Juodųjų Ridikėlių Nauda: Receptai, Ridikėliai Su Medumi Nuo Kosulio

2024 Autorius: Josephine Shorter | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-17 02:15

Juodųjų ridikėlių nauda, receptai

Juodieji ridikėliai yra aštraus, aštraus skonio. Ši šakninė daržovė daugiausia valgoma žiemą. Daržovė turi daug naudingų savybių, nors ją valgant yra tam tikrų kontraindikacijų. Ridikėliai valgomi ne tik alkiui numalšinti, jie naudojami atsikratyti įvairių ligų.

Turinys:

• Sudėtis ir kalorijų kiekis
• Juodojo ridiko nauda
• Juodieji ridikėliai su medumi, naudingos savybės gydant kosulį
• Juodųjų ridikėlių naudojimas sergant įvairiomis ligomis
• Kontraindikacijos ir galima žala
• Kaip pašalinti kartumą nuo juodųjų ridikėlių?
• Juodųjų ridikėlių kulinariniai receptai

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Ridikėliai turi mažai kalorijų. 100 g produkto yra tik 36 kcal. Nepaisant to, šakniavaisiai yra daugelio vitaminų ir mineralų šaltinis.

• Riebalai: 0,2 g
• Baltymai: 1,9 g
• Angliavandeniai: 6,8 g

• Vanduo:

  88 g

• Pelenai: 1 g
• Celiuliozė: 2,1 g

Vitaminai (100 g):	suma	% RDA
Vitaminas C (askorbo rūgštis)	29 mg	32%
Vitaminas B9 (folio rūgštis)	14-30 mcg	penki%
Vitaminas B5 (pantoteno rūgštis)	0,18 mg	4%
Vitaminas B6 (piridoksinas)	0,06 mg	3%
Vitaminas B3 (PP, nikotino rūgštis)	0,6 mg	3%

Mineralai (100 g):	suma	% RDA
Silicis	41 mg	132%
Rubidiumas	110–150 mcg	130%
Vanadis	47,1 μg	117,8%
Boras	28,1 μg	40,1%
Kobaltas	3,9 mcg	39%
Kalis	280–1199 mg	28,4%
Siera	31–424 mg	24%
Kalcis	27-479 mg	22,7%
Molibdenas	15 mcg	21%
Ličio	15,5 mcg	15,5%
Chloras	238 mg	10,3%

Kiti svarbūs ryšiai:

• Fitosteroliai - 7,5 mg (13% RDI)
• Purinai - 4 mg (3,3% RDI)

Pilna cheminė sudėtis ➤

n

Be vitaminų ir mineralų, juodajame ridikėlyje yra daugybė kitų naudingų medžiagų:

Juodajame ridikėlyje yra lizocimo. Ši medžiaga turi ryškių antiseptinių savybių, apsaugo nuo infekcijos prasiskverbimo į kūną.

Ridikėliuose gausu fitoncidų. Šie naudingi junginiai turi antimikrobinių savybių, neleidžia vystytis peršalimo ligoms. Fitoncidai padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais ir neleidžia normalioms ląstelėms mutuotis į vėžines.

Gliukozinolatai. Jie taip pat pasižymi priešvėžiniu aktyvumu, slopinančiu naviko ląstelių aktyvumą.

Be išvardytų komponentų, ridiko sudėtyje yra tokių mikroelementų kaip: siera, geležis, fosforas, magnis, kalis, kalcis, jodas.

Šakniavaisyje yra taninų, eterinių aliejų ir kitų naudingų komponentų. Tarp jų:

• Flavonoidai. Tai natūralūs antioksidantai, padedantys išlaikyti ląstelių jaunystę. Jie teigiamai veikia kraujagyslių darbą, turi antiseptinių savybių.
• Saponinai. Jie padeda imuninei sistemai kovoti su virusais ir bakterijomis.
• Salicilo rūgštis. Jis turi beveik visas askorbo rūgšties savybes ir dėl natūralios kilmės ją gerai absorbuoja organizmas.
• Kvercetinas. Jo reguliarus vartojimas yra ypač svarbus alergiškiems žmonėms. Kvercetinas trukdo gaminti histaminą, kuris yra atsakingas už alerginės reakcijos intensyvumą.
• Sabinenas. Tai galingas antiseptikas, suteikiantis ridikams kartumo.

