis yra ribotas, o baltymų suvartojimas yra tame pačiame lygyje. Mityboje sumažėja druskos kiekis, labai sumažėja virškinamojo trakto ir gleivinės receptorių aparato cheminių ir mechaninių dirgiklių kiekis.

Indai ir maisto produktai, kurie sustiprina puvimo ir fermentacijos procesus žarnyne, taip pat stiprūs tulžies sekrecijos stimuliatoriai ir kepenis dirginančios medžiagos. Dietos ketvirtojo numerio lentelės tikslas yra sumažinti uždegimą, normalizuoti žarnyno ir kitų virškinimo organų funkcijas ir užtikrinti visišką maistinių medžiagų įsisavinimą. Visi šios dietos patiekalai yra garuojami arba verdami ir šluostomi. Teikia 5–6 valgius per dieną (dalinis maitinimas).

Dieta Nr. 4 dėl kolito: kas įmanoma, kas ne?

Maistas, rekomenduojamas pagal 4 dietos lentelę:

• Pasenusi balta duona.
• Liesos paukštienos, veršienos, jautienos veislės troškintų mėsos kukulių, mėsos kukulių ar virtų kotletų pavidalu. Virtos mėsos suflė.
• Virta arba kepta liesa žuvis.
• Iš pieno produktų - tyrės be neraugintos varškės arba kalcinuoto šviežiai paruošto varškės.
• Į patiekalus galite įdėti šviežio sviesto.
• Pora kiaušinių per dieną garinto omleto pavidalu arba minkštai virti.
• Trinta košė vandenyje (grikiai, avižiniai dribsniai, ryžiai).
• Daržovės nuovirų pavidalu, dedamos į sriubas.
• Kakava ir juoda kava vandenyje, arbata (geriausia žalia), praskiestos vaisių sultys iš vaisių ir uogų (išskyrus vynuoges, abrikosus, slyvas), erškėtuogių nuoviras.
• Žalias trintas obuolius.

Dietos metu neįtraukiami:

• Įvairūs karšti užkandžiai.
• Riebūs ir stiprūs sultiniai, sriubos su daržovėmis ir kruopomis.
• Riebi žuvis, mėsa ir paukštiena, žuvies ir mėsos konservai, rūkyti produktai.
• Miežiai ir perliniai miežiai, soros.
• Uogos, daržovės ir vaisiai natūralia forma, ankštiniai augalai.
• Šalti ir gazuoti gėrimai, kakava ir kava su pienu, visi saldumynai.

Dietos meniu numeris 4

Atsižvelgiant į ligą ir jos pobūdį, ketvirtą lentelę galima naudoti įvairiomis dietomis. Vienos dienos pavyzdiniame meniu yra šie produktai: pirmieji pusryčiai - šviežiai trinta varškė, avižiniai dribsniai vandenyje, arbata. Antri pusryčiai - nuoviras iš džiovintų mėlynių. Pietūs - mėsos sultinys su manų kruopomis, virti mėsos kukuliai, želė, ryžių košė ant vandens. Popietės užkandis yra šiltas nesaldus erškėtuogių sultinys. Vakarienė - grikių košė ant vandens, garų omletas, arbata. Galite gerti želė naktį.

Dietos receptai Nr. 4

Garinti žuvies kukuliai iš karpio filė. Sudėtis: 1 kiaušinis, 20 g kvietinės duonos, 80 g karpio filė. Karpio filė perleiskite per mėsmalę, įpilkite vandenyje išmirkytos ir iš anksto išspaustos kvietinės duonos, druskos ir kiaušinio, sumaišykite, perleiskite mėsmalę ir kruopščiai išplakite. Nupjautus mėsos kukulius nugarinkite.

Lydekos mėsos kukuliai. Sudėtis: 50 ml vandens, 15 g sviesto, 15 g ryžių, 120 g lydekos. Virkite ir atvėsinkite klampią ryžių košę. Košę kartu su lydekų minkštimu du kartus perkiškite per mėsmalę, įpilkite maždaug penkis gramus lydyto sviesto, gerai išplakite, suformuokite mėsos kukulius ir virkite, kol iškeps.

Garuose virti kukuliai su ryžiais. Sudėtis: 20 g ryžių, 100 g jautienos. Paruoštą mėsą tris kartus pasukite per mėsmalę. Ryžius reikia nuplauti, išrūšiuoti ir išvirti. Ryžiams atvėsus, juos reikia pertrinti per sietą ir įdėti į faršą, tada druską ir kruopščiai išplakti. Supjaustykite masę rutuliais ir garinkite.

