Kaip Laikyti česnaką Namuose?

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-07 17:50

Kaip laikyti česnaką namuose?

Nepaisant parduotuvėje gausaus česnako bet kuriuo metų laiku, visada verta turėti nedidelę jo atsargą namuose. Sodo savininkai taip pat nori kuo ilgiau išlaikyti česnakų derlių. Gyvendami nuosavame name, galite naudotis pagalbinėmis patalpomis - rūsiu ir rūsiu. Butą sunkiau laikyti česnaką, tačiau net ir esant tokiai situacijai, galite rasti daug būdų, kaip laikyti česnaką.

Turinys:

• Česnakų derliaus nuėmimo sąlygos
• Koks česnakas turėtų būti laikomas
• Kaip laikyti česnaką

Česnakų derliaus nuėmimo sąlygos

Prieš nustatydami šios daržovės derliaus nuėmimo laiką, turite nustatyti česnako rūšį.

Yra šie tipai:

• Šaudymas žiemą, nešaudymas;
• Pavasaris arba vasara („pavasaris“).

Išvaizdos skirtumai - pavasarinis česnakas turi mažas ryškiai baltos spalvos galvutes su šilkinėmis žvyneliais. Žieminis česnakas yra didesnis, jo veislių spalva gali būti nuo baltos iki tamsiai violetinės. Pavasariniai česnakai žiemos laikymą toleruoja daug geriau nei žieminiai česnakai; jie gali išlikti nepakitę iki birželio.

Derliaus nuėmimo ar sodinimo laikas, česnako išlaikymo kokybė priklauso nuo to, kokiai rūšiai jis priklauso. Vasarinių česnakų derliaus nuėmimo signalas pagelsta ir prasideda lapų klojimas. Vidurinėje juostoje vasarinių česnakų derliaus nuėmimo laikotarpis yra rugpjūčio antroji, trečioji dekados. Žieminiai česnakai pradedami rinkti, kai apatiniai jo lapai pagelsta, o česnako galvą dengiančios žvynai tampa sausi. Žieminių česnakų derliaus nuėmimo laikas yra liepos trečioji, rugpjūčio pirmoji, dekada.

Valymui pasirinkite saulėtą sausą orą.

Jei praleidote optimalų derliaus nuėmimo laiką, produkto kokybė smarkiai pablogėja:

• Česnako galvutės suskaidomos į atskiras skilteles;
• Atsiranda dengiančių svarstyklių įtrūkimai;
• Prasideda naujas česnako vystymosi ciklas - apačioje atsiranda naujos šaknys, iš dantų išsirita jauni lapai.

Česnakai su peraugimo požymiais nėra tinkami laikyti. Patartina kelias dienas džiovinti lauke arba pavėsyje po baldakimu

Koks česnakas turėtų būti laikomas

Savo česnakų sodo savininkai žino, kad prieš pradėdami dėti česnaką saugoti, turite jį sutvarkyti. Dantys iš didelių galvų, kurie neturi ligos požymių, paliekami sodinti. Sėklų medžiaga paimama iš išorinės gvazdikėlių eilės; galvos šerdis dažniausiai nenaudojama dauginimui.

Nenaudojamas ilgalaikiam saugojimui:

• Česnako galvutės su mechaniniais pažeidimais;
• Pernokę trupantys egzemplioriai;
• Sergantys česnakai, paveikti pelėsių ir puvimo.

Mažos, nestandartinės, trupančios česnako galvutės jau artimiausiu metu naudojamos ruošiantis žiemai ir maisto ruošimui. Sveiki atrinkti egzemplioriai paruošiami žymėti ilgesniam laikymui.

Visi česnakai, tiek sėkliniai, tiek atrinkti naudoti ateityje, turi būti išdžiovinti, pašalinti iš viršutinių dengiančių žvynų ir nupjauti šaknis. Sausa rodyklė galvos centre nupjaunama 2-4 cm nuo pečių. Jei česnaką ketinate laikyti surištą „pynėje“, rodyklė paliekama ilgesnė - mažiausiai 30 cm. Turguose ir prekybos centre pirktas česnakas greičiausiai jau yra išdžiovintas ir apkarpytas. Svarbu ilgam laikymui pasirinkti sveikus egzempliorius, be puvimo ir ligų.