Ridikėlių sultys turi choleretinį poveikį, todėl jos vartojamos siekiant užkirsti kelią tulžies akmenų ligai.

Juodojo ridiko nauda

Ramina nervų sistemą. Ridikas yra B grupės vitaminų šaltinis, atsakingas už normalų nervų sistemos funkcionavimą. Šis produktas ne veltui lyginamas su antidepresantu, tačiau be šalutinio poveikio.

Šakniavaisių valgymas gali padėti valdyti padidėjusį nerimą ir nerimą. Ridikas yra naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos.

Stiprina imuninę sistemą. Pačio organizmo gynybinės savybės padidėja dėl to, kad ridikėliai jį prisotina aminorūgštimis, fitoncidais, mineralais ir vitaminais. Juodųjų ridikėlių vartojimas ligos metu padeda greičiau pasveikti. Jis dažnai naudojamas kaip papildomas „vaistas“kovojant su kosuliu ir peršalimu.

Gerina virškinamąjį traktą. Ridikėlių valgymas padeda sureguliuoti virškinimo sistemą. Tai įmanoma dėl didelio šakniavaisių pluošto kiekio. Išmatų problemos bus pamirštos, jei ridikėliai į dietą bus įtraukti reguliariai. Žmogus galės atsikratyti dispepsijos reiškinių, pagerinti žarnyno susitraukimą.

Juodieji ir baltieji ridikai yra karčios veislės. Todėl jo neturėtų valgyti žmonės, sergantys virškinimo trakto ligomis. Visų pirma, tai susiję su tokiomis problemomis kaip: didelio rūgštingumo gastritas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opos, pankreatitas.

Jei žmogus neserga virškinimo sistemos patologijomis, ridikas turi būti įtrauktas į dietą. Šis produktas turėtų būti ant mėsos valgytojų ir pieno mėgėjų stalo, nes jis šarmina kūną, atstatydamas rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Valo kūną. Ridikas yra skaidulų šaltinis, kuris gerai valo žarnyną, sugeria toksines medžiagas ir skilimo produktus. Šakniavaisius galima saugiai vadinti detoksikacijos produktu, kuris teigiamai veikia visus organus ir sistemas.

Ridikėlius sudarantys fenolio junginiai prisideda prie patogeniškos floros sunaikinimo. Jie kenkia streptokokams, stafilokokams, difterijos baciloms ir grybeliniams mikroorganizmams.

Palaiko kepenų sveikatą. Ridikas yra naudingas žmonėms, kenčiantiems nuo cholelitiazės ir cholecistito. Geriant jo sultis, skatinama tulžies gamyba, atpalaiduojamos kepenys ir tulžies pūslė nuo kenksmingų junginių. Ridikėlius galima valgyti, kad būtų išvengta tulžies akmenų ligos.

Kepenims visada reikia glutationo. Ši medžiaga padeda jai neutralizuoti kenksmingą maistą. Kuo vyresnis žmogus, tuo žemesnis jo kūne šis vertingas komponentas. Juodieji ridikėliai turi unikalią galimybę padidinti glutationo kiekį, kad jūsų kepenys būtų sveikos.

Sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Ridikėliai turi teigiamą poveikį lipidų apykaitai organizme. Tai stimuliuoja kepenis, kad paspartėtų blogojo cholesterolio sunaikinimas, todėl jie nesikaupia kraujagyslėse plokštelių pavidalu. Aterosklerozė rečiau diagnozuojama žmonėms, kurie reguliariai vartoja ridikėlius.

Pagerina odos būklę. Naudojant ridikėlius, riebalinių liaukų darbas normalizuojamas, poros susiaurėja, išnyksta juodos dėmės. Tai naudinga įtraukti į dietą žmonėms, kenčiantiems nuo spuogų. Ši problema ypač aktuali paaugliams.