Skysta manų košė ant vandens. Sudėtis: 5 g sviesto, 5 g granuliuoto cukraus, 250 ml vandens, 50 g manų kruopų. Manų kruopas palaipsniui supilkite į verdantį vandenį, nuolat maišydami, įpilkite granuliuoto cukraus ir druskos, virkite ant silpnos ugnies 15-20 minučių. Prieš patiekdami įpilkite gabalėlį sviesto.

Bulvių košė. Sudėtis: 50 ml vandens, 5 g sviesto, 200 g nuluptų bulvių. Nuplautas bulves nuplaukite, pavirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, nupilkite vandenį. Sumalkite ir sutrinkite bulves, atskieskite karštu vandeniu ir įpilkite sviesto.

Džiovintas mėlynių gėrimas. Ingredientai: 15 g granuliuoto cukraus, 250 ml vandens, 20 g džiovintų mėlynių. Džiovintas mėlynes nuplaukite šaltu vandeniu, įpilkite karšto vandens, virkite 10–15 minučių. Reikalaukite 3-4 valandas, tada perkoškite gėrimą ir įpilkite cukraus.

Dietos lentelė Nr. 4 vaikams

Visais lėtinio kolito paūmėjimo atvejais, taip pat sergant enterokolitu ir dizenterija, medicininė vaiko mityba pradedama nevalgius arbatos. Pirmą dieną kūdikiui leidžiama gerti arbatą nedideliais kiekiais ir mineralinį vandenį „Borjomi“. Bendras skysčio kiekis, atsižvelgiant į vaiko būklę ir jo amžių, neturėtų viršyti 1-1,5 litro, antrą dieną pacientas perkeliamas į tausojančią dietą Nr. Kūdikių maistas yra dalinis, mažiausiai 6 kartus per dieną.

Dieta apima sriubas, kurių pagrindas yra sultinys be riebalų, pridedant gleivinių sultinių iš ryžių ar manų kruopų, virtos arba garintos žuvies ir mėsos patiekalų. Vietoje duonos į garo kotletus dedama trintų virtų ryžių. Sriubos gali būti gaminamos iš mėsos kukulių arba maltos mėsos. Iš ryžių, grikių ir avižinių dribsnių (ir tik iš jų) ruošiama trinta košė.

Kiaušiniai naudojami ruošiant garų baltymų omletą; šviežiai paruoštą varškę vaikas turėtų valgyti natūralios formos arba suflė garais. Sviestą galite naudoti tik patiekalams padažyti. Kaip gėrimai tinka laukinių rožių, mėlynių, želė, kakavos nuovirai vandenyje, arbata.

Griežtai draudžiami gaminiai iš sviestinės tešlos, duonos, daržovių ir pieno sriubos, dešros, rūkytos mėsos, konservų, sūdytos ir džiovintos žuvies, riebios mėsos ir paukštienos. Taip pat negalima duoti vaikui pieno, grietinės, sūrio, riebalų, bet kokios formos daržovių, šviežių vaisių, kompotų, gazuotų gėrimų, vynuogių sulčių.

Po 5-6 dienų tokios dietos laikymosi pacientas perkeliamas į dietą Nr. 4b, leidžiančią naudoti kai kuriuos anksčiau draudžiamus maisto produktus. Į sriubas dabar galite dėti šiek tiek daržovių, kuriose yra nedaug skaidulų - moliūgų, moliūgų, žiedinių kopūstų, bulvių, morkų, taip pat gerai išvirtų kruopų ir mažų vermišelių. Leidžiama virti košę, įpilant nedidelį kiekį pieno. Retkarčiais patiekalus leidžiama pagardinti šaukštu grietinės.

Priklausomai nuo vaiko savijautos, dietos lentelė Nr. 4 skiriama nuo 2-3 savaičių iki kelių mėnesių.

Pasveikimo stadijoje ir esant stabiliai remisijai pacientas perkeliamas į dietą Nr. 4c, palaipsniui pakeičiant kai kuriuos patiekalus. Jie vis dar garinami arba verdami, bet jie nebėra trinami. Mėsa vis dažniau pateikiama kaip visas gabalas; troškiniai gaminami iš daržovių. Leidžiama naudoti prinokusius arbūzus, pieną, be sėklų vynuoges, javų pudingus.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).