Kaip laikyti česnaką

Yra du pagrindiniai česnako ir jo veislių laikymo būdai:

• Šaltas būdas + 1 + 3 ° C temperatūroje, drėgmė 50-70% (tinka laikyti vasarinius česnakus);
• Šiltas metodas + 18 + 20 ° C temperatūroje, drėgnumas 70-80% (idealiai tinka žieminėms veislėms laikyti).

Bute dalį laiko iki stabilios neigiamos temperatūros pradžios česnaką galite padėti ant lodžijos ar balkono. Žiemą šios daržovės laikomos kambario temperatūroje.

Kaip laikyti česnaką namuose:

• Pintoje pynėje. Pagal analogiją galite pinti česnakinę pynę su svogūnų ryšuliu. Norėdami tai padaryti, džiovindami, palikite stiebų galus iki 30 cm ilgio, iš jų pynkite pynę, stiprumui įpynę į ją virvę ar virvę. Ilgai palikti tokį audimą nerekomenduojama, nes stiebai nudžiūsta ir praranda plastiškumą. Ši technika tinka pavasarinėms veislėms.
• Parafinu padengtas. Kad česnakai neišdžiūtų, prieš laikydami galite pamerkti į ištirpintą parafiną ar vašką. 50 galvučių jums reikės 150-200 g parafino. Jis ištirpinamas vandens vonioje ir panardinamas į šiltą galvos tirpalą. Neįmanoma užvirinti tirpalo, svarbiausia, kad konsistencija būtų skysta. Galite tepti vašką, parafiną teptuku. Sukietėjus dangai, česnakai dedami į kartonines dėžes.
• Po apdorojimo aliejumi ir jodu. Išvirkite augalinį aliejų, į jį įpilkite jodo (10 lašų per 0,5 l), gausiai patrinkite česnaką šiuo mišiniu. Apdorotos galvos džiovinamos saulėje, dedamos į dėžę, dėžę.
• Šaldytuve. Metodas tinka laikyti nedidelį kiekį česnako. Jis saugomas apvyniojant kiekvieną galvą plastikine plėvele, kad būtų išvengta kvapo.

• Aliejaus pripildytas. Gvazdikėliai nuvalomi nuo dangos, dedami į stiklinį indą ir užpilami virintu ir atvėsintu rafinuotu saulėgrąžų aliejumi. Metodas yra geras tuo, kad česnakais užpiltas aliejus įgauna malonų aromatą ir gali būti naudojamas salotoms padažyti. Kambario temperatūroje aliejus gali supūti, indą geriau laikyti vėsioje vietoje, šaldytuve.
• Miltuose. Džiovintos česnako galvutės dedamos į sausus stiklinius indelius, apibarstomos miltais, stiklainiai uždaromi įprastais dangteliais ir laikomi kambario temperatūroje.
• Druskoje. Metodas yra panašus į ankstesnį, tuo skirtumu, kad vietoj miltų naudojama druska arba sausos pjuvenos.
• Lininiuose maišeliuose, mirkytuose sūryme. Jei patalpa drėgna, druska neleis česnakui pūti ir nesusitepti. Esant žemai oro drėgmei, audinys nėra impregnuotas fiziologiniu tirpalu, česnako galvutės apibarstomos svogūnų lukštais.

Kad česnakai neišdygtų, naudojama paprasta technika - jo dugnas lengvai sudeginamas virš dujų degiklio liepsnos. Indelius, dėžes ar dėžes su česnakais, paruoštus ilgalaikiam laikymui, laikykite sausoje ir vėsioje vietoje, be šviesos. Jei laikysitės visų sąlygų, česnako laikymo laikotarpis labai padidės.

Straipsnio autorė: Sokolova Nina Vladimirovna | Fitoterapeutas

Išsilavinimas: „Bendrosios medicinos“ir „Terapijos“diplomas, gautas NI Pirogovo vardu pavadintame universitete (2005 ir 2006 m.). Išplėstiniai mokymai Maskvos tautų draugystės universiteto Fitoterapijos katedroje (2008).