Hipotirozės gydymas. Hipotireozei būdingas skydliaukės hormonų trūkumas. Tai yra rimta būklė, kurią reikia gydyti. Reguliariai vartodami juoduosius ridikėlius, galite greičiau pasveikti. Ši daržovė yra seleno ir kalio šaltinis, kurie gali padėti kovoti su hipotiroze. Daržovės nauda yra įrodyta, tačiau prieš pradedant tokį gydymą, turite kreiptis į specialistą.

Skatina svorio metimą. Ridikėliai turi būti įtraukti į dietą žmonėms, kurie bando sulieknėti. Jį gali valgyti cukriniu diabetu sergantys žmonės. Daržovė normalizuoja medžiagų apykaitos procesus organizme, o tai labai svarbu kovojant su papildomais kilogramais.

Vėžio prevencija. Ridikas yra gliukozinolatų šaltinis. Patekusios į organizmą, jos suskaidomos į chemines medžiagas, kurios padeda sunaikinti vėžines ląsteles. Daugybė tyrimų parodė, kad valgant ridikėlius ir kitas kryžmažiedes daržoves galima sumažinti riziką susirgti tokiomis ligomis kaip krūties, plaučių ir prostatos vėžys. Šių juodųjų ridikėlių savybių tyrimas tęsiamas.

Vaizdo įrašas - „Gyvenimas puikus! Mes retai valgome ridikus veltui! :

Juodieji ridikėliai su medumi, naudingos savybės gydant kosulį

Juodasis ridikas yra unikalus produktas. Šakniavaisiai padeda stimuliuoti imuninę sistemą, taip pat turi bendrą organizmą stiprinantį poveikį. Ridikėliai nuo senų senovės buvo vartojami peršalimo ligoms gydyti: bronchitui, laringitui, tracheitui. Tai padeda įveikti kosulį, padeda palengvinti kvėpavimą.

Ridikas kartu su medumi pasižymi priešuždegiminiu poveikiu ir padeda sunaikinti mikrobus, o tai yra svarbu kovojant su peršalimu. ^[1]

Daugelis liaudies receptų yra paruošti remiantis ridikėliais su medumi.

Čia yra trys iš populiariausių:

1. Ridikėlio viršus nupjaunamas, pašalinama šerdis. Gauta tuštuma užpildoma medumi, o viršus yra padengtas supjaustytu viršumi. Palikite vaisius šiltai dienai. Per šį laiką ridikėliai išskirs sultis, kurios prisotins medų ir praturtins jį gydomosiomis savybėmis. Tokią priemonę reikia išgerti šaukšteliu naktį. Jei liga sunki, tada per dieną galima suvartoti 3 arbatinius šaukštelius medaus.
2. Antrasis ridikėlių pagrindu pagaminto vaisto paruošimo būdas taip pat yra paprastas. Nulupkite šakniavaisius, supjaustykite griežinėliais ir užpilkite 100 ml medaus. Mišinys infuzuojamas 2 valandas šiltoje vietoje, po to ridiko gabalėliai išspaudžiami. Gerkite vaistą taip, kaip aprašyta pirmajame recepte.
3. Norėdami pagreitinti sveikimą, galite ant krūtinės užtepti juodąjį ridiką kaip kompresą. Norėdami tai padaryti, patrinkite ant trintuko, apvyniokite audiniu ir 15 minučių uždėkite ant krūtinės.

Gydomosios ridikėlių sulčių savybės paaiškinamos tuo, kad jose yra natūralių antibakterinių komponentų. Jis naudojamas norint atsikratyti sauso kosulio be skreplių. Geriant sultis, kosulys gali tapti produktyvus. Kvėpavimo takai išvalyti, sveikimas greitesnis.

Kontraindikacijos vartoti: alergija ridikėliams ar medui, didelio rūgštingumo gastritas, opa paūmėjimo metu, ūminis pankreatitas, sveikimo laikotarpis po širdies priepuolio.

Vaizdo paruošimo receptas, naudojimo niuansai, kontraindikacijos:

Tema: Kaip gydyti kosulį namuose

Juodųjų ridikėlių naudojimas sergant įvairiomis ligomis

Kompresai, losjonai ir trynimai gaminami su juodųjų ridikėlių sultimis. Viduje imkite užpilų ir nuovirų, kurių pagrindas yra šakniavaisiai. Taip pat galite gydyti grynomis sultimis.

Juodieji ridikėliai gydant raumenų ir kaulų sistemą. Iš daržovės išspauskite 300 ml sulčių. Į ją įpilama stiklinė jūros druskos, medicininės tulžies, alkoholio ir medaus. Gautas produktas yra impregnuotas audiniu ir kompreso forma tepamas ant skaudančių sąnarių. Ryte oda nuvaloma degtine. Gydymas turėtų tęstis 2–4 savaites.

Juodasis ridikas tulžies ir šlapimo pūslės akmenims gydyti. Siekiant išvengti akmenų susidarymo tulžies pūslėje ir šlapimo pūslėje, ridikėlių sultys vartojamos per burną. Gydymą reikia pradėti nuo 1 arbatinio šaukštelio. Gerkite sultis po valgio. Palaipsniui jo kiekis didinamas iki 1 valgomasis šaukštas. l., o tada iki 1,5 puodelio. Būtina stebėti kūno reakciją. Skausmo atsiradimas rodo, kad gydymą reikia nutraukti. Gydymo metu draudžiama valgyti aštrų ir rūgštų maistą.

Juodasis ridikas skirtas širdies ir kraujagyslių sistemai. Ridikuose yra daug kalio. Todėl naudinga jį valgyti, kad pagerėtų kraujagyslių būklė. Ridikėlį būtina įtraukti į meniu žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį. Be kraujagyslių valymo, šakniavaisiai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Norint išvengti aterosklerozės vystymosi, 3 kartus per dieną reikia suvartoti 2 šaukštus sulčių.

Juodieji ridikėliai nuo virškinimo sistemos ligų. Šis produktas gali būti vadinamas idealiu kovojant su vidurių užkietėjimu. Ridikėlių sulčių vartojimas gerai pašalina išmatų susilaikymą. Jie geria praskiestą. Šaukštui sulčių reikės stiklinės vandens. Per dieną reikia išgerti tris tokias porcijas.

Juodieji ridikėliai kosmetologijoje. Šakniavaisiai padeda susidoroti su spuogais ir rožine. Dėl ridikėlių sulčių veido oda tampa elastinga, stangrėja, jos ląstelės atjaunėja. Galite pasigaminti tarkuotų ridikėlių kaukę arba daržovių spaustuvą. Be išvardytų efektų, šakniavaisiai padeda pašviesinti veido odą, padaryti pigmentines vietas mažiau pastebimas. Kurso metu juodo ridikėlio pagrindu sukurta kaukė padeda išlyginti odos atspalvį, suteikia jai aksomo ir gaivumo.

Norėdami paruošti kaukę, šaukštas tarkuotų ridikėlių sumaišomas su šaukštu grietinės ir alyvuogių aliejumi. Taikykite kompoziciją švariai odai ir palikite 15 minučių.

Juodasis ridikas yra naudingas plaukams. Jo pagrindu sukurtos kaukės stiprina plaukus, apsaugo nuo plaukų slinkimo. Šiuo tikslu naudojamos sultys, kurios įtrinamos į galvos odą, apšiltinamos plastikine plėvele ir rankšluosčiu. Po 2 valandų kompozicija nuplaunama tekančiu vandeniu.

Kontraindikacijos ir galima žala

Nepaisant juodojo ridiko pranašumų, jo vartojimui yra tam tikrų kontraindikacijų.

Tarp jų:

• Rūgštinis gastritas.
• Skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa.
• Glomerulonefritas.
• Žarnyno uždegimas.
• Širdies nepakankamumas.
• Tachikardija.
• Širdies smūgis.

Nėščioms moterims nerekomenduojama valgyti juodųjų ridikėlių. Vaisiuje yra medžiagų, kurios gali išprovokuoti gimdos kraujavimą ir sukelti persileidimą.

Atsargiai juodieji ridikėliai į dietą įtraukiami šiais atvejais:

• Akmenų buvimas tulžies pūslėje.
• Odos bėrimai, kuriuos sukelia alerginė kūno reakcija.
• Viduriavimas.
• Amžius iki 3 metų.

Kaip pašalinti kartumą nuo juodųjų ridikėlių?

Kad nesuerzintumėte skonio receptorių, galite pašalinti kartumą nuo juodojo ridiko. Tam šakniavaisiai kruopščiai nuplaunami ir dedami į šaltą vandenį. Daržovę turite mirkyti bent pusvalandį.

Ridikėlius reikia virti be žievelės, tačiau reikia juos pašalinti plonu sluoksniu, nes būtent jame yra daugiausia vitaminų ir mikroelementų.

Mirkydami ridikėlius atsikratysite nemalonaus kartaus skonio. Jo mėsa taps švelni ir nesugadins kitų patiekalų.

Juodųjų ridikėlių kulinariniai receptai

Ridikas gaminant maistą laikomas universalia daržove. Jį aktyviai naudoja virėjai iš Azijos ir Rytų. Ridikas yra marinuotas, sūdytas, dedamas į sriubas ir mėsos patiekalus, valgomas šviežias, su grietine ar augaliniu aliejumi.

Vitamino salotos su juodaisiais ridikėliais

Salotos padeda prisotinti kūną vitaminais, padidinti imunitetą ir sumažinti edemos sunkumą.

Ingridientai:

• Juodasis ridikas - 1 vnt.
• Obuolys - 1 vnt.
• Morkos - 1 vnt.
• Burokėliai yra pusė vaisiaus.
• Salierai - 1/4 dalis.
• Grietinė arba augalinis aliejus. Naudokite juos kaip salotų padažą.

Paruošimas:

Daržovės nuplaunamos, iš jų nulupamos ir sutarkuojamos. Vietoj druskos užpilkite salotas su citrinos sultimis, pagardinkite grietine ir išmaišykite.

Mėsos salotos su ridikėliais

Ingridientai:

• Mėsa (vištiena, kiauliena ar jautiena) - 300 g.
• Juodasis ridikas - 1 vnt.
• Svogūnas.
• Majonezas - 90 ml.
• Druska ir prieskoniai.
• Žalieji.

Paruošimas:

Mėsą išvirkite pasūdytame vandenyje, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis. Ridikėliai nulupami ir sutarkuojami. Svogūnai supjaustomi žiedais, marinuoti actu. Iš daržovių išspauskite skysčio perteklių, tada sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje, druską, pagardinkite majonezu. Salotos papuoštos žolelėmis ir patiekiamos prie stalo.

Lagmanas su marinuotais agurkais

Ingridientai:

• Jautiena - 0,6 kg.
• Bulvės - 0,3 kg.
• Ridikas - 0,3 kg.
• Marinuoti agurkai - 0,4 kg.
• Pomidorai - 0,3 kg.
• Makaronai - 0,4 kg.
• Prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

Aliejuje kepami svogūnai ir mėsa, kai jie šiek tiek apskrunda, į juos dedame bulves, morkas, ridikėlius. Po 5 minučių pomidorai įvedami į katilą, kurį laiką troškinami. Supilkite turinį su sultiniu arba vandeniu, druska, pipirais, uždenkite ir paruoškite. Virkite makaronus atskirai, padėkite juos į lėkštes ir supilkite mišinį iš katilo. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

Straipsnio autorė: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinologas, dietologas

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas NI Pirogovas, turintis bendrosios medicinos išsilavinimą (2004). Rezidentūra Maskvos valstybiniame medicinos ir odontologijos universitete, endokrinologijos diplomas (2006).